Wpisanie Stambułu do Przewodnika Michelin oznacza tylko jedno: mamy nowy powód, by poddać się tureckiemu miastu.
A już niedługo pinezki na mapie będą umieszczać imiona i nazwiska na dokładnych przystankach, na których możemy oddać się najbardziej wymagającym kulinarnym przyjemnościom tego nowego miejsce gastronomiczne.
Prestiżowy przewodnik ogłosi pierwsze polecane miejsca w następnej kolejności 11 października. Do tego czasu możemy tylko powiedzieć, że metropolia już stała się 38. destynacja gastronomiczna Przewodnik Michelin , po Dubaju i Estonii, ogłoszony w marcu i kwietniu.
Bez wątpienia Stambuł jest jednym z tych miast, w których gastronomia cały czas zalewać drogę. Ulice pachną starożytnymi recepturami, targowiska to niekończące się przyprawy, a na straganach wiedza specjalistyczna nosi nazwę Kebab, Lahmacun, Borek zarówno baklava.
Baklava na straganie w Stambule.
Ta kuchnia jest „napędzana tradycjami przodków, które ukształtowały m.in unikalna tożsamość kulinarna , a także przez młode talenty otwarty i pełen kreatywności”, że scena kulinarna w Stambule „po prostu zadziwił naszych inspektorów ”, zadeklarowała Gwendal Poullennec, dyrektor międzynarodowych przewodników Michelin.
„Dzisiaj, wraz z pojawieniem się Przewodnika Michelin, jest on pokazany jako światowej klasy destynacja kulinarna dla wszystkich miłośników gastronomii – dodał.
Z przepisów z składniki roślinne , w tym niesamowita oferta dolmas, meze i sałatek, a nawet przetwory kawałki ryb i mięsa najwyższa jakość, nie zapominając o jej niezliczonych desery , gdzie w centrum uwagi znajdują się świeże i suszone owoce; klasyczny repertuar turecki obejmuje szerokie spektrum z Imponująca różnorodność i techniki kulinarne.
Stoisko z jedzeniem ulicznym Balık ekmek w Stambule.
Klejnoty, które przypominają nam, w jakim stopniu Stambuł zawsze? sprawiło, że jedzenie stało się prawdziwym sposobem na życie.
BOGATA GASTRONOMIA
To nowe włączenie Stambułu do przewodnika Michelin jako gastronomii sprawi, że „nasze przedsiębiorstwa, które wyróżniają się swoim oryginalność, różnorodność, zrównoważony rozwój i kreatywność wejdź na światową scenę z zupełnie nową perspektywą” – zgodził się Minister Kultury i Turystyki Republiki Turcji Mehmet Nuri Ersoy podczas spotkania na temat włączenia Stambułu do Przewodnika.
To, że Stambuł staje się Gastromiastem „pokazuje, że Turcja znajduje się również w czołówce turystyki gastronomicznej - dodał. W rzeczywistości minister jest przekonany, że miasto oferuje niezliczone możliwości "nie tylko delektowania się tradycyjnymi tureckimi potrawami, ale także najlepsza kuchnia świata”.
B93758 Błękitny Meczet lub Meczet Sułtana Ahmeta 1609 1616 restauracja Sultanahmet District Stambuł Turcja
WIEKI TOŻSAMOŚCI
Z kreatywna kultura kulinarna , dynamiczny i oryginalny, który łączy przeszłość i przyszłość, Stambuł od wieków fascynuje swoją historią, kulturą i tożsamością międzykulturową.
W końcu, jak stolica imperiów Na przestrzeni dziejów miasto było od dawna punktem wyjścia dla tradycji gastronomicznych obejmujących kontynenty, a także kolebką słynne kuchnie pałacowe.
Jak słusznie zauważył Poullennec, „od wieków Stambuł zadziwiał świat swoją historią, kulturą i wielokulturową osobowością. Od Złotego Rogu i po obu stronach Bosforu, ta brama ludzkości ułatwiła dialog między kontynentami i zbliżyła ludzi poprzez swoją wiedzę, tradycje i przepisy tu i tam”.
Przyprawy na bazarze w Stambule.
Oczekuje się, że specjalny wybór przewodnika Michelin dla Stambułu stanie się kolejną wymówką do odwiedzenia miasta. Te pierwsze restauracje zostaną ogłoszone podczas ceremonii zorganizowanej przez Michelin w dniu 11 października 2022.
Gdzie trafią strzały? Przewodnik już mówi, że „najbardziej odważne, innowacyjne i otwarte na świat propozycje, zrodzone z talentu pełnych kreatywności tureckich i zagranicznych szefów kuchni” oferują wyjątkowe synergie „od malownicze alejki Sultanahmet i Pera nawet animowani Dzielnice Karakoy, Moda lub Cihangir”.