Nawa Nove ląduje w Porto
Port to miejsce, gdzie beczki wina Oczyszczali się śpiewając. Zrobili to w parach. Jeden został na zewnątrz, słuchając fado kolegi Kiedy przestał śpiewać, wyjął go. Mdlali od oparów alkoholu. Śpiew był jej sposobem na ocalenie siebie.
Porto jest takie? walka z granitem i falami morza . Dodali alkohol do wina, aby wytrzymało uderzenia oceanu, gdy dotarło do angielskie wyspy . zostały wykonane domy jakby stopione z kamiennymi murami , a zaułki są jak blizny po tym, który poszedł na wojnę i wrócił, aby opowiedzieć historię.
Nie zapominajmy, że fado było lamentem nad dyktator, który podczas śpiewania prosił ludzi, by odwracali wzrok.
Stoki Porto: cały urok, cały wysiłek
Ci sami dwaj kupcy krzyczą z całych sił na nabrzeżu, że… wymieniają dania w menu jak wiersz . I mewy, które towarzyszą Ci na łodziach turystycznych pływających po Douro odsuwają się od ciebie, gdy tylko widzą, że nosisz aparat.
Jeśli przyjedziesz do Porto na kółkach? przejdziesz przez most aż do momentu, gdy po kilku ulicach oddał Garagem Atlantico , czyli jak wchodzenie w a stara fabryka krosien . A wychodząc, dwa kroki w prawo, od Plac Batalha pójdziesz wąską ścieżką, Rua da Madeira.
Stamtąd zobaczysz Porto São Bento na dole strome i kręte schody, jak te z tych osiedli, które widziałem Cartier-Bresson w swoim aparacie . Tylko tym razem, jeśli szukasz swojego decydującego momentu, możesz zobaczyć muzyka pijącego piwo na słońcu na zewnątrz żelazna sztabka (Madera 84).
Przybycie do Nawy Nove
będziesz chodzić dalej Ulica Mouzinho da Silveira zjazd szczęśliwy i zadowolony (już teraz zobaczysz w drodze powrotnej) w drodze do Ribeira, zatrzymując się w sklepach, aby spróbować.
Jak w Sklep z żywnością w puszkach _(Mouzinho da Silveira 240) _ który ma ogromny asortyment dla smakoszy przetwory od krajowych producentów że możesz nawet pić właśnie tam. Kiedy myślisz o skręceniu roweru, pamiętaj, aby zrobić to na Alfandega do Porto _(rua Nova da Alfandega)_.
Jest to spektakularny budynek z XIX wieku. Rzut kamieniem dalej znajduje się ** Armazém ** (Miragaia 93), oaza spokoju wśród przechodniów, która przeniesie Cię z powrotem do innej epoki. I możesz to zrobić na swoim tarasie przy zimnym piwie.
Oaza spokoju i antyków
**ZAPRASZAMY DO WYSYŁKI NOVE**
Ta dzika natura, która daje cement, który wydaje się wyrastać ze skał, podczas gdy Atlantyk podwaja swoje siły, jest tym, w czym się zakochał 22 galicyjskich kucharzy pokazać to, co najlepsze Gastronomia galicyjska.
Będą to robić tylko przez miesiąc **(od 24 października do 17 listopada)** w Nave Nove, a efemeryczna restauracja która będzie znajdować się w Hotelu Carris Porto Ribeira _(Rua do Infante D. Henrique 1) _, w samym sercu miasta.
Nave Nove wysiada w Porto
Byli członkami dziewiąta grupa którzy mówili sobie, że minęło dużo czasu, odkąd naprawdę w to grali. Ponieważ jest to łatwe, gdy robisz to w domu. Możesz zobaczyć rękę i styl w szczegółach. Są stali klienci, którzy wiedzą, kto stoi za ogniskami, tylko po tym, jak sommelier pokazuje wino.
Każdy zaproponował swój pomysł . Złożyli razem 22 i między nimi wszystkimi przewrócili menu do góry nogami: aby niczyja ręka nie została zauważona, że to nie było menu z 44 rękami, z sezonowymi produktami i powrót do dania, które robiła nam babcia, które jemy z przyjaciółmi w barze na rogu.
Surowiec jest galicyjski, łącznie z parowaniem. ale po przyjeździe? zakochali się w targu i poszedł po więcej. A ktoś zapytał o możliwość rozwijania się w czasie i z ludźmi, z produktami, które były na rynku i chęcią tych, którzy chcieli ich wypróbować. Nazwali to eksperymentem. A oni odpowiedzieli, daj spokój, dlaczego nie?
To oni przejmą pałeczkę, zmieniając się przez wiele dni, koordynując zespół specjalistów gastronomii z Portugalii. Pierwszym będzie gwiazdka Michelin. A menu, dalekie od typowego, idzie w sposoby działania produktu nieznane nawet najbardziej skrupulatnemu Galicyjczykowi.
Galicyjski produkt w Nave Nove
Więc możesz spróbować papryka marynowana lub zauważ smak wieprzowiny w cannelloni z kapustą z grzybami i kasztanami. Lub poznaj prawdziwy smak morszczuk ugotowany do perfekcji . Nawet galicyjskie sery na deser pochodzą z **Queijaria do Almada**, założonej przez A Galicyjczyk zakochany w tej ziemi.
Sery z Queijaria do Almada dla efemerycznej restauracji Nave Nove
A zioła, które aromatyzują końcowy koktajl, zostały wybrane przez główny miksolog w ogrodzie jednej z restauracji grupy Nove.
Można go zarezerwować przez Internet pępek.nove.gal a jego cena to 90 € (120 € z parowaniem).
Dziewięć talerzy, dziewięć kroków. Jak dziewięć, od których wszystko się zaczęło.