W tle kościół Matki Bożej Pocieszenia
ulice Cazallę z Sierra, wśród których przebłyskuje na horyzoncie olbrzymie i potężne dzwonnica kościoła Matki Bożej Pocieszenia, tłoczą się razem tworząc idylliczne gospodarstwo po prostu 80 kilometrów od stolicy Sewilli , w pełni Park przyrody Sierra Norte de Sevilla i graniczy z rozległymi pastwiskami Estremadury.
Jego białe fasady tworzą typowy Druk miasta andaluzyjskiego która nawet z daleka wskazuje na przeszłość pełną historii wartych odkrycia. Coś łatwego do osiągnięcia po prostu spacerując jego uliczkami, impregnując się tym aromat anyżu która od początku XX wieku jest święty i hasło jego specyfiki.
Warto zgubić się w jego ulicach i chłonąć jego dostojną esencję
Znajomość Cazalli oznacza również poczuj tę esencję miasta które tak bardzo nam się podobają, zwłaszcza w te letnie dni, kiedy postacie z termometrów latają przez chmury w dużej części Hiszpanii.
Tutaj, wśród oszałamiających okładek jego okazałe budynki i brukowane podłogi rozpoczynamy wizytę pełną niespodzianek. Na początek, podana przez historię, bo nawet to piękne górskie miasteczko Monarcha Felipe V de Borbón i Isabel de Farnesio przybyli w 1730 roku a następnie dwór liczący 1600 osób, aby pozostać tutaj w okresie letnim.
Powód? Należałoby ją zapytać, chociaż mówi się, że małżonek wyraźnie wiedział, że jest to idealne miejsce dla męża na wyleczony z różnych dolegliwości nerwowych. Tu jest.
Tak czy inaczej, to dostojna aureola przyniesiony przez koronę został ucieleśniony w oczyszczone drogi, ulice i domy z okazji. Z całą świtą - w tym rodziną królewską - rozprowadzoną na całej długości i szerokości Cazalla z Sierra , to był pierwszy raz, kiedy populacja, która ledwo miała 5 tysięcy sąsiadów stał się stolica królestwa . Dobre czasy.
Fasady? Przynajmniej imponujące
My, aby zacząć chłonąć wrażenia z polowania, postanowiliśmy przejść się pieszo. Przez strome uliczki, przez wąskie zbocza , skręcając za każdym rogiem i rozglądając się za każdym rogiem. Pierwszą rzeczą, która przykuwa naszą uwagę, jest prawdopodobnie imponujące fasady niektórych z jego Budynki publiczne.
Począwszy od Ratusz , który zajmuje co w XVII wiek została założona jako Klasztor San Agustin, później była to fabryka brandy i już weszła do XXI wiek, stał się tym, czym jest dzisiaj.
W pobliżu znajduje się Plac Rady , gdzie przeszedł Królewska droga co się działo? z Sewilli do Madrytu i nieco dalej inny klasztor, w tym przypadku San Francisco , dziś dom na targu spożywczym: w nim życie toczy się każdego ranka między topowy produkt lokalny.
Czy jest lepsze miejsce na zaopatrzenie się i powrót do domu z dobrym arsenałem produktów rzemieślniczych? I przez produkt rzemieślniczy rozumiemy od Iberowie uzyskane z tych świnie wędrują za darmo na okolicznych łąkach, do owoce i warzywa z ogrodu: tutaj pomidory nadal smakują jak pomidory , a papryki do papryki. Co powiesz na dodanie jednego z twoich sery tradycyjne do zakupu? Człowieku, brakowałoby więcej.
A jeśli to, co zostało odkryte do tej pory nam nie wystarcza, lepiej przejść się i prześledzić kręgosłup miasta, Dziewica z Mount Street , gdzie dawniej była dzielnica żydowska.
Otoczenie zachęca do ucieczki
Precyzyjnie w 48 tej samej ulicy , kolejna z lokalnych ikon: the Destylarnia Miura nadal się rozwija, w starym magazyny klasztoru San Francisco , słynny likier wiśniowy, którego receptura została już ustalona przez mnisi franciszkańscy w 1867.
Bo powiedzieliśmy już na początku: smaki anyżowe są częścią esencji tej miejscowości, a Miura jest jednym z dwie wyjątkowe destylarnie brandy , -drugi to Gorzelnia Goździków- które przetrwały wieki: pierwotnie były niczym innym jak 67 różnych fabryk. Sukces zebrany przede wszystkim dzięki Iberoamerykańska Wystawa Sewilli , gdzie sprzedaż gwałtownie wzrosła.
Nasza wyjątkowa trasa przez monumentalne ikony kończy się – na razie – w tym samym miejscu, które prowadziło nas już na początku: Kościół Matki Bożej Pocieszenia to jest archetypowa świątynia różnych cywilizacji który przeszedł przez obszar i na własnej fasadzie odzwierciedla trzy różne konstruktywne momenty. Zgadza się: Obecność mudejar zalewa każdy jego szczegół.
UZYSKAJMY SIŁĘ: WYPEŁNIJMY UPRAWY
Ale okazuje się, że Cazalla z Sierra można nie tylko cieszyć się jego atrakcyjnym, zabytkowym dziedzictwem, nie mówiąc już o tym. Ludzie również przyjeżdżają do Cazalli, aby cieszyć się ziemskie przyjemności . Rozpoczynając oczywiście dla gastronomii.
Po przejściu i powrocie nadszedł czas na zebranie sił
I choć zdążyliśmy już dobrze zrelacjonować picie w jego destylarniach, nie chcemy przegapić okazji, aby dobra przekąska przed obiadem , który równie dobrze można doprawić trochę frytek z tych, które robisz pod znakiem krzyża w Manolin, znawcy sztuki smażenia - ich Churros , nawiasem mówiąc, są wspaniała opcja na śniadanie. Torba sprawi, że zobaczymy życie w innym kolorze i - co do diabła - sprawi, że będziemy trochę szczęśliwsi. Zawsze tak, zostawiając miejsce na to, co przyjdzie później.
Bo za zasłużony hołd – to chodzenie, hej, opony – będzie morze możliwości, wśród których nie możemy wykluczyć Restauracja Agustina ze słynnym Big Gourmand w holu, w całości Plac Rady.
Czy Raul i Seneida dusze stojące za tym projektem, na który postawił ponad dekadę za nadanie akcentu tradycyjnej kuchni Cazallera i nadanie jej koloru i radości. Tutaj musisz wybrać tapas na parterze lub wskoczyć do basenu i mieć? bankiet w Twojej restauracji . Choć co to za różnica: cokolwiek zostanie postanowione, na pewno będzie sukcesem.
Inną opcją będzie odsunięcie się nieco od centrum i postawienie na klasykę: Cortijo Vistalegre i jego przyjemny taras daj idealną oprawę wieczoru z najlepszy widok na miasto? i w góry i pokaz smaku na stole.
Na talerzu? Kuchnia produktowa i bliskości która zmienia się w zależności od pory roku: jego pasztety, potrawy z ryżu, krokiety i mięsa nie zawiodą.
A jeśli w naszych żołądkach jest jeszcze miejsce na słodycze, w Cazalli jest miejsce kluczowe: in Confitería Ortiz jest tam od 1917 roku opracowanie przepisy na ciasta bardziej tradycyjne z takim samym entuzjazmem jak pierwszego dnia. The języki biskupa i karmela są ich wielkim aplauzem i -ha!- wcale się nie dziwimy.
TRADYCJA WIOŁOWIŃSKA, KTÓRA PRZETRWA
Że do tej pory stało się dla nas jasne, że w Cazallę, jeśli chodzi o radość z życia, całkiem nieźle sobie radzą, kończy się to potwierdzeniem wizyta w jednej z jej winnic . Ponieważ to miasto w Sierra Sewilli - znane również jako Sierra Morena w Sewilli - obejmuje tradycja winnic i bogatych win sprzed wieków: już Rzymianie zadbali o to w ten sposób; Również mnisi jego klasztory i opactwa w średniowieczu.
Aby dowiedzieć się, co jest twoje lokalne wina Zbliżamy się do jednej z jej słynnych winnic: Colonias de Galeón to projekt, w którym łączy się miłość do ziemi i tradycja najbardziej innowacyjna technologia dać początek prawdziwym przykładom Jakość wina andaluzyjskiego.
Aby poznać jego historię, nie ma nic lepszego niż wybór jednej z trzech propozycji doświadczeń: od wizyt w winnicach i winnicach z degustacją w cenie , na prawdziwą ucztę – tak, inną – na podstawie jagnięcina opalana drewnem spożywana w sercu winnicy , przechodząc przez wykwintne brunch między uprawami.
A o wyjątkowych przeżyciach Cazalla wie bardzo dużo, ostatnie przed wyjazdem z miasta: na obrzeżach centrum miasta, w otoczeniu lasy, źródła i spektakularne widoki , znajduje się Cartuja de Cazalla, zabytek narodowy z XV wieku to pozostawia nas bez słowa, gdy tylko dostrzegamy jego profil.
A dzieje się tak dlatego, że mamy do czynienia z najbardziej autentyczną historią, jaka przetrwała w tych stronach: wiadomo, że Fenicjanie byli pierwsi którzy osiedlili się właśnie tutaj, ale nie jako ostatni: resztki konstrukcje muzułmańskie można rozpoznać wśród konstrukcji, która została wykorzystana nawet jako dom myśliwski autorstwa Pedro I El Cruel.
Po przejściu przez ręce Kartuzów i Hieronimitów, ten Rozluźnienie Mendizábal spowodował, że został im wywłaszczony, a konstrukcja pogrążona w zapomnieniu, absolutnie podbity przez chwasty. Dziś jednak odrodził się na nowo.
Do tego stopnia, że zabytek można nie tylko zwiedzać z przewodnikiem, ale możemy też w nim przebywać: w samym miejscu historycznym jest pensjonat który używa XV-wieczne komórki w którym spali mnisi Hieronimi jak pokoje i apartamenty . O zmroku najlepszym punktem kulminacyjnym wizyty jest niebo: kontempluj firmament z drugie najlepsze miejsce w Hiszpanii do obserwacji gwiazd, znane jako Rezerwuj Starlight od 2014 roku... bezcenny.