Dzika Apteka
Są miejsca, w których moglibyśmy kierujmy się zapachem , pchaj krok naprzód aromaty i nowe aromaty, perfumy, różnorodne esencje, które wyłaniają się z roślin, drzew, krzewów, które natura, uprawna lub dzika, pomagała nam dbać o nas od tysięcy lat. Tymianek, mięta, miotła, koper... tak wiele naturalnych środków, które daje ziemia, zainspirowało Jardí Botànic de Gombrèn.
Gombrèn to małe miasteczko w regionie Girona of Ripolles w którym się urodzili Conxita Cortina Cortacans i Núria Niubó , dwóch przyjaciół, którzy podczas podróży do północnej Europy odwiedzili krużganek pełen roślin leczniczych, a po powrocie do domu oświadczyli się ratuszowi swojej gminy stworzyć ogród botaniczny we wsi.
Ogród Botaniczny Gombren
Ratusz dał im kawałek ziemi, a dwaj przyjaciele zakasali rękawy, aby zacząć otwierać miejsca na ziemi, gdzie mogli sadzić i sadzenie roślin leczniczych . A na tym, co kiedyś było polem obsadzonym ziemniakami, dziś możesz cieszyć się zielonym ogrodem botanicznym, który możesz zwiedzać swobodnie i bezpłatnie.
Conxita odziedziczyła już po matce miłość i zainteresowanie roślinami , a kiedy miałam 19 czy 20 lat jeździłam do miasta Campdevanol rośliny, z którymi założył stragan na rynku, aby je sprzedać. Zawsze marzyła o ogrodzie z roślinami leczniczymi, a wraz z przyjaciółką mogła to spełnić.
Z MIŁOŚCI DO ROŚLIN
Od początku projekt był altruistyczny. W 2004 roku Stowarzyszenie Ogrodu Botanicznego w Gombrèn , który dziś zrzesza ponad 300 członków gminy, regionu i innych demarkacji, ludzi zainteresowanych roślinami leczniczymi.
„Członek współpracuje finansowo, płacąc symboliczną opłatę roczną lub pomagając, kiedy tylko może, w ochronie ogrodu” – wyjaśnia Conxita Cortina. W zamian, dołączający mają zniżkę na zajęcia organizowane na całym świecie botaniki, a także mogą zdobyć rośliny.
Ogród Botaniczny Gombrèn nie jest ogrodem ozdobnym rośliny rosną tak, jak w naturze i tak wyobrażali to sobie ich twórcy od początku, w rzeczywistości większość z nich jako całość jest dziki . W jednym obszarze znajdują się te same rośliny lecznicze, które można znaleźć w ogrodzie każdego domu w regionie Ripollès, ale w całości są też rośliny, które nie pochodzą z tego regionu. Ale wszyscy w ogrodzie mają… właściwości lecznicze, w tym te z sektora warzyw, które sadzą fasolę, seler, marchew...
Jednym z organizowanych przez nich zajęć jest warsztat wprowadzający do permakultury, któremu towarzyszą wermut na bazie warzyw. Permakultura to wszystkie te praktyki zrównoważonego rolnictwa. Na sfermentowanej żywności prowadzą również warsztaty. Kuchnia jest zawsze obecna na spacerze i zajęciach w ogrodzie , ponieważ większość jej roślin jest aromatyczna, kulinarna lub jedno i drugie.
WARSZTATY TEMATYCZNE
W dziecięcym warsztacie dają dzieciom wąchać różne rośliny, a potem z zawiązanymi oczami muszą je odgadnąć. Przy bramie ogrodu niektóre popularne powiedzenia przypominają nam, że biorąc pod uwagę rośliny lecznicze i warzywa na co dzień, zapobiega się chorobom. Jeden z nich mówi: „Rano cebula, w południe jabłko, a wieczorem czosnek i wyślij doktora do piekła”.
Ogród Botaniczny Gombrèn jest otwarty od maja do września , właśnie dlatego, że zawsze reaguje na to, co oferuje natura, a zimą prawie nic nie zostaje. Wśród drzew, które również rosną w ogrodzie, rośnie jabłoń, a w jednym z nich warsztaty też degustują jabłka.
Ogród Botaniczny Gombren
Jedną z lekcji, jaką zabieramy ze sobą po wizycie w tym ogrodzie, jest to, że w naturalnym środowisku nie ma nic godnego pogardy, nawet najbardziej przerażających roślin, takich jak pokrzywy, które zapewniają duża ilość składników mineralnych, gotowane w tortilli lub śmietanie , a także można je spożywać w koktajlach, a nawet w gazpacho. “ W stowarzyszeniu mamy grono miłośników zastosowań pokrzywy ”, wyjaśnia Conxita.
Wiele roślin leczniczych można spożywać w postaci naparu lub jako główny składnik maści, które pomagają leczyć lub łagodzić ból, podrażnienie lub leczyć rany.
Wśród najwybitniejszych roślin w ogrodzie jej założycielka przedstawia nam m.in ucho niedźwiedzia i korona króla . Pierwszy z nich - wyszczególnia - "żyje w cieniu, w szczelinach skały wapienne w Pirenejach”. Trementinaires to kobiety, które w XIX i XX wieku dogłębnie poznały świat roślin leczniczych w niektórych obszarach Pirenejów, które udały się na ich poszukiwanie, aby sprzedać je w wioskach. W mieście Tuixén w grudniu 1998 r. otwarto muzeum, które je pamięta i honoruje, Museu de les Trementinaires, a w maju miasto obchodzi jarmark upamiętniający ich działalność.
Ogród Botaniczny Gombren
Cóż, Conxita w swoich wycieczkach z przewodnikiem pamięta też pracę tych wszystkich kobiet, a także logikę niektórych imion, np. święta San Juan, które były porą roku, przesilenie letnie, kiedy zbierano roślinę werbeny.
„W okolicach dnia św. Jana właśnie wtedy roślina ta oferowała swój największy potencjał, bo właśnie wtedy dni są najdłuższe”, przekonuje. W naturze wszystko ma swój powód do istnienia, a kiedy odwiedziliśmy ten ogród w Gombrèn, było to dla nas jeszcze jaśniejsze.
W POWROCIE
Jeśli chcemy jeszcze bardziej rozszerzyć nasz kontakt z naturą, od miasta Gombrèn do Campdevànol , możemy przejść się 'camí ral', starym połączeniem pieszym między obydwoma miastami, kiedy nie było drogi. Jest oznakowany i jest to przyjemny spacer o długości nieco ponad 8 kilometrów, w różnych odcinkach.
Cały obszar ma godne uwagi historyczne odniesienie, jakim jest średniowieczny zamek Mataplana, który w XIV wieku był domem hrabiego Arnau, mitu w Ripollès. Aby zorientować się, co wydarzyło się w zamku, jak żyli w nim ludzie i wszystkie legendy, które mu towarzyszą, możemy odwiedzić Muzeum hrabiego Arnau , w tym samym mieście Gombrèn.
A po lub w trakcie tych wizyt i spacerów propozycja kulinarna może w dużym stopniu zwieńczyć nasze oczekiwania satysfakcji. Również w mieście Gombrèn Fonda Xesc , który ma gwiazda michelina, ostatecznie zachwyci nas potencjałem terytorium, które docenia rodzime smaki.
Zostaliśmy przyjęci w domu z 1730 r., który w swoim czasie był już gombrèn karczmą, miejscem pobytu i zjedzenia czegoś przed kontynuowaniem podróży. Dziś nadal oferują usługi noclegowe, z 14 pokojami. Jego uznana na całym świecie kuchnia jest określana jako prosta i aromatyczna.
W ten sposób wizyta w Gombrèn pozostanie w naszej pamięci, po prostu naturalna i zdrowa dla wszystkich naszych zmysłów.