Zakątek spokoju nad brzegiem rzeki Miño
Dzika przyroda, tajemniczy raj i miejsce, w którym mnisi i pustelnicy historycznie przeszli na emeryturę, aby oddawać się ascetycznemu życiu z dala od szalonego tłumu, witamy w Ribeira Sacra.
Ten galicyjski region winiarski znajduje się między prowincjami Ourense i Lugo, u zbiegu największych rzek Galicji (Sil i Miño) i pomimo swojego przytłaczającego piękna nie jest miejscem turystycznym, co czyni go jeszcze bardziej atrakcyjnym obszarem dla tych, którzy uciekają przed wielkimi masami.
JAK DOSTAĆ SIĘ DO
Dojeżdżamy w okolice Lugo a dokładniej do miejscowości Chantada (droga A6 i A52), gdzie bardzo blisko jest wioska A Veiga i tu na nas czeka nasze zakwaterowanie, Casa Morriña, nad brzegiem rzeki Miño.
Chantada jest sercem Galicji, ponieważ znajduje się w geograficznym centrum gminy, krajobraz, w którym mieszają się góry i brzegi rzek, przez które przechodzi Zimowa Droga św. Jakuba.
Włączony tryb wyłączenia
Zaniemówiliśmy, kiedy docieramy do tego zrehabilitowanego kamiennego domu w enklawie, w której panuje cisza i spokój podczas gdy woda rzeki ze szczególną subtelnością rozbija się o ganek tego wiejskiego domu.
Pachnie świeżą kawą. Przechodzimy przez przestronny salon z kominkiem i rozkładaną kanapą do ganku, u podnóża Miño i z zapierającymi dech w piersiach widokami na stromą górę, gdzie na nas czeka pyszne śniadanie ze świeżych owoców, tostów i wyciśniętego soku z pomarańczy.
Dom posiada dwa zewnętrzne pokoje z własną łazienką oraz duża galeria z widokiem na rzekę na najwyższym piętrze. Zakochaliśmy się w wystroju całego domu, a zwłaszcza kuchni-jadalni i łazienki z wyjściem na mały taras i odkryty przed chwilą ganek, ale już wiemy, że chcielibyśmy tu zostać i żyć przez całe życie.
Casa Morriña (Chantada, Lugo) to jeden z tych miejsc, które pozwalają zrozumieć znaczenie podróży
DO ZROBIENIA
Chociaż jest to spokojna okolica, W twoim otoczeniu jest wiele planów, które poleca nam Borja Fernández, właścicielka Casa Morriña. który pracuje nad przyszłym projektem rewaloryzacji obszaru z bardziej ostrożną i eksperymentalną turystyką.
„Chcielibyśmy, aby podróżnicy, którzy przyjeżdżają, aby odkryć Ribeira Sacra, dali się ponieść tradycjom środowiska, jednocześnie integrując się z tą kulturą na kilka dni. Chcemy uwidocznić wiele wyjątkowych przestrzeni z wyjątkowymi doświadczeniami. Myślę, że w Hiszpanii nie ma zbyt wielu takich miejsc”, komentuje Borja Fernández.
"Chcemy dać widoczność wielu wyjątkowym przestrzeniom z unikalnymi doświadczeniami"
Naszym pierwszym przystankiem jest fabryka sera Airas Moniz, która pracuje z mlekiem od krów rasy Jersey. (rasa, która wymaga środowiska bogatego w wilgoć) w systemie wypasu, który szczęśliwie wędruje przez zielone pola Outeiro.
Maksymalne zaangażowanie w zrównoważony rozwój i przywracanie utraconych systemów pracy w którym przedkładają jakość nad ilość. Za tym projektem stoi Ricardo Gomez , najwybitniejszy ranczer w okolicy, wraz ze swoją żoną Ana Vazquez i jego sąsiada i przyjaciela Jezus Mazaira.
Próbowaliśmy Savel, ser pleśniowy z surowego mleka, który został uznany za jeden z najlepszych w Hiszpanii z kilkoma nagrodami i wyróżnieniami Delikatesy dla wymagających podniebień! Teraz rozumiemy, dlaczego wiele Szefowie kuchni wyróżnieni gwiazdkami Michelin, tacy jak Pepe Solla czy Ricard Camarena, zwracają się do tej tradycyjnej serowarni, aby przygotowywać pyszne dania.
Wielka wieża serowa (wszystkie autorstwa Airasa Moniza)
Idziemy zagubioną drogą, między lasami, ptakami i kasztanowcami, która prowadzi nas do Lub Saviñao, gdzie czeka na nas katamaran, aby wejść do zygzaka, który oznacza rzekę Miño, gdy przepływa przez Ribeira Sacra. Ribeira Sacra jest synonimem krajobrazu, a najlepszą perspektywą jest żeglowanie z rzeki.
Zarezerwowaliśmy bilet online w Sacra Activa, które oferują wiele możliwości przekroczenia rzeki Miño w inny sposób. można odkryć Wyspa Maiorga , podejdź do winnic Farma Millara nawet do ludzi umyj to Lub do zanurzona wioska Portotide.
Sacra Activa oferuje znacznie więcej niż zwykłą przejażdżkę łodzią, ponieważ wyjaśniają historię okolicy, zabierają nas do ukrytych miejsc, gdzie możemy zobaczyć sarny przepływające przez rzekę, a nawet odkrywać spektakularny meander uformowany przez rzekę Miño przepływającą przez obszar A Cova, zwany O Cabo do Mundo, miejsce, które nie wahamy się sfotografować i do którego wrócimy później.
O Cabo do Mundo, meander, który ciągnie Miño, z punktem widokowym, z którego można podziwiać uprawę winorośli na tarasach
Wybraliśmy restaurację A Fagulla, świetne nawiązanie do kuchni w Chantadzie, z trzema pokoleniami poświęconymi „dobremu jedzeniu” swoich gości. Jako przystawkę postawili nas delikatne grillowane ciasto z pomidorami concasse, serem gotera i pesto.
Kontynuujemy z łosoś wędzony z jabłkiem, migdałami i aromatycznymi ziołami. I drugi, grillowane żeberka wieprzowe glazurowane sosem barbecue, w towarzystwie ziemniaków i surówki. Zawsze musisz zostawić dziurę na deser i więcej, jeśli tak jest ryż z wędzonym mlekiem i lodami z surowych migdałów. Wiele wycieczek podbija nas w hołdzie dla naszego podniebienia, to jest jedna z nich!
Ribeira Sacra jest powszechnie znana z „heroicznej uprawy winorośli”, ze względu na złożoność jego stromego i prawie pionowego terenu, który sprawia, że jego winiarze i winiarze odpierają zawroty głowy z jego tarasów.
Można go nazwać zbiorem wysokiego ryzyka, biorąc pod uwagę szczególną ukształtowanie terenu, klasyfikacja, którą posiada tylko 5% europejskich winnic i która sprawia, że wina z ROBIĆ. Ribeira Sacra mają wartość dodaną, która czyni je jeszcze bardziej wyjątkowymi.
Stworzenie tej nazwy pochodzenia wina w 1977 roku było sygnałem wyjściowym dla rewolucja, która pokazuje wielki potencjał tych ziem.
Turystyka winiarska: miejsce to Galicja, czas jest teraz
musimy Abadía da Cova, pierwsza winiarnia D.O. Ribeira Sacra Adegas Moure w O Cabo do Mundo, mistyczne miejsce, zaludnione legendami, w których uczy się nas rozróżniać różne typy opracowań i rodzimych odmian, podczas gdy odkrywamy wszystkimi zmysłami winnica z ponad stuletnią historią.
przygotowują nas degustacja z dwudziestoma różnymi odmianami winogron, którym rozkoszujemy się w jednym z najbardziej spektakularnych punktów widokowych ku uciesze naszych oczu.
Wskazówka dla miłośników dobrego wina: możesz zatrzymać się na winiarnia Enonatur, w której możesz stworzyć własne doświadczenie winiarskie, stwórz własne naturalne, wysokiej jakości wino z niepowtarzalnym akcentem ręką Roberto Regal, jeden z najbardziej prestiżowych winiarzy w Galicji.
Wracamy do Casa Morriña, ponieważ jedna rzecz jest dla nas jasna, to to, że przybyliśmy, aby cieszyć się tym wspaniałym wiejskim domem. Kolację przygotowujemy na werandzie przy romantycznym oświetleniu, a jednocześnie, ciekawie, łabędź, który wydaje się prawie udomowiony, dumnie unosi się, aby pokazać nam swoje nietknięte piękno.
Mały pomost, który ma ganek, jest bezpieczny do kąpieli, nawet w świetle księżyca dla najbardziej odważnych, ponieważ nie ma prądu, ponieważ dom jest między dwiema tamami.
Wschód słońca w Ribeira Sacra
w ciągu dnia też można wypożyczyć różne łodzie, takie jak kajaki, rowery wodne, surfing wiosłowy a nawet ryby. Cieszymy się pięcioma zmysłami wina D.O. Ribeira Sacra, którą kupiliśmy podczas gwiaździste niebo odbija się migocząc w spokojnych wodach Miño.
Urocza kuchnia Casa Morriña
To jeden z tych wyjazdów, który pozwala zrozumieć sens podróży. Teraz rozumiemy nazwę tego domu, ponieważ „tęsknota za domem” (poczucie nostalgii) jest galicyjskim terminem, który zaczął należeć do całego świata. To właśnie poczujemy, gdy będziemy wspominać tę wspaniałą podróż.
Niektórzy mówią, że Galicja to szare miejsce, może dlatego jej wiele zakątków jej nie odwiedziło, jak ten, który sprawia, że chce się kontynuuj podróże, aby odkrywać miejsca, które na zawsze pozostaną w siatkówce dobrych wspomnień.
będziesz za nią tęsknić