Chała to hebrajski chleb przygotowywany w każdy piątek na Szabat , żydowska tradycja, która gromadzi całą rodzinę przy stole i trwa do następnego dnia. To pleciony, gąbczasty chleb, który nie zawiera nabiału, a w ustach jest pyszny i uzależniający. Dużo więcej, jeśli towarzyszą mu dobre dania.
w nowej restauracji Restauracja Funky Bakers de Barcelona (pomiędzy Calle Diputació i Bailén) to danie gwiazdą, chociaż nadali mu bardziej zabawny i oryginalny akcent: ogromny warkocz chałki podawany jest świeżo upieczony z różnymi pastami baba ganoush, pieczonych pomidorów z labne i pikantnym tuńczykiem.
Za tym pomysłem stoi szajma , wspaniała gospodyni tureckiego pochodzenia, ale mieszkająca od 10 lat w Barcelonie, która odeszła od marketingu, aby otworzyć Pinhan , oaza gastronomiczna inspirowana stylem tureckim, która w ciągu kilku miesięcy stała się wizytówką dzielnicy Turró Park. Stamtąd wszedł do cukierni, gdzie porusza się jak ryba w wodzie i otworzył Funky Piekarze , jedna z najlepszych cukierni w mieście znajdująca się w El Born. Trzy lata później rozpoczął podwójną przygodę: otwierając dostawę i restaurację, kawiarnię i bar w dzielnicy Eixample Dreta.
LIST Z TURCJI DO ŚWIATA
W Funky Bakers Eatery możesz odetchnąć kosmopolityczną atmosferą, dzięki jej kuchni i świeżej dekoracji Weareblankslate, która chciała zminimalizować odpady budowlane, zachowując piękno oryginalnej konstrukcji i dostarczając ekonomiczny, praktyczny i piękny projekt; subtelne tło dla gwiazdy serialu, jedzenia, ponieważ tutaj kuchnie są pełne ekspozycji i można cieszyć się ich kreacjami na żywo, jedząc.
Przepisy, które widzisz w menu są tak znajome, że Sheyma przygotowuje je również dla całej rodziny, być może z tego powodu zauważysz, że są wykonane z wielką starannością. Co prawda wiele potraw ma tureckie pochodzenie, ale łączy się je z kuchnią azjatycką, amerykańską i europejską.
„Od rana do wieczora goście mogą cieszyć się i obserwować, jak gotujemy i jak robimy wszystko z wielką miłością… To było marzenie i osiągnęliśmy to! Dom jest zawsze pełny i jesteśmy bardzo podekscytowani, że możemy dzielić się tym marzeniem ze wszystkimi od pierwszego dnia” – wyjaśnia Traveller.es Shayma.
Z Turcji na cały świat.
Dania główne Funky Bakers Eatery są podzielone według metody gotowania . Na patelni są dwie opcje: okoń morski i obrane krewetki podawane z zieloną sałatą wraz z długim tostem z bagietki i karmelizowanym kurczakiem z tamaryndą i słodkim ziemniakiem. Pieczone, gwiazdorskie dania to klasyczny turecki „borek” z konserwowanym farszem cytrynowym i ricotta oraz jagnięciną marynowaną w za'atar z ryżem pałacowym (bogate, współczesne danie wywodzące się z historycznej kuchni osmańskiej).
W zapiekance są opcje tak soczyste jak ugotowany gulasz z ciecierzycy z mlekiem kokosowym i kurkumą, ze świeżą miętą i porcją pikantnego zimnego jogurtu greckiego lub z karmelizowaną cebulą i orzo z bakłażana wykończone sosem maślankowym i skórką z cytryny.
Do deserów, oprócz oryginalnych klasyków Funky Bakers, takich jak Sernik w stylu San Sebastian , istnieje szereg słodyczy w ciągłej ewolucji; od „ciasta cytrynowego” ze szwajcarską bezą po karmelizowane jabłko ze złotym liściem. Nie będziesz mógł się oprzeć ich stołowi cukierniczemu, jest to rozkosz zarówno dla oczu, jak i podniebienia.
Na drinki Funky Bakers Eatery oferuje naturalne wina utwardzane przez Cuvée 3000, piwo rzemieślnicze z Caravelle, rzemieślnicze napoje gazowane i specjalną kawę z Nomad.
Twój list będzie się zmieniał w zależności od pory roku , od tego tygodnia wprowadzają już wiosenno-letnie zmiany. „Będziemy mieli Robata (japoński grill), w którym przygotujemy warzywa i polędwicę. Wprowadzamy również owoce morza według przepisów inspirowanych neapolitańską… oprócz niektórych naszych popularnych dań, które pozostają w menu – dodaje.
Twoje domowe ciasto.