Wchodzenie, dotykanie, kontemplowanie, oddychanie ziemia, z której wyrastają, szczepy winorośli załadowany klastrami, a podniesienie ich rękami pomaga nam lepiej zrozumieć naturalny cykl życia, organiczne, znaczenie wody i każda żywa istota, która wchodzi w interakcję w tym środowisku gdzie wszystko ma swoją funkcję i powód.
15 kilometrów od miasta Lleida, na obszarze upraw przekraczającym 700 hektarów, Raventós Codorníu, firma winiarska z 460-letnią historią zajmujący się produkcją win i cavas – jest jednym z najstarszych na świecie – otworzył swoje winnice Raimat dla przeżyj to doświadczenie Raimat Natura, zaproszenie do odkrycia jego biozrównoważonej farmy poprzez osobistą przyjemność zwiedzających poprzez ułatwianie różnych czynności.
Różnorodne oznakowane trasy towarzyszą wędrówce przez ten duży obszar rolniczy, w którym m.in sto zwierząt –niektórzy zagrożone wyginięciem – współistnieją uczestnicząc w tym naturalna ewolucja pór roku między pradawnymi dębami a stawami.
Winnica i winnice Raimat.
W NATURALNEJ RÓWNOWAGA
Na początku, według Joan Esteve, dyrektora winnicy Raimat, szpaki, te małe ptaszki z żółtymi dziobami, dewastowały winnice, dopóki nie zakazano polowań. I bez strzałów ze strzelby, kuropatwy, króliki, jastrzębie, orły i inne ptaki padlinożerne są odpowiedzialne za utrzymanie winnic wolnych od ptaków inwazyjnych podobnie jak szpaki.
„To przykład, kiedy naturalna równowaga zostaje zerwana, powstaje problem. A to duże rozszerzenie ziemi implikuje ogromna odpowiedzialność za środowisko , przy tak dużej powierzchni mamy duży wpływ”, podkreśla Esteve.
Cała roślinność jest posadzona, to wszystko jest wynikiem ponownego zalesienia, są nawet zagajniki, na przykład w okolicach biur i magazynu Raimat. „Dlatego się urodziłem projekt Raimat Natura, aby pokazać i zademonstrować współistnienie uprawy winorośli ze środowiskiem bagien i przyrody.
Wszystkie nasze winnice są ekologiczne, wykorzystujemy energię odnawialną i poprawiamy cykl ziemski poprzez włączenie materii organicznej, aby poprawić żyzność gleby. Czemu nie otworzyć go dla publiczności, pozwolić mu chodzić i zobaczyć, co robimy, dotknąć i skosztować winogron – dodaje dyrektor Raimat.
Rower w Raimat.
WODA, WINA I KRAJOBRAZ
Woda przybyła do tej enklawy z ręki testamentu, tej właściciel Codorníu, Manuel Raventós, że w 1914 roku zaproponował przekształcenie ziemi, która była wówczas sucha i jałowa, w to, czym jest dzisiaj, winnice i winnice do czysto ekologicznej produkcji wina, od samego początku. Tak wypełniają się nasze kubki zrównoważony krajobraz, szanuje czas spontanicznego kiełkowania i dojrzewania, w rytmie, który decyduje ziemia, woda, wiatr i słońce.
Zatem, wina ostatecznie koncentrują bardzo autentyczne smaki, składa się z aromatów, esencji, zapachów, obecności, w której cała ta pielęgnacja wpływa na winnicę. A ta troskliwa opieka z kolei przyciąga wysublimowany krajobraz ze względu na swoją spontaniczność, bez manipulacji.
Ziemia, winorośl, tradycyjna hodowla, kilometry kwadratowe rolnictwa, które teraz otwiera się jak podniesiona księga, aby się tam wślizgnąć i uczenie się, jak rodzą się winogrona i jak przekształcają się w moszcz, który jest butelkowany, podawany i smakowany jako wino.
A jednocześnie szliśmy, pedałowaliśmy, w rower normalny lub elektryczny, usiedliśmy, aby cieszyć się kinem na świeżym powietrzu lub mamy? leciał balonem nad winnicami, zanim usiądziesz, by skosztować mięsa, ryb i tego łyka natury w naszym kieliszku od taras, który podnosi nasz widok na okolicę.
Raimat Natura to otwarte drzwi do osiedla Raventós-Codorníu, które przybliża nas do wymiaru winiarstwa co daje nam nawet możliwość zrobić własne wino.
Wina i jedzenie w Raimat.
ŻNIWA
Podczas tych tygodnie zbiorów (cztery lub pięć weekendów od końca września do października) w posiadłościach Raimat świętują jako rodzina winobranie –dla grup do 20 osób i po wcześniejszej rezerwacji–. „Zbieramy winogrona, napełniamy beczkę moszczem, każda grupa podpisuje się z identyfikującą ich nazwą i jest butelkowana, a za około trzy miesiące mogą przyjść i go odebrać”, wyjaśnia dyrektor Raimat, Joan Esteve.
Chleby, sery i desery tak rzemieślnicze jak to wino można połączyć z naszym pierwszym doświadczeniem własnego wina, już w domu. Ale będziemy mieli pamięć i chęć powrotu do przeżyj jesienny zachód słońca na tarasie z widokiem na winnice Raimat. Na horyzoncie spektakularny zachód słońca żegna nasz dzień żniw. To idylliczne miejsce, gigantyczny obraz olejny z narysowanymi kolorami w trzech wymiarach ślady, które narysuje każda pora roku.
Winnice w Raimat.
SZCZEPÓW, KTÓRE DOŚWIADCZYŁY LUDZI
Chodzimy, pedałujemy i latamy między te szczepy, które ponad 100 lat temu ożywiły puste terytorium i urodziła cały lud. To jest historia Raimat, która ma swój początek w 1914 roku, kiedy Manuel Raventós, właściciel winnicy Codorníu w Sant Sadurní d'Anoia, zlokalizował duży obszar ziemi piętnaście kilometrów od miasta Lleida.
Poszukiwał ziemi pod rozwój produkcji wina. I gdzie nie było nic oprócz pozostałości arabskiego zamku, wiedział, jak rozwijać się w swoim umyśle, jak w tym przedłużeniu zasadzi winorośl, z której wyrosną kiście winogron z których robił nowe wina.
Z projektowanego kanału irygacyjnego między Aragonią a Katalonią pozyskał wodę do swojej wymarzonej winnicy i w ten sposób przygotował grunt pod posadzenie pni winorośli. Wśród nich wszystkich, szczególnie wyróżniają się ci, którzy przybyli z Galicji, z czego dziś w winnicy Lleida Saira Raimat, Albariño z katalońskiej firmy, Prawdopodobnie jedyna wykonana w całości z tej odmiany, pochodząca z Galicji, poza ziemiami Galicji.
Powietrze, temperatura, słońce i ziemie pierwotnie tak suche, a dziś żyzne Raimat daj to albariño i wszystkie odmiany butelkowane w winnicach Lleida, jego aromatyczna pieczęć. Gdyby architekt Antoni Gaudi nie był już zajęty pracami Sagrada Familia, być może winnica Raimat została zaprojektowana przez niego, wydaje się, że była to wola Manuela Raventósa, który ostatecznie zlecił projekt uczniowi Gaudiego, Joanowi Rubió i Bellverowi.
Spacer po gospodarstwie.
Winnice i produkcja w tej winnicy wysłały wielu pracowników z posiadłości Raimat z Andaluzji i Estremadury, którą dla nich zbudował kolonia rolnicza, która obecnie liczy około 400 mieszkańców.
Dziś Raimat należy jako zarodek do gminy Lleida, chociaż cmentarz Raimat nadal jest częścią należący do firmy, która zasadziła winorośl i nadała temu miejscu swoją nazwę. Przez ziemię uprawną, w tej enklawie kontynuujesz wzbogacając terytorium, teraz o żywność i wino, propozycje sportowe i kulturalne.
Są atrakcyjnym zaproszeniem do nauki zrównoważonego rozwoju w domu, od lat szacunku dla środowiska, winnicy i krajobrazu. Centrum tłumaczeń wita przestrzeń Raimat Natura , gdzie – pomiędzy odkrywaniem, nauką, doświadczeniem i zabawą – króluje wino.