Miski i zdrowa żywność.
Ona jest z Barcelony, on z Sewilli, Rus Anson i Antonio Gavilán przez osiem lat mieszkali w USA, ostatnie trzy w Kalifornii, nad morzem, między Wenecją a Santa Monica. Tam się nasiąkali jego słoneczna kultura i jego zawsze zdrowa dieta a kiedy wrócili do Hiszpanii i osiedlili się w Madrycie, chociaż przyjeżdżali spragnieni piwa i spragnieni tapas, od czasu do czasu chcieli zrównoważyć i zjeść dzień zdrowego jedzenia poza domem. Ale nic nie znaleźli.
Konstrukcja przyjazna IG.
Tak powstał fotograf reklamowy i inżynier specjalizujący się w energii słonecznej bule, miejsce, które oferuje „ludziom opcję jedz zdrowo w przytulnym otoczeniu, jasne i z bliskim i znajomym traktowaniem”. „To ta restauracja, do której chcielibyśmy codziennie jeść” – mówią obaj.
Dlatego tak dużą wagę przywiązują do zrównoważonego i bardzo przystępnego cenowo dzisiejsze menu w skład którego wchodzi krem zmieniający się każdego dnia, miska do wyboru, napój i deser lub kawa za 11,90 €. Ale dodatkowo dla tych, którzy jeżdżą tam codziennie, mają tak różnorodne tosty śniadaniowe, ale podawane o każdej porze, że nie sposób się nudzić ani powtarzać. A w soboty: późne śniadanie!
Egzotyczna miska.
Możesz iść codziennie i nigdy nie jeść tej samej miski, oferują sześć lub siedem kombinacji, które zmieniają się wraz z porami roku i zawierają zieloną bazę, bazę zbożową (kuskus, ryż, komosa ryżowa, kasza bulgur...), danie główne lub białko (keftas, tofu, tataki z tuńczyka, łosoś...), dodatek lub warzywa, rodzaj hummusu i dodatki (fajki, orzechy...).
Ważne jest też to, gdzie jesz: przestronne lokale są pełen światła i przytulne kąciki, aby coś szybko zjeść lub spędzić godziny.
Tosty śniadaniowe przez cały dzień.
“W Abolea możesz delektować się proste, kolorowe, urozmaicone, zdrowe śródziemnomorskie jedzenie a przede wszystkim wykonane z wielką miłością” – wyjaśniają. Robią tam wszystko: od chleba pełnoziarnistego lub orkiszowego po ciastka i lody; duszą indyka, przygotowują własne curry, kefty wołowe, różne rodzaje hummusów… I pracują tylko z małymi producentami, chcą wiedzieć skąd to wszystko pochodzi i móc o tym opowiedzieć swoim klientom. Kawa pochodzi z Puchero Coffee (kolejna przedsiębiorcza para z Valladolid), warzywa z Huerta de las Flores, sery z Quesería la Cabezuela…
Światło i więcej światła.
DLACZEGO GO?
Bo miski są świetne i są idealnym posiłkiem. Ponieważ strona (udekorowana przez samą Rus Anson) i Twój Instagram zakochają się od pierwszego wejrzenia. Bo gdy zacznie się zimno, będą robić dni tematyczne i proponują nowe przepisy równie atrakcyjne jak te dąsając się, dąsając się! Gotowane+ramen!
Miski do twojej piłki.
DODATKOWE FUNKCJE
Szukasz miejsca do cichej pracy? Abolea to także Twoje miejsce na śniadanie, lunch czy przekąskę. Jego długie stoły i całe światło, które wpada przez te okna, stanie się Twoim idealnym biurem. Ale przede wszystkim, że pół taras w słońcu.
W DANYCH
Adres zamieszkania: ul. Sandovala, 12
Telefon: 91 727 3245
Harmonogram: poniedziałek, wtorek i środa od 10:00 do 20:00; Czwartek, piątek i sobota od 10:00 do północy. Niedziele zamknięte. Brunch: soboty od 12:00 do 17:00
Połowa ceny: 16 euro; menu dnia 11,90 €; brunch 14,95€
www.abolea.com