Kościół Trójcy Świętej (Cminda Sameba) u podnóża góry Kazbek
W Dolinie Góry Kazbek poranki to najlepsza pora dnia . Rosyjski poeta Borys Pasternak, który kochał Kaukaz jak nikt inny, porównał ten stromy teren do wielkiego niepościelonego łóżka. I miał rację. Obudź się przy pianiu koguta i spójrz na całą dolinę, aby samotny kościół Trójcy Świętej (znana również jako Tsminda Sameba), na szczycie najbliższego szczytu, to niemała sprawa. Zwłaszcza jeśli możesz to zrobić, tak jak w moim przypadku, w zaciszu swojego zabałaganionego łóżka w designerskim hotelu położonym w Stepancmindzie (na cześć św. Stefana). W oddalonej kaplicy i przylegającej do niej dzwonnicy znajduje się typowa gruzińska iglica , kilka rożków, które razem wyglądają jak solniczka i pieprzniczka na delikatnym zielonym obrusie.
Wyżyny Kaukazu, naturalna granica między Gruzją Północną a Rosją, są niezwykle strome, bardziej brukowane niż Alpy czy Pireneje. Ich kolce i grzbiety są ostre i niebezpieczne jak ostrze szaszki – długi nóż dzierżony przez ludzi z plemion Czerkiesów zamieszkujących ten kraj –. Góry są tak blisko siebie, że zdają się rywalizować o przestrzeń. Ach, ale kiedy chmury pojawią się na szczycie góra Kazbek odkryj, dlaczego ta część świata urzeka odwiedzających i dlaczego Gruzini upierają się, że ich ojczyzna jest zakątkiem raju ofiarowanym przez Boga. O świcie, Kazbek jest cudowny : nad nim góruje biały grzebień, który podobno przypomina kapelusz kardynalski. Gdy słońce wschodzi, światło odbija się od śniegu po jego wschodniej stronie i staje się tak jasne, że nie można patrzeć bezpośrednio na niego.
Pokoje Hotel Kazbegi
Moim punktem odniesienia do oglądania tych gór jest sielankowy hotel **Rooms**, nowe miejsce na pobyt w Stepancmindzie, stolicy regionu Kazbegi w Gruzji. Nazywanie tego stolicą to chyba trochę przesada, ponieważ Stepantsminda jest niewiele większa niż senna wioska: krowy wędrują po jej ulicach, a konie pasą się swobodnie na kilku zielonych poboczach. Z drugiej strony nazwa „Pokoje” nie pasuje do hotelu, ponieważ jest to zbyt elegancki obiekt, aby znaleźć się w tym rozległym i niedostępnym miejscu. W czasach sowieckich było to miejsce spoczynku najbardziej zasłużonych robotników państwa socjalistycznego. Być może nie była wtedy zbyt atrakcyjna, miała kształt wydłużonego prostokąta. Ale teraz cała zewnętrzna strona została pokryta drewnem zgodnie z trendem wystroju wnętrz (również wykonanych z drewna), co nadaje jej alpejski lub nordycki wygląd, chociaż każda deska jest gruzińska: wszystkie zostały odzyskane z opuszczonych budynków w zachodniej części kraju – stąd liczne skupiska i fragmenty na ścianach i podłogach –.
Wygodny salon ma długość basenu olimpijskiego. Przestrzeń wypełniają fotele i sofy, a liczne półki wypełnione są lekkimi powieściami w języku rosyjskim, gruzińskim i angielskim; ogromnych tomów sztuki i wina (Gruzja szczyci się tym, że jest kolebką wina i swojej kultury); gry planszowe i magazyny modowe. Jest coś wyjątkowego w tej gigantycznej przestrzeni wspólnej. Ułatwia tę bardzo gruzińską cechę: miłość do gościnności i wspólnoty. To samo dzieje się w sali śniadaniowej, gdzie wszystkie stoły są dla dwunastu osób, co zachęca do rozmów i bratania się. Codziennie spotykamy nowych gości.
Pokoje Hotel Kazbegi bar
Góry są atrakcją tego miejsca i powodem, dla którego zbudowano tu hotel w czasach sowieckich , ale jest nowy powód jego reinkarnacji. „Jesteśmy w strategicznej pozycji”, mówi Andrey Vlasov, menedżer. „Właścicielem hotelu jest? Timur Ugulava , który zbił fortunę na kasynach, automatach do gry i witrynach hazardowych online. Hazard został zakazany w większości Rosji w 2009 roku, ale znajdujemy się tuż za granicą z rosyjskim regionem Osetii Północnej, gdzie jest kilku profesjonalnych graczy. Wielu z nich przychodzi raz w tygodniu, zarabia dużo na ruletce, a potem wraca do domu, nie chodząc do restauracji czy baru.
Większość gości Rooms dokonuje prawdziwych rezerwacji. To znaczy, przychodzą, spędzają dużo czasu w salonie i nie stawiają stopy w małym hotelowym kasynie. Chociaż myślę, że powinni tam przynajmniej wystawić głowę, bo Bardziej niż kasyno, wygląda jak elegancki i stylowy klub, który przepełniony jest książkami na półkach. Tutaj z jakiegoś powodu czytanie jest o wiele bardziej cenionym tematem niż w innych częściach hotelu. Pomiędzy rundami blackjacka lub między spinami ruletki gracze mogą przeglądać rosyjskie i gruzińskie wydania Zoli, Galsworthy, Heine, Stendhal...” To prawdopodobnie najbardziej kulturalne kasyno na świecie ”, uśmiecha się Nada Kanczeli, żona właściciela.
Wycieczka konna na Kazbek
Łatwo byłoby spędzić cały dzień siedząc pod dużym tarasem biegnącym przez całą długość hotelu. W rzeczywistości wiele osób to robi, widząc sferę słoneczną na niebie i ciągle zmieniającą się grę światła na górach, podczas gdy fruwające ptaki: pleszka i wróble wyjce oraz gatunek zięb z wyżyn.
„Coś jest w powietrzu w Kazbegi” – wyznał mi Gruzin. „Sprawia, że chcesz jeść i pić lub po prostu spać” . Co prawda ciepła bryza jest słodka na podniebieniu, jednak w żaden sposób nie pobudziła mojego apetytu. Raczej stłumiło to i ugasiło moje pragnienie. To było jak oddychanie w suszonym rozpyłowo sorbecie. Wieczorami ludzie owijają się w koc i cieszą się lampką wina, gdy niebo zmienia kolor na różowy. W niektóre dni chmury opadają i przechodzą nad doliną na wysokości oczu, jak duch w filmie w zwolnionym tempie. Zmierzch zamienia powietrze w rodzaj orzeźwiającej morskiej piany, tylko bez słonego posmaku. Choć może to być kuszące, aby pozostać ukrytym na tarasie, szkoda byłoby nie wyjść i nie zobaczyć reszty doliny. Aby poznać go dogłębnie, można pojeździć konno, quadem lub rowerem górskim, a adrenalinowi miłośnicy uprawiać wspinaczkę górską i paralotniarstwo. . Zimą hotel oferuje narciarstwo helikopterowe. Możesz też po prostu wybrać się na spacer po mieście. Znajduje się tu muzeum poświęcone Aleksandrowi Kazbegi, urodzonemu tu XIX-wiecznemu pisarzowi, którego tematem przewodnim było życie mieszkańców gór.
W hotelu kuchnia gruzińska.
Muzeum było kiedyś jego domem. Obok znajduje się rodzinna kaplica, ozdobiona rzeźbami przykutych do łańcuchów lwów. Jest to dobry przykład typologii muzealnej „domu pisarza”, która rozkwitła w czasach sowieckich. Warto zajrzeć, choćby po to, by zorientować się, jaka była „dobra praca” kogoś, kto mieszkał w tym odległym miejscu. Znacznie dłuższa będzie wycieczka na spotkanie z bardziej współczesnym gruzińskim bohaterem: będziesz musiał udać się do Sno, małe pobliskie miasteczko i miejsce urodzenia Ilii II, czcigodnego gruzińskiego patriarchy Kościoła prawosławnego. Dom, w którym dorastał, jest ozdobiony kamiennymi świętymi, w większości wyrzeźbionymi w tym samym stylu, co lwy Aleksandra Kazbegi. Znajduje się w cieniu starej wieży strażniczej, takiej jak te używane w Toskanii. Jednak to, co sprawia, że wycieczka jest naprawdę warta zachodu, to sama podróż: chmury muskające zalesiony grzbiet, który jest plującym obrazem końskiej szyi, z grzywą i polami usianymi fioletowymi wrzosami i bielą koniczyny oraz brzoskwiniowym kolorem dzikie maki.
O wiele bardziej ambitne jest wejście w pielgrzymkę do kościoła . Od momentu, w którym po raz pierwszy zobaczysz go z hotelowego tarasu, zaczyna się atrakcja. Trzygodzinna trasa poprawi ducha i ciało . Miałem szczęście, że dotarłem do niego w świąteczny dzień Kościoła prawosławnego, a celebracja liturgii wydawała mi się wszechogarniającym widowiskiem w mroku tej pustelni, z dźwiękiem w tle wytrąconych harmonii, które są niczym innym jak dźwiękowym wyrazem dusza gruzińska. Kongregacja była aktywna, rozmawiała i była w ciągłym ruchu, umieszczając świece na każdym obrazie i czekając na poświęcenie niektórych litografii zakupionych za granicą.
Klasztor archaniołów San Miguel i San Gabriel.
W momencie przybycia do miasta poczujesz głód. Poza hotelem (gdzie kuchnia jest bajeczna i autentyczna), w Stepancmindzie jest niewiele miejsc do jedzenia? . Ale aby cieszyć się doznaniem pysznej gruzińskiej gastronomii (w której wino zajmuje główne miejsce) restauracja Shorena na głównym placu jest idealna. Jedzenie jest rustykalne, podstawowe i bardzo dobre. Szaszłyki jagnięce podawane są z bardzo kwaśnym sosem zwanym tkemali, który jest zrobiony ze śliwek i ma kolor gotowanych wodorostów. . Chaczapuri, podawane na gorąco po wyjęciu z pieca, jest doskonałe. To chrupiące ciasto w kształcie koła, wypełnione słonym białym serem i pokrojone w grube trójkątne plastry.
Widok na góry z tarasu Pokoje Hotelu Kazbegi
W menu są też chinkali, czyli gruzińskie pierożki przypominające średniowieczne sakiewki czy porcelanowe główki czosnku. Musisz wziąć je górną częścią i ugryźć resztę, aby uwolnić soki z gorącego mięsa . Następnie należy pozostawić „łodygę” na krawędzi talerza. Całe jedzenie to przystawki, które bardzo dobrze komponują się z gruboziarnistą sałatką i zimnym piwem Monte Kazbek. Nagle zauważyłem, że patrzę na obraz góry na butelce piwa i jednocześnie na samą górę i nie mogę powiedzieć, który z dwóch obrazów podobał mi się bardziej.
_ Fotograf Tom Parker podróżował do tych „niewidzialnych” miejsc, które tam są, ale się nie pojawiają, takich jak Papua czy Georgia, oprócz robienia zdjęć krajobrazowych z taką samą osobowością, jak jego portrety._*
* Ten artykuł został opublikowany w magazynie Condé Nast Traveler z kwietnia 83. Numer ten jest dostępny w wersji cyfrowej na iPada w iTunes AppStore oraz w wersji cyfrowej na PC, Mac, Smartphone i iPad w wirtualnym kiosku Zinio (na urządzeniach Smartphone: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, iPada). Znajdziesz nas też w Kiosku Google Play.
*** Możesz być zainteresowanym także tym...**
- Witamy w Mamie Gruzji
- 20 powodów, aby okrążyć świat
- 20 powodów, by podziwiać Armenię
- 10 idealnych wycieczek dla globtrotera
mapa Gruzji