Dobry chleb z sardynką i tym olejem...
Ten weekend jest Festiwal Albariño , wydarzenie, które przekształca miasto Kambadosu w ulu turystów i ciekawskich smakoszy, którzy chcą skosztować słynnych win z tej uprzywilejowanej okolicy? Galicja : Wino Albariño.
Ale od jakiegoś czasu zakłady konserwowe Rías Baixas otwierają swoje drzwi dla turystów, tworząc nowy sposób odkrywania regionu: Turystyka zachowanej Galicji.
CANNERS OTWIERA SWOJE DRZWI DO TURYSTYKI NA DŁUGO CZAS
Fabryki konserw w Galicji przeszły transformację w ostatnie dziesięć lat całkowicie oszołomiony. Ta szczególna rewolucja Meiji w turystyce galicyjskiej wynika z rosnącego zainteresowania odkrywaniem pochodzenia tych małych skarbów które z jednej strony znajdujemy w puszkach po przetworach, a przez wykładniczą widoczność przetworów w świetne kuchnie naszego kraju.
Martwa natura konserwowanych puszek: MARAVILLA
Trasę rozpoczynamy za Rianxo szara i deszczowa miejscowość, rozpęd marynarza który daje aromaty, które wahają się od maślanych rogalików po bochenek chleba z pieca opalanego drewnem, od węgla drzewnego po owoce morza, od ciszy i morza.
Już jego mieszkańcy mówią nam, że napływ turystów którzy starają się rozwikłać **najlepiej strzeżoną tajemnicę galicyjskich owoców morza** z roku na rok coraz bardziej notorycznie przyjeżdżają turyści w kolejkach do konserw i reaktywowano zainteresowanie turystów tym obszarem, co doceniają.
I to właśnie zakłady konserwowe postanowiły otworzyć swoje podwoje i opowiedzieć, co kryje się za jedną z najlepiej strzeżonych tajemnic naszej gastronomii: **konserwa**. A rezultatem jest sukces.
Małże w Puszkach La Brújula
Kilka kilometrów od Rianxo natkniemy się na miasteczko Boiro , a my poszliśmy do jednej z polecanych przez nich zakładów: Ramon Franco . Tam udaje nam się porozmawiać ze skorupiakiem, który w Hiszpanii dosłownie nam to mówi „Nie mamy pojęcia, jakie owoce morza jemy”.
W swoim wybuchu szczerości mówi nam: jak w dużych supermarketach sprzedają południowoamerykańskie owoce morza gorszej jakości niż galicyjskie i że sprzedają dużo za niską cenę. I to jest to wysokiej jakości owoce morza nie są tanim dobrem? , a proces jej opracowania do momentu dotarcia do rezerwatu jest dość kosztowny. W Boiro znajduje się aż osiem zakładów konserwowych, choć nie wszystkie można zwiedzać.
** KOMPAS: KONSERWATURYZM KAMBADOS**
Jedna z najbardziej zinstytucjonalizowanych i zaprogramowanych propozycji turystycznych w tej zachowanej Galicji znajduje się w: Cambados, kolebka Albariño . W naszym kraju znajduje się konserwa znanej marki: Kompas . przyjmuje nas Ángel Sánchez, dyrektor generalny firmy, otwiera drzwi tego bardzo interesującego „zachowanego” celu.
Sánchez mówi nam, że Conservaturismo to rodzaj turystyki, który rozwinęli w Conservas La Brújula. Polega na podróży do obszaru produkcji konserw, Galicji, aby poznać, cieszyć się i dzielić doświadczeniami związanymi z kulturą konserw i styl życia związany z morzem.
Powstaje z doskonałego połączenia turystyki morskiej, kultury i gastronomii. Wiąże się również z turystyką winiarską, tworzącą synergie i unikalne możliwości . "Poznawanie codziennej pracy na morzu, jego gastronomii i zwyczajów jest atrakcją, która nabiera coraz większej siły dla branży turystycznej", konto Traveller.es.
Fabryka La Brújula w Cambados
Pojęcie Konserwaturystyka La Brújula łączy historię , tradycja i kultura regionu, który na przestrzeni lat zakorzenił się w społeczeństwie . „Chcemy docenić tę tradycję . Zbliżanie turystów do sektora i zawodu Pań Konserwatorium , aby znali kunszt tych profesjonalistów i pasję do ich pracy”, mówi Sánchez.
Jej działalność polega na zwiedzaniu fabryki z przewodnikiem, gdzie turysta może zobaczyć, jak powstaje wysokiej jakości rezerwat rzemieślniczy, znaczenie pochodzenia surowca, procesów, zrównoważonego rybołówstwa itp.
Dodaj również degustacja połączona z lokalnymi winami i jeden klasa mistrzowska z wielu możliwości kulinarnych, jakie dają przetwory. Pełne doświadczenie.
Panie z przetworów w La Brújula
Ponadto Ángel wyjaśnia, że turysta zrozumie pracę stojącą za autentycznym rzemieślniczym rezerwatem, pochodzenie, z którego pochodzą najlepsze ryby i skorupiaki na świecie, surowce, zrównoważone metody połowu, procesy rzemieślnicze...
„Zobacz in situ skrupulatność i troskę, z jaką nasz Ladies of the Preserve to coś wyjątkowego. Również, Zrozumiesz absolutny szacunek, jakim darzy się surowiec a na warsztatach nauczysz się przyrządzać haute cuisine z puszek – komentuje.
Wino Cambados: jeśli nie plami, to nie jest dobre
I PAROWANIE Z ALBARIÑO
Mocny weekend dla turystyki konserwowej w Galicji to pierwszy weekend sierpnia, ponieważ oprócz doświadczenia konserwowego odbywają się słynne targi Albariño. I nikt nie może się oprzeć połącz dobre małże lub wspaniały brzuch z tuńczyka z bulionem z Rías Baixas
Cambados staje się ulem turystów którzy wędrują po różnych straganach winnic, aby ze szklanką w ręku próbować, próbować i nadal próbować tego, co najlepsze w każdym domu. Również, Festiwal Albariño w Cambados Posiada program zajęć, który obejmuje występy muzyczne w ciągu pięciu dni trwania imprezy, w tym koncert jazzowy zespołu Galicyjska Orkiestra Jazzowa.
Pierwsza edycja tej partii pochodzi z 1953 roku i, jak nam mówią, była to kolacja z udziałem około pięćdziesięciu winiarzy i przyjaciół wina, którzy postanowili zorganizować rodzaj konkursu na nagrodzić najlepsze lokalne wino.
Sukces był taki, że powtarzano go rok po roku, włączając w to działalność muzyczną, gastronomiczną i rekreacyjną, co sprawiło, że Cambados w dobrze znanym miejscu turystycznym . Ponadto działalność jej zakładów konserwowych pomogła dać ostatni impuls do stwierdzenia, że Galicia en Conserva jest opcją turystyczną dla ciekawskich. , smakoszy smakoszy i oczywiście miłośnicy dobrego wina.
Wiesz, Galicja Jakość...