Przewodnik po dzielnicach, które mają najwięcej do zaoferowania
Zaspokajamy Twój głód sztuki współczesnej i wiecznego piękna osmańskiego i bizantyjskiego w jednym miejscu.
GDZIE SPAĆ
Four Seasons Hotel Istanbul nad Bosforem _(Ciragan Caddesi 22, Besiktas. Od 470 euro) _
W Stambule najbardziej apetyczną rzeczą jest? spać nad brzegiem Bosforu i, jeśli możesz, nic lepszego niż zobaczyć poranną mgłę z pokoi ten bardzo elegancki osmański pałac z marmurową fasadą, gdzie pieszczenie pościeli sprawia przyjemność, a łazienki są prawie jak spa.
Basen w hotelu Four Seasons Istanbul
Aby znaleźć jeszcze więcej przyjemności i spa, zejdź na dół. Po drodze neutralny luksus w roli głównej efektowne kompozycje kwiatowe, ręcznie malowane (strzeliste) sufity i znakomity personel obsługi.
Taras z widokiem na Bosfor, oświetlony w nocy blaskiem świec, a latem z basenem i restauracją na świeżym powietrzu Ocakba, z którymi można podróżować (od kebabu do meze) po całej Turcji, to kolejny świetny bonus. Zaufaj nam, to tutaj chcesz się zatrzymać i zjeść śniadanie!
Bebek Hotel by The Stay _(Cevdet Pasa Cd. 34, Bebek. Od 110 euro) _
Znacznie skromniejszy, ale z wielki urok, stary hotel Bebek, od mostu Sułtana Mehmeda II, muza artystów od lat 50., został przebudowany w zeszłym roku przez architekta Mahmuta Anlara i know-how tureckiej grupy hotelowej The Stay, która ma trzy inne obiekty w mieście.
Wszystkie pokoje, czy to z widokiem na Bosfor, czy na wzgórza Bebek, trzymaj romantyczny morski akcent.
Moja Dora Hotel _(Rasimpaşa Mahallesi Recaizade Sk.6, Kadıköy-Moda. Od 50 euro) _
Nie oczekuj wyrafinowania, ale jest wygodny, ma historię (prawie 50 lat) i jest szczególnie wygodne, jeśli chcesz zwiedzić azjatycki obszar Kadıköy i Moda.
Soho House Stambuł _(Evliya Çelebi Mahallesi Meşrutiyet Cd. 56, Beyoğlu. Od 350 euro) _
Warto oderwać się od Bosforu, aby zatrzymać się w Beyoğlu, artystyczna dzielnica Stambułu, w tej rezydencji – dawnej rezydencji genueńskiego armatora, a do niedawna ambasady Stanów Zjednoczonych – której ściany pokryte są freskami i kolumnami korynckimi sprawiają, że czujesz się w zmodernizowanym weneckim pałacu (i przekształcony w klub towarzyski) z harmonijnym eklektyzmem Soho House.
Jeden z pokoi w Soho House Istanbul
Z basenu na dachu widać Złoty Róg. W pewnym momencie koniecznie trzeba przez to przejść.
Witt Istanbul Suites _(Kılınç Ali Paşa Mahallesi 26 Defterdar Ykş., Beyoğlu. Od 200 euro) _
18 apartamentów w stylu loftów w hotelu Witt ma bardzo udany wśród ludzi w modzie, sztuce i designie wystawianie w sąsiednich galeriach. doceniam twoje styl modernistyczny, Marmurowe łazienki zaprojektowane przez Rossa Lovegrove'a i dodatki, takie jak świeżo upieczone ciasteczka figowe dostarczane do łóżka lub śniadania w pokoju gratis.
GDZIE ZJEŚĆ
Wystarczająco! Street Food Bar _(Caferağa Mahallesi 1 Sakız Sk., Kadıköy. Około 11 euro) _
Jedzenie uliczne dla smakoszy? Możesz i to właśnie robią celebryci szefowie kuchni Kaan Sakarya i Derin Arıbaş w tym maleńkim miejscu ze skromnym dürüm. Żeberka Basta! gotują przez osiem godzin a sosy to ich własne przepisy. Tylko w menu osiem rodzajów durum i hamburgera.
Módl się, aby w dniu, w którym odejdziesz, mieli sutlaç (pudding ryżowy) . Produkuje się tu wszystko oprócz coli i pikli.
Nieformalny bar Basta!
wodny _(Çırağan Caddesi 28. Około 100 euro) _
Do wykwintny obiad, pomysłowe menu Four Seasons Hotel Istanbul w restauracji Bosphorus łączy się Wpływy tureckie i włoskie oraz nienaganna obsługa . I widoki, o których mówiliśmy. Niedzielne późne śniadanie to niezapomniane wydarzenie.
Bebek Balikçi _ (Bebek Mh. Cevdet Paşa Cd. 26/A, Beşiktaş) _
Jeśli masz ochotę na ucztę opartą na ryby i owoce morza Siedząc nad cieśniną, typowy i tradycyjny Bebek balıkçı (rybak) to pewny zakład. Nawet jeśli przyjedziesz pełny jego słynna solona ryba, spróbuj im więcej przystawek, tym lepiej (tabouleh, sałatka z bakłażana, kalmary, klopsiki...) .
** MSA'nin ** _ (Emirgan MahallesiSakıp Sabanci Cd. 42. Od 37 euro) _
Na pewno słyszałeś o MSA, jedna z najbardziej prestiżowych akademii gastronomicznych na świecie. A przyszli kucharze kończą swoje przygotowania, zarówno w kuchni, jak i za barem oraz w obsłudze, w tej eleganckiej i jowialnej restauracji.
Jest wewnątrz Muzeum Sakipa Sabanci a przeszklony front jadalni odchodzi Zobacz Bosfor w całej okazałości.
Koco _(Moda Caddesi 71/A, Kadıköy-Moda. Od 20 euro) _
Gdyby stoły tej instytucji mogły mówić... jest od 1928 w ogrodzie z widokiem na Morze Marmara. Greckie specjały i najświeższe ryby że znajdziesz, ponieważ pracują z własnymi rybakami. Doskonałe meze (przystawki) i Raki Dom (likier anyżowy) . W podziemiach znajduje się prawdopodobnie najmniejsza kaplica w mieście.
Restauracja MSA'nin w Muzeum Sakip Sabanci
jest spełniony _(Carsi Caddesi 1A. Od 16 euro) _
Zdjęcia jego słynnych klientów (kapitan morski Fazli, cieśla Wasyl, poeta Can...) zdobią wejście do tego mały domek spożywczy w stu procentach lokalny i prawie z innego czasu.
żłobek _(Cevdet Paşa Caddesi 69, Bebek. Od 20 euro) _
Zalewa to światło Bosforu bistro na tarasie na niszczejącym budynku w Bebek, szykowna okolica Swobodna atmosfera, mimowolnie piękni ludzie i **śródziemnomorskie smaki (burger z okonia morskiego i sałatka z kaczki, granat i domowe tagliatelle)**.
Na późne śniadanie, wczesny lunch lub pić coś w dowolnym momencie. Jeśli dostaniesz stół na tarasie, nie będziesz chciał się stąd ruszać przez cały dzień.
Ciya Sofrasi _(Guneslibahce Sk. 43. Od 12 euro) _
W Turcji jedzeniem rządzą nie tylko produkt sezonowy, także dla imprezy i tradycje. w trzy restauracje szefa kuchni Musy Dağdeviren, student książki kucharskiej i filozofii kulinarnej swojego kraju -prowadzi wydawnictwo i fundację-, że kalendarz gastronomiczny.
Więc nie bój się, gdy zobaczysz, co to jest bufet na wagę: jesteś w najlepszej klasycznej restauracji w mieście. Jeśli Musa Dağdeviren wzbudził twoją ciekawość, poszukaj w serwisie Netflix poświęconego mu rozdziału w C_hef's Table_ (sezon 5) .
Zubeyir Okakba _(Bekar Sokak 28, Beyoğlu) _
The mistrz grilla Zübeyir przygotowuje to, co dla wielu jest najlepszy kebab w Stambule. Na tej samej wysokości są pyszne żeberka (tylko z odrobiną czerwonej papryki i tymianku) , sałatka z gawurdy (ogórek i granat) , wędzony bakłażan i tradycyjna deser z pigwy.
CUKIEREK
Cukiernia Baylan _(Ismail Gurkan Cd. 34, Cagaloglu) _
Po studiach cukierniczych we Francji Albańczycy Filip Llenas i jego kuzyn Yorgi byli w 1923 , założyciele tego słynna cukiernia który dziś ma dwie lokalizacje: jedną w Kadiköy i inny, bardziej wyrafinowany, w Dziecko , gdzie również serwują posiłki. Jeśli zgrzeszysz tylko raz, niech będzie z kup griye, na bazie lodów waniliowych, skąpany w karmelu i paskach toffi.
Mini Dondurma _ (Bebek Paşa Cd. 38/A, Besiktaş) _
Jak sama nazwa mówi, „mała lodziarnia”, zaledwie 4 metry kwadratowe, służąc szczęściu od 1968 roku.
GDZIE NA KAWĘ?
Bebek Kahwe _ (Cevdet Paşa Cd. 18, Bebek) _
The Kawa jest czymś tak świętym dla Turków, że Przyjmuje się powoli, krótkimi łykami, aby nie połykać fusów i tylko towarzyszy tylko szklanka wody i gra w tryktrak. Albo kilka.
Ten historyczny i zawsze żywy artystyczna kawiarnia aura i taras w parku to idealne miejsce na kawę i zabawę. Znajduje się bardzo blisko portu Bebek.
ŻYCIE NOCNE
Arkaod _(Kadife Sokak 18/A, Kadıköy) _
Na głównej ulicy barowej Kadıköy, tej przestrzeni, która jest zaangażowana w twórczość muzyczną i promocję kultury alternatywnej, zapoczątkowała metamorfozę dzielnicy. Z drugą lokalizacją w Berlinie, program Sesje DJ-skie, festiwale, pokazy filmowe, targi tematyczne...
Jeden z jej założycieli jest także właścicielem popularnego twoja winiarnia? _(Ferit Tek Sokagi 25/A) _ i lokal specjalizujący się w brunchu Dün Moda _ (Lütfü Bey Sokak 42/6) _, oba w Kadıköy-Moda.
Lukka _(Cevdetpaşa Caddesi 51/B, Bebek) _
Bardziej niż na jedzenie (w dzień jest to restauracja) czy na koktajle, Lucca przychodzi po postawę i za podążanie śladami kręgu towarzyskiego właściciela, Cem Mirapa, najbardziej public relations public relations miasta.
Badau, dla miłośników kuchni i jazzu
Tuż przed północą stoły są usuwane, a na scenę wchodzą DJ-e, modelki, piłkarze... Latem, kiedy większość stałych bywalców Lukki ucieka na Riwierę Turecką, łatwiej o stolik.
Mirap ma kolejną restaurację, Cantinary, w centrum handlowym Zorlu Center.
Badau _(Duatepe Sokak 49, Kadıköy) _
Miłośnicy jazzu na żywo zwracają uwagę... I obiady w kuchni! Badau, które otworzyło swoje podwoje trzy lata temu w coraz modniejszej dzielnicy Yeldeğirmeni w Kadıköy, to klub jazzowy i restauracja, która kręci się wokół kuchni –jak ta z dzieciństwa, bez nowoczesnych płyt ceramicznych – gdzie Eren Noyan, piosenkarz i szef kuchni, zajmuje się patelniami, przewidując, co usłyszysz na scenie.
Hudson _ (Arnavutköy Cad. 91, Bebek) _
Dla wielu, koktajle i wyrafinowana atmosfera, między New Yorker a Frenchified, To oni są głównym powodem wejścia do tej brasserie, jednego z najbardziej pożądanych miejsc na tej ulicy, gdzie restauracje i bary podążają za sobą nocą.
Po sprawdzeniu, że napoje są tak pyszne, jak mówią, zwróć uwagę na menu szefa kuchni Kaana Karagöza, przeszkolony w wyróżnionych gwiazdkami Michelin restauracjach w Sztokholmie i Kopenhadze.
**GDZIE KUPIĆ **
Atelier Rebul
Założona przez Jeana Cesara Reboula w 1895 roku, w ostatnim okresie Imperium Osmańskiego, ta drogeria sprawiła, że lawendowa woda kolońska stała się modna wśród dżentelmenów ze Stambułu.
Artdepo, sklep z dekoracjami w stylu vintage
Od tego czasu do zapachu Reboul Lavanda, który wciąż istnieje, dołączyło wielu inne perfumy, olejki, świece zapachowe i cudowne linie kosmetyczne do skóry i włosów. Zobaczysz kilka sklepów w całym mieście.
artdepo _ (Caferağa Mahallesi, Kadıköy) _
W latach 50. i 60. w Turcji replikowano meble ze Skandynawii, Włoch i Francji. Dziś, wiele z tych kopii jest bardziej cenionych przez kolekcjonerów niż oryginały. Ten sklep z dekoracjami w stylu vintage to dobre miejsce, aby je znaleźć.
Hamman Jennifer _(Arasta Bazar 135 Sultanahmet) _
Nie chcieliśmy wchodzić w bardziej turystyczne obszary, ale? Wszystko na ręczniki haman z tego bazarowego sklepu Arasta, rynek Błękitnego Meczetu. Lekka i bardzo praktyczna, Są idealną pamiątką.
twój projektant, Jennifer Gaudet, jest kanadyjska, ale jej wysokiej jakości tkaniny, suknie i odzież domowa są w 100% kanadyjskie. wyprodukowane w Turcji.
Ekspres o północy _ (Küçük Bebek Caddesi 7A, Bebek) _
Będąca własnością pary architektów i projektantów, tutaj znajdziesz najnowsze kolekcje Sibel Saral, Bora Aksu, organiczne mydła od Portakal, zestawy do kawy od Santimetre, biżuteria od Fanouraki, Gözde Atli, Nikos Koulis czy Ayşe Rodoslu, kawałki szkła z Fyshan i inne najbardziej ekskluzywne firmy we wschodniej części Morza Śródziemnego.
Kismet autorstwa Milka (Küçük Bebek Cd. 3/A, Beşikta)
Madonna, Meghan Markle, Britney Spears, Bella Hadid, Margot Robbie... rzadko spotyka się międzynarodową celebrytę, która nie była widziana z bardzo osobistymi klejnotami, niektóre z ukłonami w stronę mitologii, inne plemienne, od Kismet by Milka.
** Sorbe by Başak Barlas **
Manifest tej firmy dzieli kobiecy styl na trzy kategorie: męsko-kobieca, miła i wieczna dama . inwestować w podstawowe elementy garderoby, które będą dobrze wyglądać przez całe życie.
DO ZROBIENIA
Weź kąpiel turecką
Relaksuje ciało i cały układ nerwowy. Również umysł. W ten sposób pomagają lepiej odpocząć i mieć lepszą skórę, być bardziej przystojnym. Łaźnia turecka (lub parowa), dziedzictwo Imperium Osmańskiego, jest zwykle uzupełniana przez nałożenie mydła i olejków eterycznych oraz wykonanie pełnego złuszczania.
Spośród wielu łaźni w Stambule, w hamanie Cagaloglu _(Alemdar Mahallesi, Cağaloğlu HamamıSk. 34; mężczyźni od 8 do 22, kobiety od 8 do 20:30) _, wybudowany w 1741 r. magiczna atmosfera dzięki światłu wpadającemu przez perforowane sklepienia.
Najstarszym jednak jest hamán de Ağa Hamamı _(Kuloglu Mh., TurnacibasiCd. 48, Taksim)_, od 1454, który Jest nadal ogrzewany jak poprzednio, przy pomocy kominków opalanych drewnem.
Szczegóły wnętrza meczetu
odwiedzić meczet
Zainaugurowana dziesięć lat temu, Şakirin to pierwszy meczet, którego wnętrze zaprojektowała kobieta, turecki architekt Zeynep Fadillioglu.
Piękna w swojej prostocie, w operowaniu światłem (i cieniami) i delikatnością detali, znajduje się w Uskudar , tradycyjnie konserwatywna dzielnica w azjatyckiej części miasta.
Muzeum Azji _(Bebek Mh., Asiyan Yolu, Besiktas) _
Tevfik Fikret (1897-1915) znany jest ze swoich wierszy i wpływu, jaki wywarły one na ideologię Atatürka.
Jednak niewielu o tym wie Fikret sam zaprojektował swój sielankowy dom, a nawet wiele elementów wyposażenia. Cały proces utrwalił na zdjęciach, dzięki czemu możliwa była jego dokładna rekonstrukcja, dzięki czemu podróż do tych pierwszych rozdziałów powstania nowoczesnej Turcji.
Ogrody, z widokiem na najwęższy punkt Bosforu, odwiedzają je uczniowie sąsiada Robert College, jedna z najlepszych uczelni w mieście.
_*Ten artykuł i załączona galeria zostały opublikowane w numer 115 magazynu Condé Nast Traveler (lipiec i sierpień). Zapisz się do wydania drukowanego (11 wydań drukowanych i wersja cyfrowa za 24,75 €, dzwoniąc pod numer 902 53 55 57 lub z naszej strony internetowej ) i ciesz się bezpłatnym dostępem do cyfrowej wersji Condé Nast Traveler na iPada. Lipcowy i sierpniowy numer Condé Nast Traveler jest dostępny na jego cyfrowa wersja, aby cieszyć się nią na swoim ulubionym urządzeniu. _
Domowe muzeum poety Tevlika Fikret