z klasyki tost z szynką i oliwą —och, na Boga — do Churros z czekoladą . Od kawy speciality po porządny brunch z awokado i jajkami po benedyktyńsku, zgodnie z zamysłem Boga: szczęście tkwi w najprostszych rzeczach w życiu, a dobre śniadanie jest oczywiście jednym z nich.
A szczęście polega na tym, że w mieście La Giralda i Calle Betis, de las Setas i okolicach Santa Cruz sprawa ta jest traktowana bardzo poważnie. Tak poważnie, hej, zamienianie najważniejszego posiłku dnia w pretekst do wyjścia na ulicę jest najczęstszą rzeczą, kto nie lubi budzić się z największymi rozkoszami przed sobą?
Więc dla Sewilli zamierzamy założyć nasze buty. Przygotuj się do zabawy, my zajmiemy się trasą.
CASA ORZÁEZ CZYLI PRZYJEMNOŚĆ SLOW LIFE
Spokój. Pokój. Cichy. Są to doznania, które nawiedzają Cię, gdy siedzisz w cieple zimowego słońca na małym tarasie Casa Orzaez lub decydujesz się na małe miejsce przy jednym z czterech stolików w środku. Lepiej przyjechać wcześniej, inaczej będziesz musiał poczekać, ale ze wszystkim i będzie warto: ta świątynia wolne życie to również do śniadań wysokogórskich , tak jak lubimy je. Zalotne, wyszukane: pyszne.
Dom Orzaeza
Tych, którzy dają życie biznesowi są Eugenia, Claudia i Pablo , trzech braci, którzy nie mieli wątpliwości, gdy kilka lat temu postanowili postawić na spełnienie tego marzenia: miejsce w Sewilli, w którym można cieszyć się, by inni się bawili. Tak proste jak to.
I robią to dzięki miłości, jaką wkładają w każdy przysmak przygotowywany w ich stołówce: te, w których występują surowe sery z koziego mleka autochtonicznej rasy sewilskiej z Florydy, za której opracowaniem odpowiada jego własna matka w należącej do nich fabryce sera w Castilblanco de los Arroyos — Mare Nostrum to marka —: spójrz na ich konkretną piwnicę z serami to błogosławione szaleństwo.
Ale też kuszą bogate, żywe pokarmy – fermentowane, duszone lub nabiałowe – że przygotowują z ekologicznych i lokalnych produktów dobrej jakości, dobre chwile, które ich klienci spędzają między rozmowami, książkami i czasopismami; tak dobrze jak kawy specjalne i soki owocowe do smaku bez pośpiechu. Aby położyć wisienkę na torcie, wszystkie produkty, które mają do czynienia ze swoimi przepisami, są również sprzedawane w ich małym sklepie: wystarczy, aby zostawić je z pustymi rękami.
WINNICA LA VIÑA: CZASZE ŻYCIA
Pierwsza dobra rzecz w tym Tasca pełna tradycji w sercu Sewilli obok zestawu San Juan de la Palma, czy to? ten toast z czym chcesz, podają to bez względu na porę dnia : nocne marki z całego świata, które pragną śniadania o 5 po południu, to jest twoje miejsce.
Inną dobrą rzeczą jest to, że te tosty serwowane są jak nikt inny: z wyśmienitym chlebem Algaba, tradycyjne, jak przychodzą, i bogata, bogata szynka — nie mów, że nie jesteśmy na południu —. Nie brakuje też odpowiednie plastry pomidora i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia rygoru. Jeśli ktoś, kto nie ma pojęcia, nie jest przekonany do oferty — wątpimy w to — zawsze ma możliwość dodania dobry lokalny ser? : wybór jest wart oprawienia.
Najlepsze jest to, że jeśli śniadanie będzie trwało dłużej niż oczekiwano, zawsze będzie możliwość przedłużenia czasu z innymi tapas. Sekret? Tutaj przygotuj ślimaki Jak nigdzie indziej.
CACHARRERIA, BRUNCH I COKOLWIEK
Niedaleko od poprzedniego, w La Cacharrería, duch jest zupełnie inny: szukasz klasyczne miejsce do późne śniadanie wielki czas , z mnóstwem smakołyków, które gromadzą się na stole i sprawiają, że nie wiesz, od czego zacząć zatapiać zęby? Ha! Cóż, to jest twoje miejsce.
małe i zebrane , co oznacza, że tabele są więcej niż cytowane, a pośrodku Calle Regina, cichej i pieszej, tutaj będziesz musiał mieć bardzo jasne pomysły, zanim zdecydujesz się na którąkolwiek z ich propozycji. Zaczynając od bajgle, ich super tosty z chleba rzemieślniczego –z jajecznicą, z szynką i oliwą; z wędzoną żywnością, awokado, serem lub czymkolwiek chcesz—, ich kręgle jogurt z owocami wszelkiego rodzaju , bogate koktajle, naturalne soki, napary, domowe kompoty... Wszystko strategicznie umieszczone na idealnej drewnianej desce, abyś to zrobił zdjęcie, które zatriumfuje na Instagramie . Czy już się ślinisz? Ponieważ my tak.
HANDEL: HISTORIA SEWILLI
W historycznym centrum Sewilli, w pobliżu centrów handlowych Tetuán i Sierpes oraz rzut kamieniem od popularnego Plaza del Salvador, znajduje się ten sewilski mahoniowy bar i biznes płytek s, w których odtwarzana jest najbardziej klasyczna esencja andaluzyjska.
Biorąc pod uwagę, że El Comercio zostało założone w 1904 roku, jest to coś, co jest rozumiane jako normalne, a jest to dobrze znane pro Sewilli, którzy na co dzień szukają swojego małego miejsca w jednym z jego małe marmurowe stoliki . Cel? rozkoszować się największą z przyjemności: napij się churros z czekoladą . Ech.
Bo tak: tutaj musisz czerpać z tego, co wiesz – już ci powiedzieliśmy – co jest gwarantowanym zwycięstwem i chociaż grzanki też mają swoją przestrzeń , dobry kęs jednego z tych churros na kółkach, które smakują – i pachną – to pasza, jest więcej niż wystarczającą wymówką, by wyruszyć w ten wypad. Jedna uwaga: podają te chrupiące przysmaki o każdej porze dnia.
PLACID I GRATA: NOWE MIEJSCE DO WIDZENIA I BYCIA WIDOCZNYM
Zgadza się: hot spot dla miłośników biznesu z minimalistyczny design w najczystszym nordyckim stylu jest na ulicy Monsalves i nie, to nie byle jaka kawiarnia: to butikowa kawiarnia hotelowa Spokojny i wspaniałya, urocze zakwaterowanie z zaledwie 15 pokojami na zaledwie kilka miesięcy życia, które zrewolucjonizowało świat sewilskich śniadań. I choć hotel dałby za cały raport, skupmy się na tym, czego on dotyka: pyszne menu przysmaków na rozpoczęcie dnia , niezależnie od tego, czy jesteś gościem, czy nie.
Placido i Grata.
Bo tutaj każdy, kto chce dać się rozpieszczać podniebieniu jest mile widziany: wśród jego propozycji oszalejesz z jego tosty z burraty —z chutneyem pomidorowo-chili, pastrami z wieprzowiny iberyjskiej i pieczonymi pomidorami— lub z brioche bananowa —masło orzechowe, banan, jagody i maliny—; z ich kawy specjalne przygotowane przez Jose –barista–, jego naleśniki, jego miskę muesli lub jego jajka przyrządzane na różne sposoby . I na wynos chleby i ciastka na zakwasie.
STARY SKLEP SPOŻYWCZY W SAN LORENZO: SEVILLEN WAYS
W 1995 Ramón otworzył drzwi ten klasyk miasta Gwadalkiwir aby zadowolić żołądki, bo wie, jak to robić najlepiej: postawić na produkt wysokiej jakości, który prezentuje w najbardziej tradycyjny sposób. I bardzo źle nie zrobi, gdy Antigua Abacería de San Lorenzo będzie musiała często wywieszać znak „Full”: jego menu to oda do przysmaków południa i wszyscy o tym wiemy.
Okazuje się jednak, że ten biznes mieszczący się w starym sewilskim domu z XVIII wieku — nic więcej, nic mniej — można nie tylko wybrać się na obiad czy kolację w wielkim stylu: również ich śniadania są godne pochwały.
Bo już to powiedzieliśmy: Ramón nie chodzi z małymi dziewczynkami, więc Tosty przygotowane z babeczkami z Alcalá i doprawione mięsem knot domowej roboty, z „dobrą” szynką iberyjską lub z polędwicą soloną – żeby wymienić tylko kilka – same odbiorą sens. Ale jeśli chcesz postawić wszystko na śniadanie, zawsze możesz wybierz Złoty Brunch : za 13 euro baterie zostaną naładowane naturalnym sokiem i cava, jajkami sadzonymi, jajecznicą lub omletem ziemniaczanym, sezonowymi owocami, szynką iberyjską i wędlinami, rogalikami i tostami. Czy możesz prosić o więcej?
PIEKARNIA OFELIA CZY ŚWIĄTYNIA SŁODYCZY
Kuchizm podniesiony do n-tej potęgi : to małe miejsce, w którym od 2017 roku biega urodzona w Kadyksie Elena Garcés na ulicy Huelva – chociaż od 2013 roku była w innym miejscu-, w dzielnicy Alfalfa . To jest Piekarnia Ofelia i jest to jej osobisty projekt, który opowiada się za odzyskiwaniem przepisów na wypieki na całe życie, przygotowując je codziennie, by cieszyły klientów.
Tutaj tapeta, tam trochę roślin, neon i drewniane stoliki to tylko niektóre elementy tworzące ten narożnik w samym sercu Sewilli, najbardziej przyjaznego miejsca? . Innymi słowy: idealne środowisko do połknięcia niektórych — jeśli spróbujesz jednego, będziesz chciał więcej — jego przysmaków. Wszystko świeże. Wszyscy rzemieślnicy. Wszystko pyszne.
Piekarnia Ofelia.
W gablocie ciasta, które już karmią się, patrząc na nie: babeczki, bułki cynamonowe, marchewkowe czy brownie . Kreatywność Eleny, jeśli chodzi o mówienie o najsłodszym wszechświecie, jest ogromna. Ma również kilka małych stolików rozsianych po całym lokalu, na których można zjeść śniadanie i przekąski. I to jest bardziej niż gdziekolwiek indziej raj słodyczy. Co było powiedziane: świątynia słodyczy We wszystkich zasadach.
LA MUNDANA: KIEDY WARTO WYSIŁEK
Musisz wziąć samochód, tak, ale kogo to obchodzi: kiedy nagroda jest w postaci miseczek jogurtu z owocami, gofry szpinakowe z szarpana wieprzowina i jajka w koszulkach —aj—, sernik, brownie i dulce de leche —tak, wszystkie trzy jednocześnie — albo najzdrowsze bajgle… uwierz nam, zasługujesz na to. I wszystko, tak, kilometr 0 i w połączeniu z najlepszą kawą speciality.
I to jest dla La Mundana, w sąsiedniej miejscowości Camas, Przychodzisz, aby oderwać się trochę od zgiełku życia w centrum Sewilli, aby zrobić wszystko na luzie i zrobić to w przestrzeni, w której czujesz się prawie, prawie jak w domu. Dekoracja oczywiście musi również wykonać: szafki pełne puszek z herbatami i naparami , odsłonięte ceglane ściany, z których zwisają obrazy i ilustracje oraz ciekawe detale tu i ówdzie sprawiają, że jest to najbardziej przyjazna przestrzeń. Jedno jest pewne: kto próbuje, powtarza.