Kartuzja Escaladei
W XII wieku kartuzi z Prowansji Zbudowali swój klasztor u podnóża Sierra del Montsant , założenie pierwszy czarter na Półwyspie Iberyjskim . Wybrali bardzo szczególne miejsce, w którym byli ubezpieczeni samotność i cisza szukali, a pasterz śnił o aniołach wznoszących się do nieba po drabinie opartej na pniu sosny. Obraz, który dał mu jego imię, Escaladei, czyli Drabina Boga , reprezentowany w herbie klasztoru kartuzów.
W ciągu siedmiu wieków, kiedy mnisi zamieszkiwali to miejsce, zaludnili pola, zbudowali młyny, rozprzestrzenili i rozszerzyli uprawę winnicy z wiedzą zdobytą w Prowansji. Z Disenttailment Mendizábal w 1835 r. mnisi zostali zmuszeni do ucieczki, więc ich kwatera została opuszczona, a później splądrowany i spalony , prawdopodobnie ze względu na zmęczenie miejscowej podległością i wysoką płacą dziesięciny.
Luksusowy wypad do Priorat
Miejsce zmieniło się diametralnie w ciągu ostatnich 15 lat, zawsze zachowując swoją istotę: cisza i spokój które są przecież głównymi atrakcjami regionu. Oferta rozmnożyła się wykładniczo, zwiększyły się również zasoby turystyczne, wzrosła liczba odwiedzających, otwierając nowe placówki.
Tak jest w przypadku hotel Terra Dominikana , pięciogwiazdkowy obiekt, który został otwarty zaledwie dwa lata temu, aby pomieścić grupy i najbardziej wymagający podróżnicy, którzy przyjeżdżają do Priorat . Znajduje się obok starego klasztoru Escaladei oraz w starym gospodarstwie rolnym, które wcześniej zamieszkiwali chłopi, którzy uprawiali ziemię pod klasztorną domeną.
Luksus w Priorat
Hotel i jego winnica otoczone są 135-hektarowa posiadłość w Parku Narodowym Montsant , co pozwala nam odłączyć się w bardzo szczególnym obszarze otoczonym kolorami cyprysów i winnic. Kompleks szuka równowagi między wiejskim środowiskiem a luksusem, z dobrze utrzymanym odkrytym basenem i idealnym tarasem, z którego można podziwiać widoki na okolicę.
W winnicy Terra Dominicata dwa wina z Kwalifikowana Nazwa Pochodzenia (DOQ Priorat): Domus Aquilae i Umbra, z własnej produkcji winogron w 15 hektarach winnic, które posiada nieruchomość i które goście mogą odwiedzić z pierwszej ręki. Oprócz tych dwóch referencji restauracja gastronomiczna, w której mieści się hotel, Bratnia dusza r, oferuje wybór prawie trzystu referencji do win, a także menu, które prezentuje różnorodne przystawki, mięso i ryby, zawsze z dopracowaną prezentacją każdej z potraw.
JESIEŃ W PRIORAT
Przyjazd jesień, winobranie i zmieniające się kolory winnic , spraw, aby był to wyjątkowy czas na spacer po obszarze Priorat. Środowisko ma sieć szlaki, które biegną przez winnice i łączą wioski, aby odkryć świat wina z innej perspektywy, aby wejść do chronionych przestrzeni przyrodniczych, takich jak Park przyrody Montsant lub obszar chroniony Pasmo górskie Llaberia.
Tylko z 27 mieszkańców i spektakularne otoczenie, które go otacza na wysokości 737 metrów nad poziomem morza Siurana to jedno z najbardziej urokliwych miasteczek w okolicy. to miejsce zostało? do lat 60. prawie niezamieszkały ze względu na utrudniony dostęp i z biegiem czasu zachowała całą swoją autentyczność. Ponadto kryje w sobie wiele atrakcji, takich jak pozostałości po muzułmańskiej fortecy oraz ostatnia reduta przed podbojem Katalonii w 1153 roku.
Podczas wizyty, poza zwiedzaniem zakamarków pięknych kamiennych domów, warto poznać pozostałości archeologiczne po arabskim zamku, kościół Santa María i kontempluj panoramiczne widoki z La Trona w Siuranie ze spektakularną Sierra de Montsant w roli głównej. Aby poznać historię i jej legendy, oferowane są wycieczki z przewodnikiem po historycznym kompleksie Siurana.
Siurana, ostatnia twierdza Saracenów w Katalonii
We wsi jest fajnie Hotel La Siuranella z kim dzieli budynek Restauracja Els Tallers , lokalu, w którym posiłek przygotowywany jest z wielką starannością i posiada mały ogródek na tarasie.
Kuchnia restauracji jest aktualna i kreatywna, przedstawiona w formie listu lub kilku menu do wyboru. warte spróbowania wpis trzech tekstur foie . Papryka piquillo faszerowana brandade z dorsza i lodami z czarnej oliwki. A także słynny tomahawk z ziemniakami i kandyzowanymi pomidorami. Na deser melon impregnowany w Martini z lodami cytrynowymi i bazylią. Wszystkim towarzyszy dobre połączenie wina.
Restauracja Els Tallers
Miasto Poboleda Jest to kolejne miejsce do zwiedzania w rejonie Priorat, gdzie mnisi z Escaladei osiedlili się, gdy kończyli budowę domu czarterowego. Położony w dolinie rzeki Siurana , Poboleda słynie z wyjątkowych ulic i okazałych domów starego miasta. Będąc tutaj, trzeba odwiedzić Kościół parafialny San Pedro, znany jako Katedra Priorat.
Restauracja Brots to jedno z najbardziej cenionych w mieście, miejsce w formacie bistro z Menu degustacyjne autorskiego jedzenia i bardzo oryginalna prezentacja . Przystawka podawana jest na replice dłoni belgijskiego właściciela, a prezentacja domowego pieczywa naśladuje kształt rożka do lodów.
Menu Brots zaczyna się od Podpłomyk z alg z tatarem z okonia morskiego i selerem na przystawkę . Jako pierwsze danie podawane jest pyszne carpaccio z ośmiornicy z hummusem, sezamem i lodami sojowymi. Następnie niskotemperaturowa jagnięcina z risotto i pomidorem. Na deser wyszukana kokosowa panacotta z sorbetem z mango lub marakui.
W rejonie Priorat znajdują się również małe nieruchomości z silnym zaangażowaniem, takie jak Winiarnia Perinet, położona w pięknej posiadłości w rejonie DOQ Priorat.
Brots w Poboleda
Winnice Priorat są bardzo wyjątkowe, ponieważ będąc terenem górzystym, rosną na pochyłych tarasach w pobliżu drzew oliwnych . Żyzność jego łupkowej gleby ogranicza wigor winorośli, ale jednocześnie determinuje ekspresję i jakość charakteryzującą jego wina.
Chociaż Priorat jest znany jako region winiarski , uderzające jest to, że winnice nie są zbyt rozpowszechnione na tym terytorium. Powodem jest to, że ziemia jest chroniona, a sadzenie winorośli nie pozwala na wzrost innych drzew i roślin, co ogranicza ich produkcję na dużą skalę.
W winnicach winnicy Perinet Dominują lokalne odmiany, takie jak Cariñena i Garnacha, a towarzyszą im odmiany międzynarodowe, takie jak Cabernet Sauvignon, Syrah i Merlot. Obiekt oferuje wspaniałe widoki na zwiedzanie winnic z wózkiem, z przystanki interpretacyjne, aby poznać zbiory i degustację.
Perinet oferuje również śniadania dla smakoszy między winnicami, aby skosztować lokalnych produktów, zawsze przy dobrym drinku. Innym bardzo szczególnym zajęciem jest spędzenie nocy w ich glampingu, gdzie przy ognisku pod spektakularnym rozgwieżdżonym niebem Priorat odkryjemy najbardziej ekskluzywne wina.
Winiarnia Perinet