w Dzielnica Gracia Barcelony jest Winiarnia E. Marin (Carrer de Milà i Fontanals, 72), dziedzictwo miejskiego „vermuteo”. Z ponad 120-letnią tradycją jego mury, wypełnione beczkami i butelkami, mówią, że pan Marín otworzył w sąsiedztwie ofertę win masowych i tapas domowej roboty, dobrej jakości sklep spożywczy dla każdego. W rękach ostatnich właścicieli, La Tere i Antonio, trwała jeszcze 38 lat, tworząc swoją historię, aż do zamknięcia.
Wtedy natknął się na historię Vanessy i Luisa, którzy właśnie przybyli z Peru szukając zmiany w życiu, zakochali się w niej. „Vanessa uwielbiała winiarnię, wpadła na pomysł podążania ścieżką otwierania a bar winny, jak te, które otworzył wcześniej. Przed sfinalizowaniem zakupu mogliśmy z nimi pracować przez kilka tygodni. Nie minęło dużo czasu, zanim zdaliśmy sobie sprawę, że właściwą ścieżką będzie kontynuowanie tej historii tak, jak się działo..
Wiedza Vanessy jako sommeliera i Luisa jako specjalisty gastronomicznego nadały menu nowego charakteru. „Mamy nadzieję, że będziemy kontynuować ten wspaniały biznes przez wiele lat”, mówią Traveller.es.
Podpisali zakup lokalu i ledwo mogli go świętować, bo tego samego dnia mieli już klientów. “ Ta winiarnia przypomina nam o naszych początkach w renowacji . Nawet po 20 latach utrzymujemy w Limie lokal o tym samym duchu, zwany „La Esquina Bar de Vinos”. Możliwość dalszego robienia tego, co lubimy najbardziej, nie brzmi dla nas jak praca i jest bardzo satysfakcjonująca, że możemy dostosować się do nowego środowiska i śledzić historię, która ma wiele do opowiedzenia, dlatego zdecydowaliśmy się postawić na tej inwestycji”, dodają.
Po raz pierwszy został otwarty w 1916 roku.
PIWNICA Z SOLERA
A co ma ta winiarnia, co czyni ją tak wyjątkową? Ponadto szeroka gama win luzem: czerwone, białe, muscatel, mistela, porto, sherry; wermut się wyróżnia . „Jest szyty na miarę dla winnicy przez producenta rzemieślniczego z Reus. Smak naszego wermutu, wspaniałego katalońskiego klasyka, stawia nas jako najbardziej znany wermut w Gràcia ”, podkreślają.
Ale to także jego charakter czyni go szczególnie atrakcyjnym. Jego butelki wina, zapach, zwykłe półki... "To coś wyjątkowego!"
A wśród oferty gastronomicznej tradycyjne dania takie jak flaki, ogon wołowy, policzek, dzik czy sarna w najbardziej tradycyjny sposób. „Również ostrygi, małże i ośmiornice, które doskonale komponują się z naszą kawą cava. Śmiem twierdzić, że to najlepsza cava na kieliszki w mieście . Musisz tego spróbować”, wyjaśniają Vanessa i Luis.
Twój wybór wina musującego.
Tak więc, jako produkt wysokiej jakości: ostrygi z delty, galicyjskie małże, anchois kantabryjskie, wermut Reus, wina Sant Sadurní i wina, większość z nich D.O.
"Również, nadal możesz przyjść do bodegi i kupić na wynos ogromny wybór alkoholi i napojów w cenach hurtowych . Zaczęli to poprzedni właściciele. Jednak oprócz wszystkich zwykłych rumów, ginów i whisky, znajdziesz teraz najlepszy wybór sherry i brandy z najlepszych domów w Hiszpanii. The ratafia , katalońskie dziedzictwo, jest obecne w winnicy bardziej niż kiedykolwiek”.
A jako nowość muzyka, trochę z całego świata. „To pierwszy raz w Winiarnia E. Marin te melodie brzmią, łącząc w jednej przestrzeni to, co najlepsze w dobrym piciu, jedzeniu i odpowiednim środowisku na co dzień”.