Jak to się stało w większości kraje Azji Południowo-Wschodniej , podróżowanie do Singapuru nie było łatwe w ciągu ostatnich dwóch lat. The plan ponownego otwarcia miał swoje wzloty i upadki, ponieważ warianty delta i omikron uniemożliwił zniesienie ograniczeń w znacznej liczbie krajów. Restauracje zostały zamknięte, ponownie otwarte i ponownie zamknięte.
W październiku zeszłego roku kraj nieśmiało otworzył drzwi do możliwych wizyt ze swoim bilet dla zaszczepionych podróżnych , przez które można było podróżować bez konieczności poddawania się kwarantannie na kilku lotach za uprzednią zgodą. I w końcu, zeszłego maja rząd ogłosił, że jak dotąd najmniej restrykcyjne środki : Osoby, które mają pełny harmonogram szczepień, będą mogły wejść bez negatywnego wyniku testu na COVID przed wyjazdem lub kwarantanną i będą musiały wypełnić internetowy formularz zdrowotny w ciągu trzech dni przed przyjazdem.
Chociaż turystyka praktycznie zatrzymała się na dwa lata, Hotele i restauracje w Singapurze nie traciły czasu . Wiele z nich zostało zainaugurowanych i zreformowanych od: Chinatown aż do Małe Indie . Przygotuj się na zobaczenie niesamowitych krajobrazów, zarezerwuj stoliki w restauracjach, które wywołują sensację i sprawdź nowe hotele, które zasługują na to, by być centrum podróży, aby jak najlepiej wykorzystać to, co najlepsze wiadomości z singapuru Teraz wrócił do akcji.
Spokojny staw w ogrodzie japońskim w Jurong Lake Gardens, publicznym parku w Singapurze.
CO ROBIĆ W SINGAPURZE
Kiedy ograniczenia w poruszaniu się odepchnęły większość mieszkańców od Singapur z centrum miasta-państwa wielu ludzi zdjęło buty turystyczne i wyruszyło na zwiedzanie jego mniej znanych zakątków. Wiadomości inicjatywy na rzecz ochrony przyrody , jak ABC Waters w Jezioro Jurong Nie trzeba było długo czekać. Te pływające tereny podmokłe, położone w zachodni singapur , mają drewniane chodniki, z których można podziwiać wspaniałe widoki na jezioro . Jeśli masz szczęście, możesz je zobaczyć wydra , a monitor wodny lub niektóre z kolorowych tropikalnych ptaków, które zaludniają roślinność.
Dla spragnionych przygody ten Korytarz kolejowy, park narodowy będący częścią projektu ponownego zalesiania i zajmuje starą linię kolejową, która biegła przez wyspę od końca do końca, ma piękne szlaki turystyczne w których relikwie takie jak opuszczony dworzec Bukit Timah , zbudowany w 1932 roku. Jego centralna ścieżka została poddana ważnej reformie, a jej cztery kilometry zapewniają bardzo przystępny spacer między zamkniętymi mostami i drogami prawie pochłoniętymi przez roślinność.
Obie inicjatywy są częścią zielony plan do 2030 , dziesięcioletni projekt odbudowy i konserwacji, którego celem jest poprawa wszystkich rodzajów infrastruktury, od efektywności energetycznej po trasy rowerowe, a także zwiększenie teren zajmowany przez parki naturalne o 50%.
Bar Anoska w rezerwacie Duxton, kolekcja autografów
NOWE HOTELE W SINGAPURZE
Jednym z najciekawszych miejsc na nocleg teraz, gdy po raz kolejny pojawia się możliwość podróży do Singapuru, jest The Clan Hotel, otwarty w zeszłym roku w szklana wieża z uprzywilejowanymi widokami na Chinatown . Zainspirowany fascynującą historią chińscy imigranci którzy osiedlili się w okolicy podczas XIX wiek , ten hotel wita Cię chińską ceremonią parzenia herbaty, ale na tym odniesienia się nie kończą. Są dane lokalne wszędzie, od prace inspirowane zhezhi (chińska technika origami) autorstwa singapurskiego artysty Łaska Tan do piw chryzantemowych tworzonych wyłącznie dla hotelu.
Wszystkie pokoje, utrzymane w odcieniach szarości z akcentami beżu i brązu, mają przepiękny widok na miasto. Na dachu znajduje się siłownia i basen, a zajęcia tak różnorodne, jak spersonalizowane wycieczki po lokalnych świątyniach i galerie i wizyty w sklepach rzemieślniczych , oprócz zabiegi relaksacyjne z olejkami eterycznymi i solami do kąpieli.
Innym niedawnym otwarciem jest Hilton Singapur Sad , największy do tej pory hotel marki w całej Azji. To jest w Droga do sadu , najważniejsza dzielnica handlowa w Singapurze i ma 1080 pokoi , z projektami pełnymi ukłonów w stronę gałki muszkatołowej i plantacji owoców, które kiedyś pokrywały tę część miasta. Jeśli chodzi o jedzenie, istnieje duża różnorodność, od herbat inspirowanych roślinami w Herbaciarnia imbirowa lilia nawet pieczona kaczka z truflami w zostawać , oprócz tego, że w tym tygodniu odbędzie się inauguracja nowej siedziby Osteria Mozza , włoska restauracja w Los Angeles Szef kuchni Nancy Silverton.
Przerwa pandemiczna była również doskonałą wymówką do wprowadzenia ważnych zmian i reform. Wśród najciekawszych właściwości wszystkich tych, które mają nową nazwę lub wygląd, jest Rezerwat Duxton , który przejął rolę Sześciu Zmysłów w około XIX-wieczne budynki które zostały znalezione w sercu Chinatown.
w wyspa sentosa , Capella Singapore została ponownie otwarta po całorocznym remoncie, w którym słynny projektant wnętrz hotelu André Fu uchwycił jego oryginalność i minimalizm. Jego apartamenty i wille mają subtelne i nowoczesne interpretacje tradycyjnych mebli z okolicy, wszystko z naturalnych materiałów i przyjemnych szaro-zielonkawych odcieni.
To również na tej wyspie nowa Sentosa Resort & Spa , nowy projekt Raffles Singapore. 62 wille z prywatnymi basenami, zaprojektowane przez prestiżowe studio Jabu Pushelberg , znajdują się na działce o powierzchni 100 000 metrów kwadratowych porośniętej bujną tropikalną roślinnością i widokiem na morze Południowochińskie.
Przekąski w Marguerite, restauracji Gardens By the Bay.
Bogate wnętrza Claudine, restauracja na wzgórzu Dempsey.
NAJLEPSZE NOWE RESTAURACJE W SINGAPURZE
W grudniu 2020 r. singapurskie targi z jedzeniem ulicznym zostały dodane do listy niematerialnego dziedzictwa ludzkości UNESCO, co stanowi kolejny powód, by zatrzymać się w takich centrach jak Maxwell Food Center i Targ Tiong Bahru spróbować kraba chili, ryżu z kurczakiem i makaronu z mlekiem kokosowym.
Jeśli masz ochotę na coś innego międzynarodowy , z przyjemnością to dowiesz kilku najlepszych szefów kuchni na świecie Dołączają do singapurska scena z jedzeniem . Jedną z najbardziej uderzających nowości jest Klaudia , najbardziej nieformalne miejsce w Szef kuchni Julien Royer , którego Francuska restauracja Odeta zawsze jest zapakowany. W dawnej kaplicy Wzgórze Dempsey , serwuje typowe dania francuskie przyrządzane według rodzinnych receptur przodków, takie jak uzależniający vol-au-vent z suszonymi smardzami, quenelle z musem z koguciego grzebienia i kurczaka oraz tatar podawany na stole. W Rosemead , a kalifornijska restauracja? centralny i nowoczesny Szef kuchni David Tang Trudno znaleźć stolik. Główny bohater jest ogromny piec na drewno wielopoziomowy, w którym żar pomarańczy i liczi nadają głęboki smak i nutę słodyczy sezonowym składnikom (prawie wszystkim rodzimym), zanim staną się częścią wykwintnie udekorowanych potraw. Wszystko mięso i ryba Są spektakularne, ale nie przegap ich brioche z sosem shiitake i boczkiem.
Jest wiele innowacyjne restauracje indyjskie którzy również otrzymują więcej niż zasłużoną uwagę. w nowym Firangi Superstar , Szef kuchni Thiru Gunasakaran serwuje ekscentryczne interpretacje klasycznych dań indyjskich (madras curry smażony kurczak prata, samosy z tatarem wagyu i pikantne aioli z limonki) w lokalnej ozdobione antykami to nie byłoby nie na miejscu w filmie Wesa Andersona. W Revolver, który został otwarty w zeszłym roku w ruchliwym Po ulicy , Szef kuchni Saurabh Udinia (rozpoczęty w jednej z najlepszych restauracji w New Delhi, Indian Accent) kuchnia homary, jagnięcina Tak barramundi do idealnego punktu tandoor Tak grill następnie podawane z Goan sambal, kulcha i indyjskimi piklami.
Niektóre z polecanych dań Juliena Royera serwowane są w Claudine.
W Ogrody przy zatoce wewnątrz gigantycznego szklarnia estetyka solarpunk znana jako kwiatowa kopuła , australijski szef kuchni Michael Wilson otworzył Małgorzata , gdzie serwuje sezonowe, wielokulturowe, siedmiodaniowe menu degustacyjne z daniami tak oryginalnymi jak te krem ze smardzami i świeży groszek i Chilijski okoń morski ze ślimakami morskimi i sabayon z marakui . Znajduje się tu również kolejna twórczość Wilsona, Hortus , gdzie możesz podzielić się fantastycznymi menu inspirowanymi kuchnią śródziemnomorską.
Jest jeszcze kilka innych nowości, wśród których się wyróżniają Drobnica , a kuchnia eksperymentalna przyniesiony przez geniusza gościnności Bjørn Shen w którym służy, jak słyszysz, sushi z chleba (w menu, które szef kuchni określa jako „doughmakase”, gra słów między omakazą a ciastem); KOAL, azjatycka restauracja z grillowanym mięsem i owocami morza; NAE:UM, lokalna kuchnia koreańska nowoczesne noszenie Seul szef kuchni Louis Han ; i Remapa, która pije z szerokiej gamy kulinarne wpływy Singapuru z daniami inspirowanymi gastronomią Chiny, peranakan Tak malajski i odzwierciedla trwały międzynarodowy charakter kuchni tego miasta-państwa.
Ten artykuł został opublikowany w maju 2022 w Condé Nast Traveler.