Czy gdzie indziej na świecie istnieje doświadczenie religijne tego kalibru?
Jeśli jest coś, co definiuje półwysep, na którym znajduje się Hiszpania, to jest to Szynka iberyjska rodzimej rasy a jeśli istnieje jedzenie, za którym ** tęsknimy, gdy wyjeżdżamy z naszego kraju ** to właśnie szynka. że ci z Hiszpanie na całym świecie zatriumfują i przeżyją niezapomniane przeżycia, ale nie zapominają, że bardzo trudno jest im jeść szynkę.
Jak mówi Światowa Organizacja Zdrowia, jeden z wielkich luksusów, na które możemy sobie pozwolić w naszym kraju i bez wątpienia Jest to część tej entelechii, którą nazywają „marką Hiszpanii” Jest to szynka iberyjska. Poniżej znajdziecie listę najlepszych miejsc na Półwyspie Iberyjskim, gdzie można jej skosztować i nasycić się całą kulturą szynki.
Wskazane jest, aby udać się do tych miast, zwłaszcza tych w Dehesa Andaluzji i Estremadury , od października do lutego. W tym czasie odbywa się „Montanera”, kiedy świnie iberyjskie wędrują po Dehesa i jedzą żołędzie.
La Dehesa znajduje się w południowo-zachodniej części półwyspu, między Andaluzją a Estremadurą. Jest o unikalny ekosystem, w którym występują dęby, dęby galasowe i dęby korkowe, których owocami są cenne żołędzie , klucz do dobrej szynki iberyjskiej.
Szczęście na łące Estremadury
CORTEGANA, JABUGO I ARACENA
Podróż rozpoczyna się przez Sierra de Aracena, na północ od Huelvy. Szynka, którą znajdziesz w tym rejonie nominału pochodzenia Huelva. Są tacy, którzy uważają, że sanktuarium szynki iberyjskiej to miasto Jabugo, ale…
Zaczyna się od Cortegany, której kręte alejki sięgają na wzgórze jego zamku . Przechodząc przez nią, możesz zatrzymać się po drodze, aby zjeść typowe tapas, takie jak migas z chorizo lub „distraídos” (chleb z boczkiem i pomidorem). Albo, kup produkt związany ze świnią iberyjską.
Niedaleko miasta, na wsi, można dotrzeć do Farma Montefrio , miejsce, w którym mają wiejskie domy, restaurację, gospodarstwo ekologiczne i, co nas najważniejsze, miejsce do hodowli świni iberyjskiej.
W Jabugo Większość suszarni, w których dojrzewają szynki iberyjskie z Dehesa, można znaleźć. Wszystkie są warte odwiedzenia, jeśli jesteś wielkim fanem szynki, ale na przykład w Sanchez Romero Carvajal gdzie robi się szynkę pięć gniazd , będzie można poznać wszystkie etapy produkcji szynki i zakończyć degustacją. Aby dokonać rezerwacji wystarczy wpisać swój Sieć . Zaleca się zrobić trasa tapas przez miasto cieszyć się jego kuchnią w całej okazałości.
Pięć waletów: uczta!
A trzecie miejsce wybrane na tej trasie przez góry Huelvy to miejscowość, od której pochodzi nazwa pasma górskiego: Aracena . Na najwyższym wzgórzu miasta znajdują się ruiny zamku, a stamtąd widoki godne selfie. Na drugim końcu miasta możesz odwiedzić Grotę Cudów.
w Muzeum Szynki Aracena , nie mylić ze słynną madrycką siecią lokalną, można również poznać cały proces produkcji szynki, od wychowania świń do Twój chrupiący tost z oliwą i tłuczonymi pomidorami.
Dobrym momentem na wizytę w Aracenie może być pod koniec października, ponieważ od 2013 roku odbywają się Targi Szynkowe z licznymi działaniami związanymi z szynką iberyjską.
Osobista wskazówka: Zjedz dobrą tapę podczas Jarmark Szynki po wędrówce przez góry.
Aracena: pocztówkowe miasto
KLASZTOR, HIGUERA LA REAL I FREGENAL DE LA SIERRA
Miasto klasztor Od czasów rzymskich jest to naturalny punkt wejścia z Andaluzji na Vía de la Plata. Jest to również część trasy Camino de Santiago.
W tym przypadku Festiwal Szynki Obchodzi się ją we wrześniu i prowadzone są liczne działania związane z tym produktem, który jest bez wątpienia lokomotywą gospodarczą miasta.
Koniecznie trzeba zobaczyć Museo del Jamón i Klasztor Tentudía, na które można się wspiąć wzdłuż ścieżki, ciesząc się wędrówkami i przyrodą. Kolejną atrakcją tego miasta jest gastronomia, która oczywiście bazuje na świni iberyjskiej.
Odpuść...
W Królewskie drzewo figowe , około 45 minut, jest Centrum interpretacji świń iberyjskich . Miejscem, w którym można odetchnąć historią i tradycją już po wejściu, jest **Fregenal de la Sierra**. Nie przegap jego zamek templariuszy , w ramach której znajduje się arena walki byków i rynek żywności.
Spacer po jego historycznym centrum jest wyjątkowy i ma pewną magię, aby obserwować białe budynki, domy pałacowe i liczne kościoły, wszystkie owoce jego templarskiej przeszłości.
Jeśli zgłodniejesz i zechcesz oddać sobie hołd godny regionu, możesz zacząć od talerza szynki, gulaszu z ciecierzycy lub grillowanego mięsa iberyjskiego. I kontynuując, dlaczego nie rozważyć brania trochę migasów z Estremadury, „engazpachao” z dorsza lub gulasz jagnięcy?.
Nie przegap Centrum Interpretacji Świnek Iberyjskich w Higuera la Real
DOLINA LOS PEDROCHES I HINOJOSA DEL DUQUE
Krajobraz Doliny Los Pedroches stanowią rozległe łąki, po których swobodnie wędruje świnia iberyjska z upragnionym pokarmem w postaci żołędzi, które dostarczają wielowiekowych dębów i dębów korkowych, położony na północ od prowincji Córdoba.
Jest to region z własna nazwa pochodzenia która gwarantuje wysublimowaną jakość szynki iberyjskiej. Wśród miast, które można odwiedzić w Los Pedroches , jednym z najbardziej uderzających, ze względu na swoją gastronomię, zabytki i gościnność mieszkańców, jest Hinojosa księcia.
Tutaj można zatrzymać się na degustację nie tylko szynki, ale także typowych dań, takich jak farsz karnawałowy, złocista zupa lub prosię . Na pewno nie pożałujesz.
Jeśli chcesz spacerować po mieście, wśród jego zabytków wyróżnia się parafia San Juan Bautista, która nazywa się Katedra w Sierra , co jest niedopowiedzeniem. Znajduje się na głównym placu miasta i łączy w sobie kilka stylów: Plateresque w okładce, Flamboyant Gothic lub Romański w chórze.
Jest więcej eremów i parafii, które warto odwiedzić, ale nie należy zapominać o muzeum etnologicznym, które pomaga odkryć, jak żyli ludzie w tym regionie, a przede wszystkim, znaczenie świni iberyjskiej w jej gospodarce.
BARRANCOS I MOURA W PORTUGALII
Warto przekroczyć granicę, aby dostać się do miejscowości wąwozy , domniemany kapitał zrobić (szynka) . Chociaż zmieniasz kraj i jesteś w portugalskim Alentejo, krajobraz jest dość podobny do prób dehesy ekstremadurańskiej i andaluzyjskiej, ponieważ to miejsce zamieszkują dęby ostrolistne i dęby korkowe.
Przyjdą ci małe białe miasteczka, takie jak andaluzyjskie i ekstremaduraskie Na szczycie miasta znajduje się średniowieczny zamek, który swoimi widokami dominuje nad całą okolicą, co było bardzo cenne podczas sporów z koroną hiszpańską.
W tym mieście można znaleźć liczne sklepy spożywcze, w których można kupić domniemane lokalne, bez wątpienia najlepsze w Portugalii.
48 kilometrów od Barrancos jest Moura , kolejne polecane miasto w Alentejo. Można tam spacerować ulicami i parkami, odwiedzić zamek, Museu de Moura, Convento do Carmo, Museu do Azeite i Jardim das Oliveiras.
GUIJUELO
ta miejscowość Salamanka Swoją sławę zawdzięcza nazwie pochodzenia i chociaż większość sprzedawanych szynek pochodzi z dehesy andaluzyjskiej i ekstremadury, zimny, suchy i suchy klimat tego obszaru jest idealny do zakończenia peklowania udźców wieprzowych.
Warto odwiedzić go między styczniem a marcem, aby odkryć prawdziwą zimę Guijuelo, tak zimno, jak to konieczne, aby osiągnąć idealny stan szynki iberyjskiej.
Warto również odwiedzić Guijuelo, oprócz degustacji i zakupu szynki, aby cieszyć się jego architekturą, która łączy nowoczesny z tradycyjnym. Nie przegap Torreón, kościoła lub budynku, w którym mieści się ratusz.
Kiedy ostatnio próbowałeś Guijuelo?
DO garba
Aby zakończyć podróż z północy na południe przez zachodnią część Półwyspu Iberyjskiego, ostatnim przystankiem może być Galicja, a konkretnie w południowo-zachodniej części prowincji Pontevedra , w miejscowości A Cañiza. Niewątpliwie znajdziesz tu najlepszą szynkę galicyjską, obszar, na którym znajduje szczególne zakwaterowanie ze względu na zimny i suchy mikroklimat, typowy dla miast śródgórskich i śródlądowych.
Co roku 15 sierpnia od 50 lat obchodzony jest Jarmark Szynki, na którym można skosztować tego przysmaku w różnych odsłonach: Szynka iberyjska, szynka pieczona, omlet z szynką, szynka empanada i szynka gotowana w czerwonym winie.
Ale jeśli przypadkiem znudzi Ci się szynka, w A Cañiza jest więcej dań do wyboru, zwłaszcza cocido lub celtycka prosię.
Jeśli po tej podróży szynki przez Hiszpanię i Portugalię nadal masz figurę, to znaczy, że genetyka potraktowała cię tak, jak wytwórcy szynki z tych krajów traktują świnie i peklują szynkę. Nie marnuj tego.
*** Możesz być zainteresowanym także tym...**
- 22 rzeczy, za którymi tęsknisz w Hiszpanii teraz, kiedy tu nie mieszkasz
- Gorące wino: klucze do nowej panoramy hiszpańskiego wina
- Przylot do Madrytu: kronika przygody
- Bycie obcokrajowcem w Barcelonie
Cinco Jotas, legenda 100% iberyjskiej szynki karmionej żołędziami