Panoramiczny widok na Neapol.
Cyrus Oliwkowy , pizzaiolo czwartej generacji, robi jedne z najlepszych tart w Neapolu w Concettina ai Tre Santi . Aby uczcić 70. rocznicę swojej pizzerii, Oliva uruchomił tego lata rebranding ze skrupulatnie zbadaną inicjatywą wegetariańską. Produkty inspirowane ogrodem w nowym menu obejmują pizzę „Green Boom”, będącą hołdem dla farmy, z której pozyskuje swoje produkty.
Ten wywiad jest częścią „Świat stał się lokalny” , globalny projekt Condé Nast Traveler w siedem edycji międzynarodowych , który daje głos 100 osób w 100 krajach aby odkryć, dlaczego ich własne terytorium powinno być Twoim następnym celem podróży.
Jak własnymi słowami opisałbyś Neapol?
Neapol to fascynujące i wzbogacające miasto nad morzem, przesiąknięte wielowiekową tradycją, a wszystko to na tle wspaniałego Vesubio mont . Ale przede wszystkim Neapol uosabia energię zakorzenioną w jego mieszkańcach. Aby naprawdę „przybyć” do Neapolu, trzeba wchłonąć jego energię. musisz posłuchać szum uliczny , huk hulajnóg i klaksonów, a trzeba się spotykać i rozmawiać z ludźmi. Neapolitańczycy są ciepli, gościnni, żywi i nieporównywalnie gościnni. Neapol ma wielkie serce, a jego sercem są ludzie. Widzę dzieciaki w koszulkach Maradona kopiące piłkę nożną Rione Sanita (gdzie dorastałem i nadal mieszkam i pracuję), Dzielnica Hiszpańska czy sąsiedztwo Aranello oddaje prawdziwego ducha miasta.
Powiedz nam coś o swoim związku z Twoim miastem
Mieszkam w najlepszym mieście pizzy na świecie i robię pizzę. To upokarzające móc robić to, co robię tutaj. Ludzie z całego świata przyjeżdżają do Neapolu nie tylko na pizzę neapolitańską, ale także po to, by zjeść w Concettina ai Tre Santi i jestem bardzo wdzięczny. Jestem pizzaiolo czwartego pokolenia w pizzerii, którą moja prababcia założyła w 1951 roku. Jako dziecko codziennie pomagałam ojcu w pracy, ale moi rodzice chcieli, żebym wykuwała inną karierę. Chcieli, żebym został lekarzem lub prawnikiem, a oto przygotowuję się jedne z najlepszych pizzy na świecie? . Bycie częścią tak ważnej dla kultury miasta instytucji jest nieopisanie satysfakcjonujące. Poza tym neapolitańczycy mają silne poczucie wspólnoty i serdeczności, a tę energię zauważam w mojej restauracji każdego dnia.
Co powiedziałbyś komuś, kto przyjeżdża do Neapolu na 24 godziny?
To „konieczność” picia kawy w Neapolu, a dwa z najlepszych miejsc, w których można poczuć prawdziwą neapolitańską kawę, to Caffè Gambrinus , w Plac Plebiscytowy , zabytkowy bar, który jest jednym z najstarszych w mieście, oraz Domek Cyrus , w powiecie Mergelina.
Nie możesz przyjechać do Neapolu i nie zjeść pizzy, więc zjedz obiad lub kolację o Concettina ai Tre Santi.
Inne opcje na lunch to? „O Tabaccaro” , jedna z najlepszych restauracji w mieście położona w Castell dell'Ovo , XII-wieczny zamek normański na wodzie. Specjalnością są owoce morza - uwielbiam małże i małże, pyszna też jest mozzarella i bruschetta z pomidorów.
Na obiad moje trzy ulubione to: L'Altro Cooloco Tak Terrazza Calabritto świetnie nadają się do współczesnych owoców morza, a gdy mam ochotę na sushi, chodzę do japońskiej restauracji J-współczesny.
Co i gdzie kupić?
Jeśli zamierzasz kupić coś w Neapolu, co jest typowe dla miasta, będzie to musiała być figurka świąteczna w Marco Ferrigno w św. Grzegorz ormiański , ulica dedykowana tego typu sklepom. Oprócz tradycyjnych postaci, takich jak Dziewica czy Dzieciątko Jezus, rzemieślnicy tworzą także osobowości, takie jak Maradona, światowi politycy, a nawet postacie filmowe.
Gdzie poleciłbyś mu się zatrzymać?
The Atelier Ines to galeria B&B/art w Rione Sanita . Właścicielami są Vincenzo Oste, projektant biżuterii, oraz jego żona i artystka Inès. Ojcem Vincenzo jest Annibale Oste, jeden z najsłynniejszych współczesnych artystów Neapolu, a w pensjonacie znajduje się kilka jego dzieł.
Jaki jest najlepszy widok na Neapol?
Z Via Petrarca i z Via Orazio. Widok z pierwszego jest nieco bliżej wody, z szeroką panoramą na morze, port, zamek i Wezuwiusz. Drugi ma również widok na morze i Wezuwiusz, ale jest położony nieco dalej w głąb lądu, ukazując część kolorowej i charakterystycznej architektury miasta.
Dlaczego powinniśmy podróżować do Neapolu (kiedy możemy)?
Są ludzie, którzy wahają się tu przyjechać ze względu na kwestie bezpieczeństwa. W niektórych miejscach trzeba być ostrożnym, ale to nie powinno Cię zniechęcać: nie ma drugiego takiego miejsca jak Neapol. to jest miasto żywy i żywy . Posiadać kultura, muzea zdumiewający dzieła sztuki, pałace królewskie , podglebie i wulkan . Mamy plaże. Jesteśmy blisko Pompejów. Mamy najlepsze jedzenie we Włoszech. Mogę iść i iść. Ale przede wszystkim to, co naprawdę sprawia, że Neapol jest niezapomniany, to Neapolitańczycy. Witają wszystkich z otwartymi ramionami, a ich energia i praca pozostaną w Twojej pamięci. Neapol to bijące serce, a miasto ukradnie twoje.