Twój makaron, lepszy niż włoskie
Michael White jest szefem kuchni w Strict Italian **Costata**, jednej z najlepszych włoskich restauracji w Nowym Jorku, mieszczącej się w SoHo. Wchodzimy z nim do jego kuchni i pozwalamy mu się rozwijać: tak bardzo, że skłaniamy go do przyznania się i daje nam swoje nieomylne sztuczki, aby ulepszyć każde danie z makaronem. Czy przed dodaniem makaronu wlewasz olej do wody? Ser na patelni czy poza nią? A Sos Carbonara ?
Ten przepis składa się z trzech kroków i bardzo niewielu składników:
1. Świeży makaron: mąka 00 i jajka 2. Nadzienie ravioli: ser ricotta z czosnkiem
3. Sos Carbonara: olej, guanciale (wędzony policzek wieprzowy, który można zastąpić bekonem), płynna śmietana, żółtko jajka, czarny pieprz, pecorino, szczypiorek i groszek.
Ponadto Chef White odpowie na różne pytania, które można zastosować do dowolnego przepisu.
- Czy woda jest podgrzewana z czy bez? olej ?
- Jaka jest sztuczka, aby karbonara wyszła idealnie?
- Kiedy i jak rzucamy Sos Carbonara w paście? - A ser ?
Teraz wystarczy nacisnąć przycisk odtwarzania i cieszyć się nowymi przepisami.
Do bogatego makaronu!
*** Możesz być zainteresowanym także tym...**
- Najlepsze włoskie restauracje w Madrycie
- Dziesięć najlepszych dań z makaronu we Włoszech?
- Najlepsze pizze w Madrycie?
- [Wideo] Przepis na klopsiki lepsze niż u twojej matki
- [Wideo] Przepis na krem z dyni
- [Wideo] Przepis na autentyczny amerykański ser z grilla (najbardziej serowa kanapka z serem)
- [Wideo] Nowa kuchnia południowa: chleb kukurydziany z bekonem
- [Wideo] Książka z przepisami podróżnika: Prawn Bloody Mary
- [Wideo] Jak ugotować autentyczne meksykańskie Huarache
- [Wideo] Jak zrobić prawdziwą kanapkę z serem (lub „grillowany ser”)
- Wszystkie przepisy podróżnika
- Wszystkie filmy