Szlak Tapas: trasa gastro-castiza w Nowym Jorku
Hiszpańska kuchnia wciąż walczy o ugruntowanie swojego miejsca w nieskończonej ofercie gastronomicznej Nowego Jorku i wygrywa. Krokiety, paella, bravas, szynka iberyjska i (zwłaszcza) sangria są już ukochanymi klasykami wśród mieszkańców tego wielkiego miasta i nie tylko przez tych, którzy z dala od naszego domu odczuwają od czasu do czasu silne ukłucie gastromorriña. Smutne zamknięcie kilka miesięcy temu restauracji Dani Garcíi na Manhattanie, Manzanilla, było dowodem na to, że tych nowojorczyków można jeszcze wiele nauczyć.
Dlatego to świetna wiadomość, że **Tapas Trail** odbywa się już drugi rok w Nowym Jorku, hiszpański spacer po mieście dla smakoszy , cały gastrorrally z nagrodą dla tych, którzy chodzą do większości barów i jedzą najwięcej tapas. Ale uważaj, towarzyszy im wino (Rioja lub Rueda) lub piwo. Oczywiście hiszpański.
Dziesięć restauracji dołączyło w tym drugim roku do inicjatywy organizowanej przez Żywność z Hiszpanii . Każda z łącznie 25 składających się na trasę stworzyła wyjątkową tapas, która będzie serwowana z hiszpańskim winem lub piwem za jedyne $10.
Na przykład El Born na Greenpoincie poda zapiekankę z chorizo i chrupiącą brukselkę posypaną miodem.
El Quinto Pino, jeden z najstarszych w mieście, słynący z krokietów i autentycznych papryczek padrón uprawianych w New Jersey, zaserwuje nieomylny klasyk niezbędny do dobrej diety: patatas bravas.
Greenpoint Bravas
Narodowy, najstarsza hiszpańska restauracja w Nowym Jorku, w centrum tego, co stało się Little Spain (w Chelsea), poda klopsiki. nie klopsiki.
W La Churrería, która nie tylko serwuje churros w swoim małym, ale bardzo autentycznym lokalu w Nolicie, możesz spróbować koziego sera, zielonego pomidora i zielonego szaszłyka mojo. A potem oczywiście czekolada z churros.
Trzy lokalizacje w Socarrat, jednym z najlepszych miejsc, w których można zdjąć paellę w Nowym Jorku, serwują trzy różne tapas. W Chelsea będą małże z kiełbasa i tymianek (tymianek) . W Midtown młode mątwy faszerowane wołowiną i tapenadą (pasta z oliwek). A w jednym z Nolite (tuż obok La churreria), Jagnięcina mauretańska z brukselką i serem Idiázabal.
Ryż z Nolita
W Sala One Nine, gdzie w ciągu dnia najlepsze są **ich kanapki (na ciepło i zimno)**, a wieczorem grzanki (bo jesteśmy w trybie tapas), smażone karczochy z oliwą iberyjską i szynką posłużą jako specjalna tapas ...
Toro to autentyczny bar tapas ( powiedz Teipas Bar ) z długą listą gorących i zimnych pinchos, skomponowaną przez dwóch szefów kuchni z Bostonu, ale znających się na hiszpańskiej kuchni i udowadniających to swoim gwiezdnym tostem: katalońska escalibada.
Czy masz ochotę?
Pozostałe restauracje i bary na trasie to: Marbella, Melibea, Solera, Tertulia, 100 Montadito, Andanada, Bikini, Cadaqués, Café Riazor, Degustacja, Donostia, El Colmado, El Cid, El Porrón i La Paella.
Dzięki fiestom tak, apetyt na hiszpańską gastronomię zaostrza się, a przede wszystkim budzi się gastromorrhia. Ponownie.
*** Możesz być zainteresowanym także tym...**
- Pożegnanie z gastromorriñą: hiszpańskie restauracje w Nowym Jorku
- Najlepsze brunche w Nowym Jorku
- Tak zanurzają churro poza Hiszpanią
- Czego nauczyliśmy się z Nowego Jorku w Jak poznałem twoją matkę
- 100 rzeczy o Nowym Jorku, które powinieneś wiedzieć
-Brooklyn z _Dziewczynami_
- Nowy Jork _Mad Men_
- Przewodnik po Nowym Jorku
- Wszystkie artykuły Irene Crespo
Mała kałamarnica z tostowym chlebem i wiejskimi jajkami