Alessandro Viola uprawia swoje winnice na Sycylii z szacunkiem i tradycją.
„W sztuce, muzyce i winie wrażenia, jakie dają dzieła, różnią się w zależności od percepcji poszczególnych osób. Czasami wielkość dzieła dostrzegają bardziej inni niż sam artysta. Kiedy piję wino czuję się usatysfakcjonowany tylko wtedy, gdy nie wyobrażam sobie tego lepiej, niestety mam bujną wyobraźnię”, żartuje Alessandro Viola, sycylijski winiarz z bardzo osobistym i rzemieślniczym projektem.
„Pochodzę z rodziny, która zawsze pracowała z winogronami, ale nigdy nie sprzedawał wina pod własną marką. Jako dziecko zacząłem pracować w winnicy mojego ojca, mając nadzieję, że zrozumiem, co chciałem robić w życiu, pasjonowałem się winami gatunkowymi, ale nie było mnie stać na ich zakup, więc Postanowiłem spróbować zrobić je sam." wspomina Alessandro.
„Zacząłem produkować wino na własny użytek w moim garażu, potem zapisałem się na studia enologiczne, aby dowiedzieć się więcej i, im więcej studiowałem winogrona i spontaniczne procesy, które przekształcają je w wino, tym bardziej nabierałem przekonania, że wspaniałe wina muszą być wykonane bez jakiejkolwiek manipulacji”.
Alessandro Viola: wina rzemieślnicze, które szanują środowisko.
„Po ukończeniu studiów pracowałem dla innych winnic jako winiarz, ale Zrozumiałem, że moim powołaniem było wytwarzanie win rzemieślniczych – tylko z większą wiedzą niż do tej pory – i zdałem sobie sprawę, że trudno jest znaleźć firmę, która przyjęłaby moją filozofię. Postanowiłem więc zacząć na własną rękę” – mówi.
brak strony internetowej, bez zespołu ds. public relations, bez stałego zespołu. Alessandro jest świadomy tego, że produkt działa tak, jak mu się podoba. W jej winnicach rosną lokalne odmiany Grillo, Cataratto, Nero d'Avola i Nerello Mascalese, na siedmiu hektarach pracował bez nawozów i herbicydów, zgodnie z praktykami biodynamicznymi. Później, ich wina są produkowane bez filtrowania i bez siarczynów.
„Prawdę mówiąc, nie szukam żadnego rozgłosu” – wyznaje. „Myślę, że dla małej winiarni wystarczy, by rozgłosić wśród entuzjastów. Z drugiej strony nie interesuje mnie uprawa dużych ilości w przyszłości, ponieważ uważam, że ważne jest, aby osobiście wykonywać pracę zarówno w winnicy, jak i w winnicy, to jest wartość dodana rzemiosła”.
Teraz możesz odkryć wina Viola w wirtualnym wyskakującym okienku Camper.
Niemniej jednak, Chętnie włączyłem się w inicjatywę Campera The Walking Society, „bardzo ciekawego projektu, w którym głos dostają ludzie nieznani przez większość, ale są utalentowani w tym, co robią”. W rzeczywistości Alessandro przekonał fakt, że firma obuwnicza znalazła swoje miejsce na rynku zachowanie pewnej oryginalności, tak jak próbuje zatrzymać ją w swoim towarzystwie.
Ta publikacja, którą firma wznowiła w 2020 roku kładzie nacisk na lokalne dziedzictwo i produkty tworzone w basenie Morza Śródziemnego, a teraz ma swoje rozszerzenie w wirtualnym efemerycznym sklepie, gdzie można znaleźć ekskluzywne przedmioty i pomysły z tych regionów (do 30 czerwca).
Publikacja „The Walking Society” potwierdza lokalne dziedzictwo i śródziemnomorskie rzemiosło, w tym przypadku z Sycylii.
NOTATNIK PODRÓŻY: SYCYLIA
Co ma ta wyspa, czego nie ma żadne inne miejsce na świecie? "Podróżowałem wystarczająco, aby móc mieć elementy porównawcze", mówi Alessandro, "i lubię każdy zakątek tej wyspy. Fakt bycia otoczonym morzem sprawia, że czujesz się jak w domu, ale jest wystarczająco duży, aby nie pomylić go z klatką. Możesz w nim podróżować, znajdując bardzo różne scenariusze, ma umiarkowany klimat, ale z kilkoma zimowymi miesiącami, które sprawiają, że lato jest doceniane... a potem jest jego światło i kolory”.
„Kocham miejsce, w którym mieszkam, ale jeśli chcę spędzić wakacje na Sycylii, to zrobię Pantelleria w sezonie, bo nie lubię zatłoczonych miejsc i jest to miejsce, w którym mogę oderwać się od pracy i zrelaksować.
Wyspa Pantelleria na Sycylii.
Innym miejscem, do którego uwielbiam jechać, jest Castelbuono, uwielbiam atmosferę, jaka powstaje nocą, kiedy coś jesz i pijesz. Kilka razy w roku jeżdżę do Taorminy, to piękne miasto i dobrze utrzymany i można odetchnąć międzynarodową atmosferą. Wreszcie kocham prowincję Ragusa za wspaniałe barokowe miasta i wspaniałe plaże? które nigdy nie są zatłoczone.
DWA BARDZO SPECJALNE WINA
Teraz można skosztować dwóch win Alessandro w pop-up sklepie internetowym Camper. „Note di bianco to wino, które produkuję w największej ilości i dla mnie chyba najważniejsze wino, ponieważ uważam, że wartość firmy mierzy się jej winem bazowym. To czysty świerszcz, winifikowany w stali i bez żadnych dodatków czy filtrów, chce być tradycyjnym białym winem bez pomocy chemii, opartym na świeżości, żywotności i **łatwości picia pomimo intensywności i treści”. **
Możliwy jest inny sposób produkcji wina.
„Potem jest Sinfonia di rosso, rozwinięta z winogronami Nerello Mascalese, rodzajem winogron, które zaliczyłbym do kategorii Nebbiolo i Pinot Noir. ma wyładowany kolor, ale z drugiej strony jest bardzo intensywny i ma dobrą skłonność do starzenia, Leżakuje w dębowych beczkach o pojemności 3000 litrów. Kiedy jest młody, ujawnia wyraźny czerwony owoc jak czarna wiśnia. Dwa autentyczne sycylijskie smaki, dwa „bilety” na to, co najlepsze na wyspie.
Alessandro pochodzi z rodziny zajmującej się winem, ale chciał robić rzeczy inaczej.