Raj czeka na Ciebie na plaży Bondi?
Gdyby odbył się konkurs, aby zdecydować, który jest? najpiękniejsze miasto na świecie, Sydnej Miałbym przewagę. I na początek znajduje się w pięknym naturalnym otoczeniu: długa zatoka zwieńczona budynkiem Opery, tak eteryczna, że można by powiedzieć, że szykuje się do lotu.
Z kolei w **Sydney** dominują tereny zielone, do tego stopnia, że 70 procent domów to domy jednorodzinne. Jeśli do tego dodamy otwartych obywateli ze sportowym duchem, intensywne życie kulturalne, dobre plaże i najlepsze restauracje? , widać, że jest poważnym pretendentem do medali.
Dzielnica Rocks z mostem Sydney Bridge w tle
Dobrym sposobem na poznanie go jest zwiedzenie go **klasycznym samochodem z agencji My Detour**. Richard Graham, właściciel, odbiera nas w eleganckim hotelu **Hyatt Park** swoim nienagannym Holden Premier, błękitny i biały.
Jest o australijski samochód z 1964 r. a on sam nosi wąsy na czas. „Odwiedzający mają fiksację, Opera, ale Sydney to o wiele więcej. Są na przykład plaże, a przed przybyciem osadników mieszkali tu Aborygeni. Skały, na których odprawiali swoje rytuały, wciąż istnieją ", On mówi.
Odkrywca wschodniego wybrzeża Australia był w 1770 r. kapitan Cook, który wylądował w Botany Bay , Blisko Sydnej i objął w posiadanie te ziemie w imieniu korona Anglia .
W 1788 r. pierwsza flota brytyjska przybyła z 736 osadnikami ; większość deportowanych skazanych, uzasadniając australijski żart, który twierdzi genealogia to rujnujący biznes na dużej wyspie , ponieważ nikt nie chce zapłacić, aby znaleźć przestępcę w gałęziach swojego drzewa genealogicznego.
Richard płynnie przejeżdża swoim Holdenem Premierem obok okazałego… Hyde Park i wchodzi w ten Dzielnice Paddington, Rose Bay i Woollahra.
Opera od mostu z hotelem Park Hyatt na pierwszym planie
Domy mają niewątpliwie angielski klimat, ale twarze ludzi wskazują, że Australia jest tyglem, w którym Mieszali się Brytyjczycy, Aborygeni, Włosi i Grecy z innymi imigrantami w celu kształtowania australijskiej tożsamości, która jest rozpoznawalna m.in. w piosence „Waltzing Matilda”**, w „australijskim” rugby, w konkursach picia piwa oraz u flagowych zwierząt, takich jak kangur i koala.
Kawiarnia w centrum Sydney?
W Woollahra Richard zatrzymuje się w Zatoka Pietruszki , uprzywilejowany kącik, który Ma małą plażę? w pobliżu jaskini, gdzie Aborygeni żyli wieki temu. Domy z wyższej półki kontrastują z tym atawistycznym światem.
Jak to bywa w pobliżu Park Nielsona. „Przytaczamy tu przeszłość i teraźniejszość Australii” — mówi Richard. Kawałek dalej zatrzymuje się przed zabytkowa latarnia morska MacQuarie , biały totem przy wejściu do zatoki, dzięki czemu możemy patrzeć na klify cierpi z powodu zniszczeń oceanu.
W głębi lądu można zobaczyć wielką przestrzeń Sydnej , miasto, którego kulminacją jest wieżowce miasta i w wielkiej białej plamie Opery.
„Dobrą rzeczą – kontynuuje Richard – jest to, że natura atakuje wszystko. Po obu stronach zatoki znajdują się tereny zielone i domy z ogrodami że nikt nie powie, że są w mieście. Ale dla mnie najlepsze są plaże”.
Jak mówi, parkuje swojego Holdena Premiera w plaża Bondi . Na jednym końcu plaży? basen wycięty w skale ostrzega, że przyroda w Australii nie zawsze jest łaskawa. Rekiny, meduzy i silne prądy Stanowią zagrożenie dla pływaków.
Food truck w Manly
Właśnie tutaj, otoczone murami z jaskrawo pomalowani hipisi, Klub Gór Lodowych Bondi, założona w 1929 roku, posiada restaurację, która potwierdza, że w Sydney zawsze jest miejsce na dobre życie. Znajduje się na skałach i przy basenie skalnym, pomalowane na nieskazitelną biel, z widokiem na plażę i morze.
Tutaj nas wita dyrektor Maurice Terzini, Australijczyk po czterdziestce, pochodzenia włoskiego, który ubiera się swobodnie i mówi głośno: Poszedłem żyć przez kilka lat Włochy w poszukiwaniu swojego pochodzenia, ale tam zdałem sobie sprawę, że Chociaż moi przodkowie są Włochami, jestem bardzo Australijczykiem. Wróciłam i jest mi tu bardzo wygodnie. Pływam codziennie od września do maja”.
Surfer na plaży Bondi
W Icebergs jemy bardzo dobrze: sałatka z kraba i kawioru, pieczona jagnięcina z imbirem i makaron z mątwą i krewetkami Jestem pewien, że mama Maurice'a uwielbia to, jak mówi nam jej syn, od czasu do czasu przychodzi tu zjeść. Do picia australijski shiraz z doliny Barossa. Z plusem posiadania morza prawie na talerzu.
Jedź autobusem na plażę Bondi to też dobry wybór promem do Manly, poszukiwana plaża po drugiej stronie zatoki, napij się drinka w jednym z barów w Darling Harbour, przeglądaj Chinatown lub idź na zakupy w centrum , gdzie obfitują buty UGG i RM. Trencze Williams i Drizabone, trzy australijskie wkłady do świata mody.
Niezbędnym miejscem w centrum jest Circular Qay, nabrzeże, przy którym cumują promy biegnące wzdłuż zatoki, gdzie miasto otwiera się na morze.
Wśród tłumu odwiedzających zwykle pojawia się aborygen, który gra na djidjiridu, ten wielki flet wykonany z pnia eukaliptusa opróżnianego przez termity to brzmi jak syrena statku, który oddala się, pozostawiając ślad melancholii.
Wielką koncentrację gapiów tłumaczy fakt, że bardzo blisko Opera, duński architekt Jørn Utzon (1918-2008).
Wieża telewizyjna widziana z Circular Quay
Chociaż zawsze porównywany jest do wielkiej mewy, widziany z zatoki, jego ogromne okna wyglądają jak hełmy z Gwiezdnych Wojen.
od uprzywilejowanego pokój Park-Hyatt , milion długich białych dachówek pokrywających jego wijący się dach wydziela tyle dozy piękna, że trudno oderwać wzrok od budynku.
A jest jeszcze więcej, bo w środku znajduje się prestiżowa restauracja Bennelong. Twój szef kuchni, Rob Cockerill , przyznaje, że „otoczenie jest tak piękne, że jedzenie tutaj jest nie lada przeżyciem. Jesteśmy dumni z australijskich produktów i zamierzamy wydobyć z nich to, co najlepsze”.
Przed budową Opery Sydney Bridge Był tym, który przyciągał wszystkie oczy. Został zainaugurowany w 1932 roku, aby zjednoczyć obie strony zatoki i od razu zyskał pseudonim "wieszak".
Pojazdy i piesi przejeżdżają przez nią na co dzień, ale jej największy sukces w ostatnich latach osiągnięto dzięki wspinaczom, którzy m.in. wygodnie związany , w grupie i z przewodnikiem, przejdź górną część, aby kontemplować wspaniałe widoki i przy okazji weź selfie z zawrotami głowy.
Poza operą ogród Botaniczny oferuje się jako idealne miejsce do wypoczynku, z dużymi drzewami, zielonymi łąkami, Leżaki i bary na plaży w stylu angielskim w którym musisz uważać, aby latawce nie porwały twojego jedzenia.
Pokój w hotelu QT
Na końcu ogrodu zachował się, wydobyty w skale, Krzesło pani MacQuarie , gdzie zasiadał na początku XIX wieku Żona brytyjskiego gubernatora oglądać odpływające statki i w ten sposób leczyć tęsknotę za Anglią.
w mieście, sąsiedztwo sieciowe, które gromadzi brytyjską esencję, istnieje kilka galerii handlowych, jak wiktoriański Strand , śmiałe hotele takie jak QT, i restauracje lubią Pan Wong , położony w czarnej alei powieści.
Wewnątrz nieformalna atmosfera i dania stworzone z Szef kuchni Dan Hong , który nam to tłumaczy „Codziennie robimy tysiąc pierogów i osiemdziesiąt lakierowanych kaczek. Kuchnia się nie zatrzymuje. Odkąd otworzyliśmy w 2012 roku, zawsze mamy pełne”.
Kolejnym punktem obowiązkowym do zobaczenia, nieco daleko od centrum, jest **Firedoor** przez Lennoxa Hastie szef kuchni, który przez pięć lat pracował w **Etxebarri, autorstwa maestro Bittor Arguinzoniz.**
„Tam, w dolinie Atxondo, jest więcej owiec niż ludzi komentuje Lennox śmiejąc się. mieszkałem w domu Bittora, i tak wiele się nauczyłem na twoim grillu to zmieniło moje życie. Tutaj chcę robić to, co on w kraj Basków , ale trudno mi znaleźć odpowiednie mięso i drewno opałowe ”.
Gdy przybywamy, ogień płonie, a Lennox martwi się o wybór najlepsze drewno: żelazne, jabłkowe, wiśniowe, pomarańczowe...
Kucharze na plaży Bondi
“Wyczerpuję się osiem rodzajów drewna opałowego -mówi, nie odrywając wzroku od ognia - np. wiśnia bardzo dobrze nadaje się do pieczenia wieprzowiny. Ale tu, w Australii najliczniej występuje eukaliptus. Istnieje ponad osiemset odmian, ale nie nadaje się do gotowania. Z drugiej strony tutaj lubią dobrze wysmażone mięso. Nie ja. Znalezienie miejsca zajęło mi trzy lata gdzie mógłbym rozpalić ogień, bo nie wpuścili mnie do ośrodka ze względu na obowiązujące prawo”.
Sydnej to się nigdy nie kończy. na spacer sąsiedztwo Wooloomooloo zwraca uwagę stary kiosk Harry'ego, i szopy nad morzem przekształcone w hotel i apartamenty.
Na drugą stronę, w Barangaroo, promenada rośnie w ostatnich latach, aby ominąć zatokę, ze spektakularnym finałem w Skały , okolica, w której ponad dwa wieki temu osiedlili się pierwsi osadnicy przybył z Wielkiej Brytanii.
Dziś The Rocks jest pełne sklepów i restauracji, a goście, którzy kupują nadziewane koale, odwiedzają Muzeum Sztuki Współczesnej lub usiądź przy stolikach w hotelu **Australian Heritage**, aby zjeść pizza z kangurem lub krokodylem.
I to właśnie za warstwą niezaprzeczalnej nowoczesności duch australijski zawsze pojawia się w Sydney.
Domy otwarte na Pacyfik nad zatoką
JAK DOSTAĆ SIĘ DO
katarskie linie lotnicze
Więcej niż 150 międzynarodowych destynacji , to najlepsza opcja na lot do Australii ze skalą w Doha . Lot z Hiszpanii trwa około siedmiu godzin na pierwszym odcinku i trzynaście z Doha do Sydney. Wielokrotnie nagradzana klasa biznesowa Qatar Airways wyróżnia się jakością i komfortem, zwłaszcza w Airbus A380, największy samolot pasażerski na świecie.
GDZIE SPAĆ
Park-Hyatt _(7 Hickson Rd., Skały) _
W bajecznej lokalizacji, tuż obok zatoki i Circular Quay. poprosić o pokój z widokiem na Operę.
qt sydney _(ul. Rynek 49) _
Innowacyjny i oryginalny hotel butikowy, z najnowszym projektem , inna dla każdego pokoju. W centrum handlowym.
Langham _(89-113 Kent St., Millers Point) _
Luksus i smak w cichej okolicy, 15 minut spacerem od Circular Quay.
GDZIE ZJEŚĆ
** Góry lodowe _(1 Notts Av. Bondi Beach) _**
Dobre jedzenie i świetna lokalizacja? przy plaży Bondi. Australijskie produkty i pomysłowe dania.
** Bennelong _ (Sydney Opera House) _**
W budynku Opery. Awangardowa kuchnia w wyjątkowej oprawie.
** Pan Wong _(3 Bridge Lane) _**
Wielopoziomowa, swobodna atmosfera i dobra kuchnia kantońska.
** Drzwi przeciwpożarowe _(23-33 Mary St., Surry Hills) _**
Mięso i ryby z grilla, z Lennox Hastie dowodził po przejściu przez Etxebarri.
** Hotel Australijskiego Dziedzictwa _(100 Cumberland St.) _**
Jeden z najstarszych pubów w Sydney. Pizze z kangurem i krokodylem.
CO ZWIEDZIĆ
Opera w Sydney
Zwiedzanie budynku można zrobić między 9:00 a 17:00 , z 23 euro. Pokazy od 40 euro.
most zatokowy
Można się na nią wspinać w dzień lub w nocy, w grupie i od około 100 euro za osobę. Wycieczka odbywa się bezpiecznie i trwa trzy i pół godziny.
Akwarium
Trzynaście tysięcy ryb ponad 700 gatunków, z rekinami, pingwinami i rybami tropikalnymi . Znajduje się w porcie i jest czynny codziennie od 10:00 do 18:00. Od 30 euro.
Plaże Bondi i Manly
Najsłynniejszy w Sydney. Do Bondiego możesz wejść autobus 333 od Okrągłego Nabrzeża. Do Manly promem, który trwa dwadzieścia minut od Circular Quay i to pozwala, mimochodem, podziwiać zatokę. Transport publiczny jest opłacany kartą Opal, którą kupuje się i ładuje na Sklepy spożywcze.
WYCIECZKI
Mój objazd
Spersonalizowana wycieczka po mieście w stylu vintage, w Holden Premier z lat sześćdziesiątych kierowany przez Richarda Grahama jako kierowcę i przewodnika. Cały sukces.
*Ten raport został opublikowany w numer 134 magazynu Condé Nast Traveler (grudzień). Zapisz się do wydania drukowanego (11 wydań drukowanych i wersja cyfrowa za 24,75 €, dzwoniąc pod numer 902 53 55 57 lub z naszej strony internetowej). Kwietniowe wydanie Condé Nast Traveler jest dostępne w ** wersji cyfrowej, aby cieszyć się nim na preferowanym urządzeniu. **
Wejście do restauracji Gowings, w hotelu QT