The koktajle z dżinem Są wściekłością na całym świecie i to nie przypadek. Ta niekwestionowana królowa duchów oferuje lekki, orzeźwiający smak, pełen osobowości, a jednocześnie bardzo wszechstronny , z tym, co nadaje się do innowacyjność i eksperymentowanie z różnymi składnikami tworzyć ciekawe kombinacje. Chociaż w księdze smaków nic nie jest zapisane, zwłaszcza gdy mówimy o wypiciu drinka, każdy miłośnik koktajli doceni tę jakość.
The mistrzowie koktajli którzy pracują z tym napojem z pierwszej ręki, są jasne: mieszając go najlepiej szukać prostych połączeń, które podkreślają specyficzny charakter ginu . „Jeśli jesteś z ginu, już wiesz, co lubisz i często uciekasz się do klasyki” – mówi Linda Bassin , która prowadzi bar w destylarni Copper Crow w Bayfield, Wisconsin ; gorzelnia, należący do rdzennych Amerykanów , otwarty po zniesieniu 184-letniego zakazu destylacji alkoholu przez rdzennych Amerykanów w 2018 roku. "Później, to wszystko kwestia zabawy z akcesoriami : owoce, przyprawy, zioła i napoje mieszane. Wszystko musi być naturalne i wysokiej jakości”.
Jeśli chcesz nauczyć się tworzyć własne miksy, najlepszą rzeczą do zrobienia jest, jak mówi Linda, zacznij od klasyki : tych koktajle z ginem, które przetrwały próbę czasu i nie stracili swoich zwolenników. Historia ginu sięga czasów XI wiek , kiedy mnisi benedyktyni z Salerno (Włochy) skorzystał z liściastych jałowce który rósł w klasztorze, aby destylować protogin do celów leczniczych . W ostatnich stuleciach gin był bliżej spokrewniony z Anglią, z boomem w produkcji tego napoju w XVIII wieku podczas tzw. „Gin Craze” (szaleństwo ginu) . Oczywiste jest, że wiele się zmieniło od czasu tych jałowców z Salerno.
Aby uczcić światowy dzień koktajli , dzisiaj chcemy zrecenzować 8 koktajli z dżinem, których nie możesz przestać próbować … a także wyjaśnimy, jak je przygotować, abyś mógł tworzyć własne mieszanki i eksperymenty.
KLASYCZNY NOWOJORKOWY STYL MARTINI
Mocne, eleganckie i dystyngowane: z martini w ręku nie sposób nie poczuć się jak James Bond.
Chociaż wódka martini Ma też swoich obrońców, martini w stylu nowojorskim przygotowywane jest z ginem. Mówi się, że ten kultowy koktajl powstał w Hotel Knickerbocker Nowego Jorku w 1906 roku, kiedy barman Martini di Arma di Taggia podawał to nikomu innemu niż John D. Rockefeller.
Można o to poprosić na wiele sposobów, widzieliśmy to tysiące razy w filmach: Wstrząśnięty czy zmieszany? Wytrawne czy słodkie? Ze skórką z oliwek czy cytryny? Każdy miłośnik martini ma swoje preferencje, ale jeśli chcesz spróbować oryginalna receptura, wystarczy połączyć 60 mililitrów wysokiej jakości dżin , 22 mililitry wermut wytrawny i 7 mililitrów słodki Wermut w szklance do mieszania, a następnie dodaj szczyptę Pomarańczowe Cytrusowe Bittersy Angostura . Dodać lód , wymieszać, przygotować dekoracje ( skórka z oliwek lub cytryny ) i masz to.
WŁOSKI NEGRONI
Negroni to bardzo klasyczny aperitif we Włoszech. Orzeźwiające, słodkie i pełne smaku, wszystko w nim, od koloru, przez aromat, po brzęk lodu, krzyczy „dolce vita”.
The Negroni jest istotną częścią włoska tradycja przystawka , którą w Hiszpanii dzielimy z naszymi śródziemnomorskimi sąsiadami, ale ten koktajl jest idealny na każdą porę dnia i nocy (co wyjaśnia popularność, jaką zyskała w ostatnich latach poza Włochami).
Aby go przygotować, musisz zmieszać równe części Genewa, Campari Tak wermut czerwony , święta trójca włoskich napojów. Połącz trzy składniki, wymieszaj i podawaj z dużo lodu i doprawione skórka pomarańczy.
GIN TONIC: NIEŚMIERTELNY KLASYK
Tonik gin z rozmarynem i ogórkiem, jeden z najpopularniejszych smaków ginu z tonikiem.
The gin z tonikiem to jeden z najpopularniejszych alkoholi (i z całej gamy koktajli z dżinem, który następnego dnia ma najmniejsze szanse na kaca). “ Gin z tonikiem jest świetny, ponieważ nadaje całości znaczenia ginowi ", rachunek Lesley Grace , mistrz gorzelnictwa Hendricka . „Składniki służą wzmocnieniu smaku ginu, a nie jego ukryciu”.
Warto to zauważyć gin z tonikiem nie pojawił się jako napój przyjemności, ale z konieczności : Armia brytyjska stacjonująca w Indiach w XIX wieku piła chinina w toniku, aby uniknąć zarażenia malarią . Aby ukryć gorzki smak, dodali gin, limonka, cukier i woda do mieszanki i narodził się ten nieśmiertelny koktajl.
Dziś standardowe proporcje mogą wahać się od równe części ginu i toniku , a jedna część ginu i dwie części tonik , starannie usunięty, aby nie wpłynąć na stan toniku, i doprawiony skórka z cytryny.
BRYTYJSKI ŚWIADEK
Ten świder to jeden z najsmaczniejszych i najzabawniejszych sposobów na dostarczenie naszemu organizmowi zastrzyku witaminy C… bez przerywania imprezy.
Ten napój o zielonkawym odcieniu jest eksplozja smaku limonki . Chociaż często jest dodawany cytrynowy do tego samego ginu, limonka raczej dopełnia niż maskuje wszystkie cytrusowe smaki , z pysznym rezultatem.
Podobnie jak w przypadku ginu z tonikiem, świderek narodził się z intencjami leczniczymi . Pili brytyjscy żołnierze z XIX wieku sok owocowy, aby zapobiec szkorbutowi , choroba spowodowana brakiem witaminy C. Mówi się, że to ona Kontradmirał Sir Thomas Desmond Gimlette który zaczął dodawać odrobinę ginu do soku z limonki, aby uatrakcyjnić smak, A reszta, jak mówią, to historia.
Ten idealny letni napój można przygotować za pomocą świeżo wyciśnięty sok z limonki lub z zagęszczony sok z limonki , który ma największą tradycję historyczną. Aby przygotować świder, wystarczy wymieszać 74 mililitry Genewa , 7 mililitrów świeżo wyciśnięty sok z limonki , 7 mililitrów zagęszczony sok z limonki i 14 mililitrów prosty syrop osłodzić Wymieszaj to wszystko przepuścić przez sitko przed podaniem w schłodzonym kieliszku do martini i udekorować plasterek limonki.
SINGAPUR CHUSTA
Jak możemy oprzeć się Singapore Sling z tym czerwonawym kolorem?
Kolejny drink, który narodził się w hotelowym barze: ten Singapur Chusta po raz pierwszy pojawił się w Długi pasek z Hotel Raffles z Singapur . The kolorowy napój To nie przypadek: kiedy w 1915 roku zaczęto podawać Singapore Sling, zamawiały go kobiety, które: w tym czasie nie wolno im było pić alkoholu i można było go zakamuflować jako sok owocowy . Oczywiście szeptana publiczność rozeszła się wśród kobiecej publiczności i stała się prawdziwym sukcesem. W dzisiejszych czasach nie można odwiedzić Singapuru i nie spróbować.
Jeśli do Singapuru jest za daleko, zawsze można przygotować go w domu (chociaż pamiętaj, że wymaga wielu składników ). Aby zrobić Singapore Sling, potrzebujesz 30 mililitrów Genewa , 118 mililitrów Sok z ananasa , 14 mililitrów sok limonkowy , 7 mililitrów likier z gorzkich pomarańczy , 7 mililitrów benedyktyński , 10 mililitrów słodki syrop granatowo porzeczkowy , 14 mililitrów likier wiśniowy i jako punkt kulminacyjny, odrobina Angostura . Ostrożnie wstrząśnij przed przecedzeniem do wysokiej szklanki z dużo lodu , a następnie udekorować go świeżo pokrojony plaster ananasa i jeden wisienka na maraschino.
TYPOWY NOWY JORK GIBSON
Gibson to reinterpretacja klasycznego wytrawnego martini i równie wyrafinowana.
The Gibson to tylko wersja standardowego wytrawnego martini ozdobiona marynowaną cebulą zamiast klasycznej skórki z oliwek lub cytryny. Może to brzmieć znajomo z popularnej serii gambit królowej z Netflix lub z klasycznego filmu ze śmiercią depczącą mu po piętachautorstwa Alfreda Hitchcocka . Legenda głosi, że Gibson ma swoje początki na początku XX wieku, kiedy Charles Dana Gibson , autor ilustracji do dziewczyna gibsona , wyzwał kelnera w Klub graczy z Nowego Yorku poprawić martini. Jest całkiem jasne, kto wygrał zakład.
Jeśli chcesz ostrego, czystego Gibsona, zalecamy użycie gin zmieszany z owocami takimi jak cytryna lub winogrona . A jeśli chcesz napoju profesjonalnej jakości, Sam przygotuj marynowaną cebulę.
TOM COLLINS
Z tym jasnym tonem i śladami koloru owoców, nasze usta ślinią się na widok Toma Collinsa.
The Toma Collinsa jest w istocie lemoniada z ginem , wykonane z gin, sok z cytryny, syrop i woda gazowana . Pierwotnie używany był ten brytyjski koktajl Genewa Stary Tom za słodycz, chociaż obecnie używa się suchych dżinów, które są bardziej dostępne. Do przygotuj Toma Collinsa w tradycyjny sposób, wymieszać 60 mililitrów Genewa , 30 mililitrów świeżo wyciśnięty sok z cytryny i 15 mililitrów prosty syrop w wysokiej szklance. Następnie rzuć lód i dodaj Woda gazowana.
Jeśli masz ochotę poeksperymentować, Bassina poleca przygotowanie tego napoju z sezonowymi produktami : "Możemy dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub pomarańczy Tak przygotować syrop w domu . Potem potrząsasz nim z odrobiną białko jajka i możesz nawet dodać trochę jałowiec , aby nadać mu lokalny charakter”.
FRANCUSKI 75
Elegancka jak kieliszek szampana, ale z dużo większą mocą: oto model French 75.
Istnieją pewne kontrowersje dotyczące podobieństw Toma Collinsa i francuski 75 . Ten koktajl jest przygotowywany z gin, sok z cytryny, cukier i składnik, który ją wyróżnia, szampan , serwowane w kieliszek szampana zamiast w wysokim szkle, co nadaje mu inny charakterystyczny akcent. Ale wiele dobrych rzeczy w życiu jest do siebie podobnych i dotyczy to również koktajli.
Francuski 75 pochodzi z 1915 roku, kiedy po raz pierwszy podano go w Bar Harry'ego w Nowym Jorku z Paryż . w pełni Pierwsza wojna światowa nazwano Soixante Quinze, ponieważ Był tak silny jak odrzut francuskiego karabinu 75 mm. . Jeśli chcesz poczuć ten cios, wymieszaj 60 mililitrów Genewa , 22 mililitry sok cytrynowy i 22 mililitry prosty syrop . Następnie potrząśnij i dodaj szampan.
Raport został opublikowany w kwietniu 2022 roku w międzynarodowym wydaniu Condé Nast Traveler.