W dawnych czasach tutaj jest wypad (oczywiście z winem) do Koło co obowiązuje nie tylko w tym miesiącu, w którym bohaterem jest terroir, ale przez cały rok. Ponieważ w raju Verdejo czekają również historyczne miasta, takie jak Tordesillas, Olmedo czy Medina del Campo; winnice gdzie architektura sama w sobie jest klejnotem; i gastronomicznych grzechów takich jak: jagnię ssące.
Właśnie z poszukiwania tego synergia między turystyką winiarską, dziedzictwem, historią i gastronomią Szlak Wina Rueda narodził się w regionie w 2013 roku, z 22 stowarzyszonymi gminami i około 150 członkami, wśród których znajdują się winnice, które można zwiedzać, bary, restauracje, noclegi i piętnaście wyjątkowych sklepów, które sprawiają, że ten obszar jest tym, kim jest. Poznanie ich wszystkich będzie skomplikowane podczas jednej wizyty, ale jako wprowadzenie, oto sposób na picie, jedzenie, oglądanie, spanie i oczywiście cieszenie się.
Podziemne piwnice Mocén.
W TKANINACH ZIEMI
Oczywiste jest, że skoro od ponad tysiąca lat produkuje się wino na tym brzegu rzeki Duero, nie można tu przyjechać bez zatrzymania się odkryj savoir faire ich winiarzy. Nazwiska takie jak Cuatro Rayas, Yllera, José Pariente, Protos czy Viore i Marqués de Riscal z La Rioja to tylko niektóre z bliskich 70 nazw, które składają się na DO najczęściej spożywanego białego wina w kraju i które można zwiedzać w ramach Szlaku Wina Rueda. Teraz nie ma nic lepszego niż nurkowanie pod ziemią, aby odkryć Mudejar esencja tego obszaru.
Pomiędzy podziemne piwnice najlepiej zachowane – i które można zwiedzać – to te z Moceń, w samym mieście Rueda, którego cztery kilometry wykopano na głębokości 25 metrów. Wspaniały przykład dziedzictwa mudejar tego obszaru, w winnicy znajduje się również imponujące muzeum którego biblioteka ma prawie 20 000 tomów na temat gastronomii, wina i historii regionu oraz galeria sztuki z pracami różnych artystów i ruchów malarskich.
Choć pod ziemią dobrze smakują również w zabytkowej piwnicy Alberta , w sąsiedniej Serradzie. Już Dominikanie w XVIII wieku fermentowali wino w prasach do wina że do dziś funkcjonują pod dowództwem czwartego pokolenia rodziny Gutiérrez w godnym zabłądzenia labiryncie. Dodatkowo jako ciekawostka ta winiarnia Ma prawdziwą „plażę gąsiorkową” gdzie odbywa się pierwsza faza wielokrotnie nagradzanych win jasnych i złocistych, przynosząc mały zakątek Jerez do serca Rueda i oferując najbardziej niezapomniane zdjęcie.
Plaża Demijohn.
Wracając na otwarte niebo, lepiej napełnić żołądek przed dalszą degustacją wina, zwłaszcza ci, którzy wolą uciekać przed spluwaczkami. Przystankiem, który robią miejscowi i goście, jest? dom loli, którego szaszłyki z tortilli i kiełbaski nigdy nie zawodzą. Epicentrum winiarzy z DO, zwłaszcza w porze kawy, ten gastrobar a priori przydrożny również ma jeden z najlepszych sklepów smakosz region.
Jeśli masz trudności z wyborem spośród 1500 wystawionych win, nie wahaj się zapytać o Bruno, zarządcę i spadkobiercę Casa Lola, który po przestudiowaniu topografii wrócił do rodzinnej owczarni, by całkowicie poświęcić się winu. W takim razie na sprzedaż i produkcję stawia pierwsze kroki w winie z klejnotem zwanym przycisk koguta co obiecuje
Pokój w Casa Lola.
KOŚCIÓŁ BEZ MSZY
Ludzie tak mówią Złotą Milę Ruedy tworzy trójkąt Rueda-Serrada-La Seca. Cóż, w tym ostatnim mieście, w którym Comuneros postawili stopę już 500 lat temu, czeka możliwość odkrycia wina ekologiczne i odzyskane odmiany, które Javier Sanz od lat wprowadza to w życie nic innego jak w murach XVI-wiecznego kościoła.
I to, że ten winiarz nie wahał się ani chwili, żeby kupić miejsce, w którym robił komunię, kiedy to wystawiono na licytację. W rzeczy samej, z kościoła III Zakonu pozostały ruiny, które dziś wyglądają na odbudowane cieszyć się religijnym echem klejnotów, takich jak Verdejo ze starych winorośli Finca Saltamontes, nową nazwą etykiety z 1863 roku, a także ograniczone kreacje wymarłych odmian, takich jak malcorta czy colorado.
Kościół III Zakonu wygląda dziś na odbudowany.
BEZ WINA BEZ SERA
Nie ma lepszego połączenia na świecie niż kieliszek wina w towarzystwie dobrego sera i prawdziwy chleb. I z trzech rzeczy, które znają na płaskowyżu kastylijskim. Dość powiedzieć, że w Mayorga czeka Muzeum Chleba i że jest Chronione Oznaczenie Geograficzne Ser kastylijski aby było jasne, że chlebem chleb, a wino winem.
Odkrycie tego 100% mleka owczego na trasie Rueda jest możliwe. Musisz tylko podejść do Fabryki sera Campoveja (Serrada) i El Gran Cardenal (w Medina del Campo) cieszyć się swoimi dziełami. Bez przynależności do IGP, ale z własną wiedzą specjalistyczną, również zasługuje na zatrzymanie farma Cantagrullas, odizolowana od szalejącego tłumu między Medina del Campo i Olmedo, obok miasteczka liczącego zaledwie osiem mieszkańców, zajmującego się opracowywaniem i rafinacją hiszpańskich serów rzemieślniczych, które w Madrycie można skosztować w znanej Sery Rolnicze.
Ser kastylijski.
GWIAZDOWE JEDZENIE
Jestem pewien, że ser zaostrzył ci apetyt. Cóż, tylko dziesięć minut samochodem od Serrady, czekaj jeden z nieuniknionych przystanków gastronomicznych: Botica. Jest w Matapozuelos gdzie znajduje się jedyna gwiazdka Michelin w okolicy.
Znajduje się w starej wiejskiej aptece To kuchnia Miguela Ángela de la Cruz, bez wątpienia jedno z kulinarnych odniesień Kastylii i Leónu. Tutaj czeka na niego subtelna, współczesna i bardzo osobista kuchnia, odżywiana składnikami ze środowiska, które sam zbiera: korzenie, zioła, jagody i dzikie rośliny, z szczególną uwagę zwracają ananasy i orzeszki pinii z tej krainy winnych i sosnowych lasów. Posiada menu i menu degustacyjne: Spacer po okolicy (za 65 euro bez wina), gdzie można rozkoszować się takimi kreacjami jak lakierowany żołądk cielęcy z kremowym orzechem piniowym i kremem z zielonego ananasa pod woalką z mleka i ziół; Kaczka z Villamartin, słone toffi z cebuli z pola i letnie trufle o Czerwone buraki i truskawki z miętą, cytrynowym cydrem werbeny i sokiem z buraków.
Danie myśliwskie.
W WINNICY RAFAEL MONEO
W kierunku Madrytu czeka miasteczko Olmedo, ale przed wejściem tutaj miłośnicy architektury powinni wiedzieć, że Narodowa Nagroda Architektury i jedyna nagroda Pritzker Hiszpański, Rafael Moneo urodził się w Tudeli, ale część jego serca jest tu osadzona. Zwłaszcza na farmie, którą sam odrestaurował i której wina należą do rodziny.
To jest Ulepszony jeden z tych klejnotów, który, ze względu na historię, którą emanuje, jakość architektoniczną lub osobliwość produkcji czerwonego wina w Ruedzie, jest wart zatrzymania. Rodowód posiadłości tkwi w klasztorze hieronimitów wzniesionym w XV wieku którego patronat sygnował Infante Fernando de Antequera, lepiej znany później przez historię jako Ferdynand I Aragoński. W rzeczywistości zamieniony w hostel stałby się miejsce, w którym szlachta i królowie często się zatrzymywali, a także wspaniałe momenty, takie jak Krzysztof Kolumb przygotowujący tam Miejsce Pamięci 1497 czy tamto Alonso Berruguete zaprojektował ołtarz do swojej kaplicy w stylu mudejar, dziś stoi i sklasyfikowany jako zabytek narodowy. Nadchodzące stulecia miały rozwinąć klasztor, rozebrać go, sprzedać w prywatne ręce, stać się kolegium i ostatecznie… trafiły w ręce Moneo w 2000 roku.
Bodegi i winnice La Mejorada (Valladolid).
JAGNIĘCINA I SPA: IDEALNY PRZYSTANEK
Mówiąc o dziedzictwie, Olmedo to kolejne z miast, o których mowa, gdzie przystanek jest zawsze właściwy. Ponadto, jeśli nie masz dużo czasu na zwiedzanie całej okolicy, Park rozrywki Mudéjar w Kastylii i León może być idealnym miejscem, Cóż, ta 15 000 m2 przestrzeń zlokalizowana w Olmedo mieści 21 replik architektonicznych w skali ikony dziedzictwa, takie jak sąsiednie zamki La Mota czy Coca. Co więcej, chociaż Lope de Vega tu nie mieszkał, jego praca tak, uwieczniając tego dżentelmena z Olmedo na wieczność i zostawiając w Pałac Rycerza Olmedo idealna wizyta, aby zbliżyć się do teatru Złotego Wieku i pracy pisarza.
Tradycyjna jagnięcina.
Co więcej, czeka tu kolejny wielki kulinarny klasyk: El Caballero de Olmedo. Czy on jest jagnię ssące jeden z wielkich kastylijskich klejnotów kulinarnych, a w tym Restauracja o teatralnym tytule mieszcząca się w dawnym klasztorze franciszkanów Od ponad dwóch dekad otrzymują idealną pieczeń. Pozostaje powiedzieć, że lepiej jest głodować, bo nie mogą ich przegapić pyszne krokiety z jagnięciny ssącej lub kaszanka, które zapierają dech w piersiach. Przechodząc przez ulicę, Olmedo Spa Jest przedstawiany jako doskonały punkt kardynalny do spędzenia reszty dnia (i strawienia). uniesiony nad ruiny dawnego klasztoru Sancti Spiritus z XII wieku, ten kompleks z czterogwiazdkowym hotelem grupy Castilla Termal zaprasza Cię do zapomnienia wszystkiego między Twoimi wody mineralno-lecznicze i jego zabiegi z winem wśród pozostałości sztuki mudejar.
Skoro mówimy o jedzeniu, inne nazwy, które nigdy nie zawodzą, to na przykład El Cossío w Mojados – idealne na jagnięcinę ssącą churro–; Mesón de Pedro w Matapozuelos na niektóre tradycyjne zupy czosnkowe; lub El Sarmiento w Serradzie, aby odkryć smak mięsa i ryb grillowanych na sarmiento.
Uzdrowisko Olmedo.
PÓŁ STU DZIEDZICTWA
Nie mniej niż 46 zabytki uznane za dobra kultury Są one częścią Szlaku Wina Rueda, oferując ucieczkę otoczoną wspaniałymi zamkami, imponującymi budowlami cywilnymi oraz dużą kolekcją świątyń i pustelni. Niewątpliwie jednym z obowiązkowych przystanków na trasie jest Historyczno-Artystyczny Kompleks Tordesillas, najczęściej odwiedzane miasto w prowincji Valladolid i zapamiętany w historii jako scena niewoli błędnie nazwanej Juana la Loca.
Jego średniowieczny most zachęca do wejścia na niektóre ulice, gdzie historia ożywa i gdzie obowiązkowe jest odkrycie sztuki mudejar Królewskiego Klasztoru Santa Clara, deklarowane Dziedzictwo Narodowe, a także Domy Traktatowe, w których Nowy Świat został podzielony na dwie części po podpisaniu traktatu z Tordesillas. Pozostaje powiedzieć, że jego Parador jest jednym z najlepszych miejsc do spędzenia nocy w okolicy.
Most Tordesillas.
Oczywiście inne równie elżbietańskie nazwy, które są częścią trasy, to zamek Mote w Medina del Campo lub miasto, otoczone murem ogrodzenie i kościół św Santa Maria del Castillo Madrigal z Wysokich Wież (Ávila), miejsce urodzenia królowej Izabeli Katolickiej. Ciekawe wyniki również w Wet jedyne muzeum w Hiszpanii poświęcone Karolowi V, wciągające doświadczenie w życiu zahartowanego w bojach cesarza i dworu w XVI wieku.
Ale już, Nie ma nic bardziej tradycyjnego w Tordesillas niż El Toro Polvorones. A jeśli nie, zapytaj każdego tubylca o ten klejnot, który jest wytwarzany w cukierni Galicia od ponad 150 lat. Zdecydowanie ikona wsi gdzie się zatrzymać, gdy przejeżdżasz przez ten obszar.
WĘDRÓWKI I PRZYRODA
Kto powiedział, że płaskowyż jest suchy? Park Przyrody Riberas de Castronuño przecina dużą część tej trasy, oferowanie schronienia dla wielu gatunków i różnorodnych aktywności na świeżym powietrzu, od pieszych po szlaki jeździeckie i mikologiczne w którym zaplanować dzień natury po tym długim dniu cielesnych przyjemności. Ponadto na samym Szlaku Wina Rueda znajduje się własny szlak konny, pieszy i rowerowy dla najodważniejszych 40 kilometrów winnic, zamków i pól uprawnych łączący Medina del Campo, Ruedę i La Seca.
ZAPISZ SIĘ TUTAJ do naszego newslettera i otrzymuj wszystkie wiadomości od Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler