Co nowego, Walencja?
Nie ma powrotu. Po czasie ciężkiej pracy, aby miasto zyskało uznanie, na jakie zasługuje – w końcu –! Walencja jest przedstawiana jako jedno z najlepszych miast na świecie do życia. I nie mówimy tego tylko stąd – co też – ale z biegiem lat coraz więcej badań nas wspiera i potwierdza, że przez chwilę mamy T-E-R-R-E-T-A.
Czy to ze względu na jakość życia, zrównoważony rozwój, gastronomię, ofertę turystyczną, design czy możliwość telepracy, która jest tak pożądana podczas pandemii, stolica Turii ma wiele powodów do świętowania – nie zapominając o długo wyczekiwanym Fallas, jego najbardziej tradycyjnym i autentycznym festiwalu, który przeżywany jest właśnie w tych dniach, z ostrożnością, ale z takim samym zapałem jak zawsze –.
Czy pozwalamy się podbić wszystkim, co będzie zasługiwać na naszą uwagę? Niezależnie od tego, czy jesteś mieszkańcem, czy turystą… Trzymaj się mocno, nadchodzą krzywe!
LUKSUS I KOMFORT OSIADLIĆ SIĘ W WALENCJI Z NOWYMI OTWARCIAMI HOTELI
Jeśli istnieje otwór, którego nie można zignorować i który w dzisiejszych czasach mocno rezonuje, to nic innego jak długo oczekiwane lądowanie sieci hoteli Only YOU Hotels, że po miesiącach opóźnień spowodowanych niepewnością i ograniczeniami, na koniec Zainaugurowali 1 września swoje pierwsze pięć gwiazdek, po raz pierwszy, gdy marka opuściła Madryt. Bo dobre musi czekać, ale doskonałe jeszcze bardziej.
Robi to pod numerem 5 Plaza Rodrigo Botet (popularnie znany wśród Walencji jako Plaza de los Patos). W dawnym historycznym hotelu Astoria Palace, dziś ten 191-pokojowy hotel stoi, którego aranżację wnętrz inspirowaną Morzem Śródziemnym wykonał prestiżowy Lázaro Rosa-Violán.
Ale gdyby od początku chcieli coś podkreślić w Tylko TY Hotel Walencja jest to, że mamy do czynienia nie tylko z hotelem dla zagranicznych gości, ale raczej z samymi mieszkańcami, którzy również będą mogli cieszyć się ten klejnot położony w centrum Walencji.
„Istota tego zakładu jest taka sama jak w naszych hotelach w Madrycie: klient w centrum doświadczenia Only YOU; doskonała lokalizacja w mieście; dekoracja, która zachęca do cieszenia się jego przestrzeniami; i ducha, że hotel nie jest zamkniętym pudełkiem miasta, ale całkowicie przepuszczalną przestrzenią, ze zróżnicowaną agendą wydarzeń, w których podróżnicy i miejscowi współistnieją z absolutną naturalnością”, mówi Traveller.es Juan Serra, dyrektor generalny Only YOU Hotels.
Tylko TY Hotel Walencja
„Dzięki temu projektowi spróbujemy odzyskać dwie ważne cechy, które były bardzo istotne przy założeniu pierwotnego Hotelu Astoria w 1959 roku. Z jednej strony, chcemy, aby ta baza noclegowa była punktem odniesienia dla luksusowych hoteli w mieście, ale z perspektywy nowych wzorców zachowań, bardziej beztroski, mniej widoczny, ściśle powiązany z bogactwem doświadczenia. A z drugiej strony Chcemy, aby hotel po raz kolejny stał się miejscem świętowania i wzorcowym miejscem spotkań towarzyskich i zawodowych mieszkańców Walencji” , dodaje dyrektor generalny marki hotelowej.
Tutaj oprócz spania jak aniołowie, przychodzicie również JEŚĆ jak bogowie. Skosztuj jednego z najbardziej charakterystycznych składników miasta, takiego jak ryż, z jego restauracja z ryżem o nazwie El Mirador. Fuzja z japońską gastronomią wyszła spod ręki dzika grupa gdzie jego sukces wyprzedza go w miastach takich jak Miami, Barcelona czy Madryt.
I oczywiście, W hotelowym lobby nie mogło zabraknąć przestrzeni Trotamundos, gdzie zbiegają się z klasycznym walenckim wyobrażeniem, takim jak esmorzaret, i dla kontrastu, kreatywna oferta koktajlowa zaprojektowana i prowadzona przez znanego Ivána Talensa.
Kwiaty są również bohaterami dzięki kwiaciarni Atelier de la Flor który plami miasto najpiękniejszymi aranżacjami od 2001 roku i teraz zrobi to samo z przestrzenią przy wejściu do hotelu. A na antresoli? Sklep krawiecki madryckiej firmy Tom Black, aby nie szyć bez nici.
Dzikie: japońska kuchnia fusion autorstwa wenezuelskiego szefa kuchni Fermina Azkue
Ale Hotel Only YOU Valencia nie był jedynym dodatkiem, który warto mieć na naszym radarze w tym sezonie. Zmiana centralnej dzielnicy Sant Francesc na kosmopolityczna dzielnica Russafa odbierają nas – pod adresem Kuba 19 – Daphne i Wouter, mózgi i twórcy YOURS Boutique Hotel.
To przekłada się na butikowy obiekt z 12 pokojami, który posiada również patio z basenem i kafeterią, gdzie codziennie rano przygotowywane jest pyszne śniadanie (Kawę dostarcza Bluebell, jedna z najnowocześniejszych specjalistycznych kawiarni w mieście!).
Cała przestrzeń to oda do minimalizmu i dobrego smaku przekazywanego przez przedmioty znajdujące się w każdym z pomieszczeń. „Pomysł na ten hotel wyrasta z zamiłowania do gościnności i designu. Za stworzenie czegoś pięknego i trwałego. Witryna, która wyróżnia się designem i jednocześnie zaprasza odłącz się i ciesz się doświadczeniem, w którym wszystko pasuje ”, wskazuje parę właścicieli Traveller.es
„Chcemy, aby gość doświadczył Walencji tak, jak my jako mieszkańcy. Postawiliśmy na jakość i komfort w pokojach, ale jednocześnie bardzo ważne jest dla nas indywidualne podejście i dbałość o szczegóły” – dodają.
Pozdrawiam Hotel butikowy
JESTEŚMY WALENCJA, KĄCZĄC W USTA
W 2021 roku było wielu odważnych ludzi, którzy postanowili wskoczyć do puli i otworzyć nowe projekty gastronomiczne w mieście Turia. Niektórzy z nich wywodzili się już z sektora restauracyjnego, a z drugiej strony inni wykonali zwrot o 180 stopni w swoim życiu, co zakończyło się pełnym sukcesem!
Możemy zacząć od wspomnienia Hōchō, ostatnia przygoda Nacho Honrubia po tym, jak on i jego rodzina opuścili restaurację Komori pod koniec 2020 roku. To było kilka miesięcy później, kiedy otworzył pod numerem 32 Paseo de la Alameda, wewnątrz hotelu SH Valencia Palace, ten nowy projekt, w którym proponuje to, co najlepsze w gastronomii azjatyckiej z kuchnią śródziemnomorską.
Na ulicy równoległej wita nas Bar Cremaet (Avenida del Puerto, 20) przez tych samych promotorów Bar Mistela i La Sastrería, wielcy referenci obecnej walenckiej sceny gastronomicznej. Z tej okazji zachwycają nas tradycyjnym kremem walenckim jako głównym bohaterem wszystkiego, co jest przed nim lub po nim: od kultowego esmorzaretu z szerokim wyborem kanapek po najlepsze lunche i kolacje, gdzie na porządku dziennym są mięsa, grillowane ryby, dania z ryżu i tapas (Uwaga na niskotemperaturowe walcowane torrezno!).
Bonito usuzukuri z sosem tatarskim
Więcej nowości do umieszczenia w centrum uwagi? Siostry Laura i Marta Benito, słynące z cateringu Capicúa Gastro którzy swoje hobby zamienili w zawód, Zrobili kolejny krok w tym pięknym śnie w 2021 roku, otwierając Casa Capicúa, sklep pod numerem 14 Calle Jesús (w sercu dzielnicy La Roqueta). Wygodna, innowacyjna i beztroska przestrzeń, w której nie brakuje jej mityczne herbatniki, focaccia czy żydowskie słodycze Rugelach. I oczywiście spektakularna kawa speciality!
Jeśli będziemy kontynuować w sprawach kawy, bohaterowie News & Coffee zainstalowali w jednym z kiosków przy Plaza del Doctor Collado praktykę kawy na wynos przywrócono również znaczenie uznania papieru, który od dawna był przyćmiony przez media cyfrowe. tutaj sprzedają Bea Bascuñán i Albert Jornet (projektanci i założyciele SOLO Magazine) , wszelkiego rodzaju prasa i czasopisma specjalistyczne o zasięgu międzynarodowym.
Oryginalny projekt Pabla, Gautier, Yaël i Davide rozpoczął się w Barcelonie pod koniec 2019 roku a po czterech istniejących kioskach w Barcelonie, ten najnowszy dodatek wylądował w Walencji w połowie czerwca 2021 roku. „W końcu jest to propozycja dostosowana do naszych czasów, która ma na celu: zapewnić ciągłość kabin prasowych, które w wielu przypadkach są zamknięte lub mają to zrobić” , mówi Traveler.es Albert Jornet.
Dom Capicua
A z kawy idziemy na wino z Mes Amours na Calle de la Reina Na Maria 1 (dzielnica Russafa), przestrzeń, która dochodzi do zerwania ze stereotypami wina, przynosząc alternatywną propozycję dedykowaną wina naturalne co wywołało furorę wśród mieszkańców i mieszkańców. Założycielami tego miejsca są Sophie i Matías, Francuza i Argentyńczyka, którzy mieszkając w Paryżu, Buenos Aires i Barcelonie, gdzie pracowali w cyfrowym świecie, w końcu zdecydowali się przenieść do Walencji i założyć własną firmę.
„Pandemia była impulsem do zmiany, za którą tęskniliśmy, osiedlając się w Walencji i poświęcając się temu, co nas pasjonuje: naturalnym winom, dobremu jedzeniu i byciu gospodarzami” , komentują Traveller.es. A do wina? Sami proponują świeże dania sezonowe, wykonane z ekologicznych produktów od małych producentów.
miesiąc miłości
Punktem wyróżniającym jest Andrea Valls ze swoimi kolorowymi mochi w Mochisan (ul. Martí l'Humà, 4), inicjatywa, która narodziła się w czasie pozbawienia wolności z powodu potrzeby jej założycielki, aby wymyślić siebie na nowo i mieć plan B w obliczu wielkiej niepewności spowodowanej pandemią. „To bardzo osobisty projekt, w którym zamierzam wnieść moje ziarnko piasku jako przedsiębiorcza młoda kobieta, usprawiedliwiając rzemieślniczy produkt i dobrą pracę” , wskazuje jego twórcę.
I oczywiście Sergio Mendoza nadal robi swoje. Po El Astronomo i El Observatorio dotarł do tej samej dzielnicy, El Almacén de Patraix, „sklep”, w którym klient znajdzie z t-shirtów, przetworów, win, ziemniaków, kiełbasek, swój słynny już krem na czarnym rynku i wiele innych opcji! Oprócz sektora restauracyjnego, kilka miesięcy temu wkroczył w świat kwiatów (kontynuując rodzinną spuściznę), otwierając Floristería de Fulanito y Menganita (Calle Conde Altea, 3).
Mochisan
Jeśli oddalimy się trochę od miasta – ale tylko bardzo mało – w sadzie Alboraya znajdziemy przestrzeń Sequer Lo Blanch, gdzie współistnieją tradycja, kultura, zrównoważony rozwój i gastronomia. „Miejsce, w którym można skosztować autentycznej horchaty walenckiej, delektuj się specjałami w food truckach, odkryj produkty z jego targowiska i baw się z jego sesjami muzycznymi o zachodzie słońca” , zapraszają własnych założycieli. Wcale nie brzmi źle!
A co ma nadejść? Sergio Giraldo – który jeszcze kilka miesięcy temu kierował kuchnią w La Sastrería – wyrusza w nową przygodę wraz ze swoim nieodłącznym Cristóbalem Bouchetem, zamieniając Cabanyal na centrum miasta. Jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem, w październiku przyszłego roku otworzy drzwi swojego najnowszego projektu o nazwie Señuelo (Calle Conde Salvatierra, 39).
Aby sfinalizować ten wybór w sprawach kulinarnych, nie możemy o tym zapomnieć 14 grudnia odbędzie się Gala Prezentacji Przewodnika Michelin dla Hiszpanii i Portugalii 2022, której koordynatorem tego wielkiego wydarzenia gastronomicznego będzie Quique Dacosta. Czy zaczniemy od zakładów przyszłych gwiazd?
Sequer Lo Blanch
WALENCJA ŚWIATOWA STOLICA WZORNICTWA
I nie mogliśmy zamknąć tego artykułu o wszystkim, co ma nadejść w mieście Turia, nie wspominając o tym mianowanie go na Światową Stolicę Designu 2022. działania takie jak Rodzaje QueMatter, Ceramic DNA lub Disseny Map Nie robią nic poza tym, że pokazują, że ze stolicy kroczą bardzo mocno.
Organizacja kierowana przez Xaviego Calvo przewiduje, że projekt, kreatywność i jakość będą od teraz bardzo silne. Nie wahaj się zwrócić uwagi na nadchodzące miesiące!
Miasto Sztuki i Nauki w Walencji