Są hotele, które spełniają swoją funkcję jako przystanek po drodze i są hotele, które uzasadniają podróż. Ale są też takie, tylko nieliczne, które same w sobie są podróżą, miejsca, które dostają że współistnieją różne czasy i różne atmosfery, nadając kształt czemuś zupełnie innym niż nie można go znaleźć nigdzie indziej. Tak się dzieje w Willa Rosario.
być może Ribadesella weź za to pewną odpowiedzialność. Miasto, które utrzymuje tę atmosferę miasta uzdrowiskowe przedwojenny od markiza Arguelles nalegał na spędzenie tam lata Króla Alfonsa XII w 1918 roku, Jest to idealne miejsce na jedno z tych wyjątkowych miejsc noclegowych.
Widoki na Zatokę Biskajską z tarasu Villa Rosario, Ribadesella.
Chociaż historia się zaczyna kilka lat wcześniej, około 1904, kiedy to markiza zarządziła budowę willa na plaży, w okolicy na obrzeżach miasta i wziął na siebie przekonanie innych zamożnych rodzin, by zrobili to samo. Tak się stało z Antonio Quesada, Indiano – emigrant wrócił z Ameryki – który dokonał fortuna na Kubie z biznesem tytoniowym i że wrócił do swojej ojczyzny przejść na emeryturę w willi który zlecił w 1914 roku i który nazwał jego żona: Rosario.
Dom to delirium połączenie wpływów, od stylu empire po kafelki w stylu secesyjnym, od regionalistycznej stolarki po detale, które patrzą bezpośrednio na wiedeński Sezession. Wieże, mansardy, przeszklone iglice i balustrady, które przecinają się niemal w nadmiarze i otulają bardziej trzeźwe wnętrze tego, do czego prowadzą nas fasady.
Jeden z pokoi Villa Rosario, Ribadesella.
W ciągu wszystko jest zawarte. Jakoś to tak, jakby budynek obniżył głośność, aby cię powitać i owinąć, aby później to wdrożenie to jest to, co na zewnątrz, od momentu przekroczenia drzwi, jak w domu. Odrestaurowane czereśniowe lasy, przyciemnione dźwięki. Wszystko otacza podróżnika i wprowadza go w atmosferę.
Stąd jest słowo, którego nie powinieneś przeoczyć: Unikalny. Chodzi o pokoje z widokiem na morze, który łamie się zaledwie 20 metrów od okna. Budząc się do tego dźwięku, do Kantabryjskie światło zalanie wszystkiego i wypicie kawy, przy sprzyjającej pogodzie, na tarasie z widokiem na zatokę, to część tej wycieczki, o której mówimy. usiądź w środku, chłonąć klasycyzm podczas gdy chowamy się przed drinkiem, jeśli północ nalega, aby pokazać, że to… deszczowa postać to więcej niż temat, może być doskonałą alternatywą.
Jajko i ziemniaki w Ayalga, Villa Rosario (Ribadesella).
AYALGA: WSZYSCY KANTABRYJSCY
Nie wszystko jest ponadczasowe jednak w Villa Rosario. Obok niego, w ogrodzie, zajmując dyskretny kącik który nie koliduje z tarasem, szklany pawilon zawiera w sobie jedną z wielkich walorów zadaszenia. podróż trwa dalej tutaj, poprzez smaki otoczenia, ramię w ramię z restauracją Ajalga.
Ayalga to klejnot, skarb znaleziony zakopany na plaży, przedmiot znaleziony na zatopionym statku, według General Dictionary of the Asturian Language. To jest restauracja? znalezisko pachnące kantabryjską, nad morzem, do czegoś starego, co teraz wydaje się nam przeformułowane. Posiadać ten punkt między mitologią, tradycja i wyobrażenia, które tak dobrze pasują do takiego miejsca.
Ajalga jest Marcos Granda, asturyjski sommelier który zdołał połączyć szereg sukcesów biznesowych z bardzo nielicznymi precedensami w Hiszpanii. Od otwarcia restauracji w 2004 roku Skina, w Marbelli, który swoją pierwszą gwiazdkę otrzymał w 2008 roku, a drugą w 2019 roku, jego gastronomiczny świat się rozszerzył przez Madryt Zamknij , który w międzyczasie zdobył kolejną gwiazdę w 2018 roku.
Marcos Granda, twórca Ayalga, Villa Rosario (Ribadesella).
trzy nagrody za 10 lat są czymś wyjątkowym, ale potem pojawiła się edycja francuskiego przewodnika z 2021 r., aby te osiągnięcia były niewielkie. do tych trzech gwiazdek Nagle dodano jeszcze dwa: ten z Marbelli Nintai a niecałe dwa lata po otwarciu ten, który Granda przywiózł do Villa Rosario.
W ten sposób sommelier stał się jedną z nazw referencyjnych w gastronomii półwyspu, Ribadesella została potwierdzona jako jeden z gorących miejsc kuchni północnej, dodając Ayalga do listy zawierającej takie nazwy jak La Huertona, Arbidel, Piętnaście Węzłów czy sąsiad Gueyu Mar a Villa Rosario dodała kolejny etap do swojej podróży.
Zarezerwuj jeden ze stolików przy oknie, zwrócony w stronę morza, wypatruj zachodu słońca i daj się zabrać. małże asturyjskie marynowane, groszek łzowy i łosoś otulone nutami mlekowymi, dmuchany grzebień pitu jako baza dla makreli, kąpany okoń morski w solnym bulionie z wodorostów. Jesteś w Asturii. opierasz się na kantabryjska.
Wina, co za dobrze strzeżona tajemnica? wina asturyjskie, a co za dobre miejsce – jaki dobry zespół – Ayalga jest do ich odkrywania. elegancji białego albarína Señorío de Ibias do nietypowego różu Escolinas, urodzonego na stokach Entuzjaści. Albo cydr, być może brutalna natura, aby zacząć i zastanowić się, gdzie nie kontynuować, co Tu nie ma pośpiechu.
Jod, trawa, łąka, Sella i Zatoki Biskajskiej, łosoś, algi. Smaki, które tutaj stają się ikonami, które na nowo odkrywają tradycję Asturii i mówią – po raz kolejny – że jesteś w miejscu, które nie wygląda jak żaden inny.
Wrócisz. Ale wcześniej jeszcze wrócisz jutro rano na śniadanie, może przy tym samym stole, choć atmosfera jest już inna. To jest łatwe Spokojnie kiedy morze wydaje się chcieć wejść przez okno, kiedy zorza polarna kąpie wszystko. Podróż trwa, ale trwa tutaj, bez konieczności posuwania się bardzo daleko. Jeśli już, to tylko ciekawi między rezydencjami które pojawiają się na plaży i to w tym czasie? rywalizować za przyciągnięcie uwagi na tym nabrzeżu. Może do centrum miasta albo do środka na kilka godzin w sąsiednich górach. Ale niewiele więcej.
Bo chcesz wrócić. Będziesz chciał znowu usiąść na tarasie, bez zegarów i znów spojrzeć na horyzont. czy zechcesz wrócić do? napełnij swoje podniebienie oceanu i góry, by obudzić się z falami rozbijającymi się za oknem; Wrócić do wpatruj się w złoty wiek turystyki, która w tym domu cię ogarnia i usidla. chcesz kontynuować podróż bez wychodzenia z Willi Rosario.