Dziesięć restauracji na wschodnim wybrzeżu Asturii
Mówią, że Asturia jest mały. Ale ci, którzy go nie znają, mówią tak, bo choć prawdą jest, że w kilometrach kwadratowych nie jest to największa społeczność w Hiszpania , komu zależy na tych metrykach, kiedy można znaleźć tę różnorodność krajobrazu i to? różnorodność dań ?
Mamy dobry przykład na wybrzeżu. Gdybyśmy ostatnio mówili o gładkim, spokojnym zachodnim wybrzeżu i małych miasteczkach, wystarczy je zobaczyć różnice ze wschodem , zaledwie godzinę jazdy od hotelu. Z postrzępioną linią brzegową, jego prawie tajne zatoczki i miasta, takie jak Llanes lub Ribadesella , przekształcone w ośrodki turystyczne i spoiwa oferta gastronomiczna Ogromny i stale rosnący.
The kuchnia z owoców morza ze wschodniej Asturii łączy tradycję i nowoczesność jak mało, gulasze i grille, morze i góry w propozycjach wszelkiego rodzaju. Trudno trzymać się tylko kilku miejsc, więc najlepiej ruszaj w drogę i odkrywaj , ale są to jedne z najwybitniejszych, aby rozpocząć trasę przez tę część Księstwa.
BRZUCH BERTINA _(Drzewo) _
To małe miejsce w sercu Lastres oferuje zaktualizowana lokalna kuchnia z zawartymi cenami? . Menu łączy w sobie bardziej klasyczne dania z bardziej nowatorskimi propozycjami i zazwyczaj uzupełnia je sezonowe efemeryczne menu które są bardzo interesujące.
DOM EUTYMU _(Drzewo) _
Inną wersję kuchni Llastrine można znaleźć w Casa Eutimio, wspaniałym lokalnym klasyku. Ten dom z początku XX wieku mieści m.in mały hotel i miła restauracja? z widokiem na port, który swoją ofertę opiera na kuchni i zwykłym produkcie, wśród których nie brakuje gulasz, fasola lub dobra zupa rybna , ani luki w aktualizacji oferty poprzez dania takie jak carpaccio z tuńczyka z foie czy sałatka escalivada i ser Rey Silo.
Güeyu Mar: ryby, grill i krajobraz
MORZE GUEYU _ (Plaża Vega) _
Gdybym miał podsumować tę restaurację w trzech słowach, to mogłyby być ryby, grill i krajobraz . Bo choć o jednym z nich można powiedzieć o wiele więcej restauracje asturyjskie? Te, o których mówiło się w ostatnich latach najwięcej, to są jej fundamentalne filary. Sąsiednie zasady służą Abelowi i jego zespołowi jako spiżarnia i karmią restaurację w ciągu kilku minut surowiec, który jest pod opieką i to jest szanowane.
Grill pełni w tym domu szczególną rolę, jeden ze wspaniałych grilli morskich, w którym wino jest również istotną częścią doświadczenia . A w którym spacer po spokojnej plaży Vega na końcu powinien być niemal obowiązkowy.
ARBIDEL _(Ribadesella) _
W sercu Ribadesella znajduje się jeden z wielkich stołów Asturii na wschodzie. Arbidel to zaciszny zakątek, w którym Jaime Uz opracowuje osobistą recenzję kuchni Asturii, czego wyrazem jest list, dwa ciekawe menu degustacyjne oraz dania takie jak pitu de caleya ravioli i smażone raki z estragonem, pieczony gołąb w maśle rozmarynowym z pieprzem poblano i pasternak lub słodki krab pająk z flakami dorsza i podgardle iberyjskie.
Arbidel, jeden z wielkich stołów we wschodniej Asturii
Piętnaście węzłów _(Ribadesella) _
Rzut kamieniem od plaży, ta restauracja zasłynęła przede wszystkim dzięki ryż, którego oferuje kilkanaście odmian (np. wędzony węgorz, foie gras i cydr lub słodka kałamarnica i wędzony ser).
Jego list oferuje jednak inne wiele ciekawych propozycji to jest warte poznania.
Pigwa Nudos oferuje kilkanaście odmian ryżu
NAGUAR _(Ribadesella) _
Jeszcze rok temu Pedro Martino przeniósł swoją restaurację z Oviedo do tego hotelu w rezydencji przy plaży i nie tylko stał się jedno z otwarć roku w Asturii, raczej doszła do potwierdzenia Ribadeselli jako jednej z gastronomicznych stolic Księstwa.
Martino jest jeden kuchnia osobista i asturyjska do szpiku kości, eleganckie, aktualne i bez efektów, które odnajduje w tym miejscu opakowanie, którego potrzebowała. Musisz przyjechać do Naguara, żeby sobie odpuścić.
Naguar, jedno z otwarć roku w Asturii
SAD _(Ribadesella) _
Na obrzeżach miasta, z widokiem na ostatni odcinek Rzeka Sella La Huertona to kolejna dobra opcja. Twoja oferta łączy restaurację z przestrzenią dedykowaną większej ofercie tapas.
Jej menu opiera się na rybach z Ribadesella i Llanes oraz produktach sezonowych i choć oferuje coś dla każdego gustu, szczególny nacisk kładzie na klasyczne przetwory, takie jak dip z homara zrobione na miejscu, gołąb Aráiz w dwóch potrawach lub żabnica grillowana z dębu.
CASTRU GAITERU _(Celorio) _
Kolejne miejsce, w którym grill pełni wiodącą rolę, choć nie ogranicza oferty. Jest węgiel drzewny, nakładany na mięso i ryby , ale jest też oferta nastawiona bardziej na tapas od zawsze (kilka dobrych krokietów, sałatka z karkówką z bonito z północy, trochę smażonej jig squid...) i kolejny stół i obrus z daniami takimi jak Ośmiornica Pedreru z pieczonym ziemniakiem lub marynowane bonito z północy z lodami pomidorowymi.
EMERYTURA _(Pancar) _
Ricardo González Sotres prowadzi kolejną z tych restauracji tutaj, w wiosce Pancar, zaledwie kilometr od centrum Llanes. stały się punktem odniesienia i stawiają wschodnie wybrzeże jako destynację gastronomiczną na najwyższym poziomie.
Jego kuchnia jest lokalna, ale nie jest zamknięta; jest w stanie wydrukować własną pieczęć na produkcie terytorium. Warto zdecydować się na jeden z nich trzy menu degustacyjne poznać naprawdę ciekawą kuchnię z własnym stemplem: Krewetki z paluszkiem morszczuka, koprem włoskim i endywią ; gulasz z ucha z karabinkiem w dwóch usługach; kalmary, prosię i kiełki morskie…
El Retiro ma trzy menu degustacyjne
BALAMU _(Llan) _
Zwiedzanie zakończyliśmy w jednym z tych miejsc, które były tajemnicą przekazywaną od klienta do klienta, o których szefowie kuchni w okolicy opowiadali z podziwem dla bardzo wysoki poziom produktu którym zarządza i który stopniowo konsoliduje się jako klasyka w okolicy.
Oferty Balamu tradycyjna kuchnia z owocami morza , bez wielu dodatków i bez większych aktualizacji. A doskonałe owoce morza? , dobrze przygotowane, w prostych opracowaniach i podawane na targu rybnym, z widokiem na port.
Grillowana ryba, gotowane owoce morza i inne tradycyjne danie (gulasz z fasoli, wątróbka z cebulą...) wystarczy, aby pokazać, że kuchnia całego życia , gdy jest dobry i opiera się na produkcie wysokiej jakości, może postawić ostatni szlif do ucieczki jak każdy inny.