Targ Boquería, ostateczna przekąska
Oferta może być przytłaczająca, ponieważ ponad trzydzieści rynków jest rozmieszczonych w różnych dzielnicach, z asortymentem, który waha się od budynków modernistycznych - takich jak Sant's - przykłady odnowionej architektury – np Barceloneta - lub nawet nieoczekiwane miejsca docelowe, takie jak els Encants , który nie jest targiem spożywczym, ale swoistym przebudowanym pchlim targiem, na którym nie pominięto również oferty gastronomicznej. Pomiędzy trendem wzrostowym a klasycznym zwyczajem spożywania śniadania (z widelca) przy ladzie barowej, dokonujemy niewielkiego wyboru najciekawsze punkty gastronomiczne tych miejsc pełnych zgiełku.
BOQUERY
Jest to Sancta Sanctorum barcelońskich targów, choć czasami jego status jako nieuniknionego miejsca turystycznego zmienia go w coś bardziej przypominającego usta piekielne z powodu tłumów, które gromadzą się wśród jego straganów. La Boquería nie jest obca ramblizacja i nielokalność, jaką narzuca jej położenie, a wśród straganów z rybami czy sezonowymi produktami pojawia się coraz więcej straganów nastawionych wyłącznie na turystów, pełne rożków szynkowych tacos, plastikowych opakowań po pokrojonych owocach czy czekoladek i nugatów jak z wystawy. To znak czasu i mówienie o tym stało się już kolejnym codziennością, więc skupmy się na tym, co nas dotyczy: coraz więcej miejsc do jedzenia na targu i coraz mniej straganów z jedzeniem (znowu znak czasu); Czy to kolejny symptom wszystkiego, co jest nie tak z miejskim modelem Barcelony? Prawdopodobnie. Czy w La Boquería można dobrze zjeść? Bez wątpienia. Zdobycie miejsca to inna historia.
Boqueria Pinotxo.
Klasyki Boquería nadal są nienagannymi przykładami tego, co oznacza jedzenie z targu: bezkonkurencyjne produkty gotowane na twoich oczach, klasyczne, proste i pyszne przepisy oraz nieustanny ruch baru, który reprezentuje lepsze niż wszystko, czym są rynki: przestrzenie mieszkalne, w których jedzenie nieświadomie staje się spektakl. Pinotxo zamieniło ciecierzycę w mantrę a jego strategiczne położenie obok głównego wejścia sprawia, że jest to jeden z najbardziej pożądanych; El Quim to kolejna podstawowa podstawa, którą zdefiniujemy dwoma bardzo machado, ale równie skutecznymi słowami: Ferran Adrià (jako klient, nie do pieców); Kiosk Universal ma grill z rybami i owocami morza, który sprawia, że oczy chodzą i Clemena , znajdujący się na dole rynku i nieco cichszy niż jego rówieśnicy, oferuje podobną różnorodność pyszne tapas i dania . Każdy jest identyfikowany przez bar, stołki i rakietę.
Najlepsza paella w Barcelonie? Prawdopodobnie.
Wśród najważniejszych ostatnich otwarć, a nie w straganach, ale w sąsiednich arkadach, znajdujemy ** Paella Bar , czyli sposób, w jaki Suquet de lAlmirall mógł zdobyć paellę Barceloneta **, ta inkorporacja to He. proponuje coś prawie równie trudnego, twierdząc, że paella w La Boquería pomiędzy menu Paellador a sangria na litr. Dania dnia, tapas i oczywiście dania z ryżu w sześciu różnych preparatach dla obcokrajowców i tych z miasta. stary sklep Dom Guinarta Został przebudowany, aby stać się przyjemną restauracją na tapas i porcje (uważaj na grillowane foie), która stała się jedną z najlepszych opcji do jedzenia na rynku w komforcie klasycznej restauracji. Rozmawialiśmy już o kiełbaski z Jedzenie miejskie w Yango w przeszłości i wreszcie został otwarty nowy projekt Carlesa Abellána. Jego estetyka i muzyczna atmosfera może być bardziej ostra niż nam się podoba (znajdujemy nieco fałszywy skateryzm, który też nie jest konieczny), ale co naprawdę ma znaczenie: ich peruwiańskie, koreańskie czy meksykańskie kanapki z kiełbasą są równie zaskakujące, co uzależniające
Dobre tapas i porcje?
RYNEK WOLNOŚCI
Podwójne imię John Boy/Joan Noi odpowiada jego podwójnej naturze: w kącie To przystanek na ryby i owoce morza? , w drugim staje się specjalistyczny bar tapas , jak mogłoby być mniej, w rybach i owocach morza. Szalony grill, na którym gotuje się mątwy, małże czy krewetki, ale przede wszystkim tuńczyka z sosem z orzechów włoskich.
RYNEK LES CORTS
Dzielnica wciąż prawie nietknięta obwodami turystycznymi, w Mercat de Les Corts, którą znajdujemy Bizaura , bar specjalizujący się w rybach i owocach morza. Prosty bar, godziny targowe i lojalna klientela kto przychodzi po dania takie jak dorsz czy kalmary.
Najbardziej ukryty z obwodów turystycznych
RYNEK SANTA CATERINA
The Kuchnie Santa Caterina To awangardowa i nowoczesna restauracja z długimi stołami, która mogłaby być w Amsterdamie lub Kopenhadze, ale znajduje się na rynku Santa Caterina, tej z charakterystycznym falistym dachem krytym dachówką, zaledwie rzut kamieniem od katedry. Jego taras jest prosty i nie mógłby być bardziej potrzebny ( Aleja Francesc Cambó została osierocona przez taką przestrzeń), jej wnętrze jest nowoczesne i eleganckie, a menu oferuje szeroki wybór dań dla wszystkich gustów (Śródziemnomorski, międzynarodowy, dla wegetarian, z aktualnymi i tradycyjnymi daniami) przygotowany ze zwykłymi umiejętnościami Grupo Tragaluz.
Elegancka i nowoczesna restauracja?
Kilka końcowych zaleceń: Zawsze musisz zwracać uwagę na obrzeża rynków, gdzie miejscowi są bardziej niż ciekawi (zobacz ukochaną ** La Pubilla ** dwa metry od Mercat de la Llibertat) i nigdy nie jest złym pomysłem na spacer przez którykolwiek z barów więcej niż bitwa o każdy budynek, te, w których sprzedawcy na straganach piją kawę w czasie przerwy, gdzie gatunek będzie wysokiej jakości, a atmosfera będzie gwarantowana. Ponadto na wszystkich rynkach zawsze można odkryć niespodzianki: na przykład w Mercat de la Abacería, Midori sprzedaje świetne sushi i japońskie dania na wynos; a w jedynym przygotowanym stoisku z jedzeniem małego i dyskretnego **mercat de Lesseps** mają jakieś krokiety z szynką lub grzybami, które są błogosławieństwem od Boga.
Śledź @raestaenlaaldea
*Możesz być również zainteresowany...
- Rynki światowe, gdzie zjeść i być szczęśliwym
- Bycie obcokrajowcem w Barcelonie
- Miejski przewodnik przetrwania rowerzystów w Barcelonie
- Powody, dla których nadal kocham Barcelonę
- Rynki z najświeższymi produktami na świecie
- Londyn dla smakoszy: sześć podstawowych rynków
- Mapa celna gastronomii Barcelony
- Oda do kiełbasy: najlepsza w Barcelonie
- Dziewięć planów gastronomicznych w Barcelonie do zrealizowania w tym roku
- Złapany na gorącym uczynku! Restauracje rodzinne w Barcelonie
- Wszystkie artykuły Raquel Piñeiro
Tapas w La Boqueria
Życie rynku, tym lepsze życie