Furancho nie jest rozumiane bez „wina winorośli”
Pierwszą zasadą klubu furancho jest to, że nie ma klubu furancho . Bo co jest na południu Galicja To domy, w których wino zostawia się przez kilka miesięcy w roku. Przy okazji, skoro jesteśmy, możesz zjeść to, co ci tam oferują , zarówno jedzenie możesz zabrać ze sobą.
Czasami zbieracze lub myśliwi mięczaków przechodzą z własnym połowem, aby je zjeść. Tak wino jest młode . Otwierają się, aż się skończy. N menu lub napoje bezalkoholowe. Witamy w najlepiej strzeżonej tajemnicy w Galicji.
Winiarnia Barrantes
My Galicyjczycy tacy jesteśmy, zdecydowani i opanowani . Zepsutą wannę zamieniamy w koryto dla krów, a bydło ogrodzimy starą ramą łóżka. Furanchos, znany również jako loureiros , rozpoczął się jako rentowny rynek zbytu dla nadwyżki plonów.
Sprzedali to w bary w pobliżu lub w samym domu . Kiedy to ugniatali - włożyli golonkę, kurek do beczki- ogłosili to, wieszając liść loureiro -laur- przy drzwiach domu. Sąsiedzi, którzy znają tę historię od trzech wieków, przyszli spróbować. Jak zawsze znalazł się ktoś, kto się w to zaangażował, bo miał co przekąsić. I jedna rzecz prowadziła do drugiej.
The furanchos Są otwarte tylko kilka miesięcy w roku. Zakaz rozpoczyna się w grudniu i kończy w czerwcu. Mogą otworzyć maksymalnie trzy miesiące, ale większość z nich kończy wino, które mają przed ukończeniem drugiego roku życia. Dlatego jest polecany miesiące marzec i kwiecień , bo pogoda towarzyszy i otwórz więcej furanchos . A jedzenie jest lokalne. Ale lokalny, lokalny.
Robią ci tę samą sałatkę, co mają w ogrodzie obok ** smażą ci ziemniaki (typ Kennebec, oko do szczegółów) ** z kilkoma jajkami zebranymi tego ranka od własnych kur. I zapomnij o zamawianiu egzotycznych rzeczy – takich jak koktajl – na które możesz jeszcze trochę poczekać ( spoiler: nie nalegaj, nie ma ) .
Galicyjskie ciasto syderyczne
Skąd więc tyle sławy? Ze względu na pojedynczą, rustykalną – tu mówimy męczyć się - i autentyczne. A także dlatego, że ceny są bardzo tanie: dzbany młodego wina zwykle nie przekraczają 6 euro, a tapas nie sięgają 12 , z wyjątkiem owoców morza (małży brzytwy, małży, ostryg czy małych krabów), którym nie sprzeciwiamy się, ponieważ owoce morza są tu religią, a dyskutowanie o ich jakości jest bluźnierstwem.
Niektórzy podają Ci młode wino podawane w cuncas bezpośrednio z beczki, gdy tylko usiądziesz bez otwierania ust, jedzenie jest domowej roboty, granitowe ściany i drewniane stoły i krzesła w upale lareira, bez hałasu i pośrodku znikąd otoczony zielenią.
Co może być lepszego na weekendowy wypad? Niektóre z nich cieszą się tak dużym zainteresowaniem, że zostały przekształcone w restauracje, inne wykorzystały stare szopy i uzyskały licencję barową, aby móc obsługiwać ją przez cały rok. Jedyną trudną rzeczą jest ich znalezienie. oto pytanie.
Furanchos lub loureiros mogą ukryć się wszędzie
Mimo podejmowanych przez władze lokalne prób prowadzenia ewidencji nie jest jasne, ile jest furanchos. Wiadomo, że prawie wszystkie z nich są w Rias Baixas , na prowincja Pontevedra . Odkąd Vigo do regionu O Salnes . Największa koncentracja występuje w regionach Cambados, Meis, Meaño i Sanxenxo . Musisz być świadomy tłumów samochodów, które tworzą się pod drzwiami domów: jeśli masz liść laurowy na drzwiach to furancho.
Innym sposobem jest poproszenie sąsiadów o najbliższe loureiro . Są to zazwyczaj domy z dużym garażem i otoczone winoroślą. Lub w GPS, ponieważ niektóre są zidentyfikowane. Istnieje nawet strona internetowa ( defuranchos.com ), przeprowadzone przez grupę kolegów z Vilagarcía, którzy mogą Ci pomóc . Nie jest to oficjalne i zależy od samych użytkowników.
ZŁOTA MILA FURANCHO
Ale jeśli chcesz uzyskać stabilne uderzenie, najlepiej zacząć od jaskinie , parafia Meaño. Koncentrują się dziesięć z nich w niecały kilometr. Niektóre nadal są autentycznymi furanchos, inne zdecydowały się na karczmy, ale dusza jest bardzo podobna. są wszyscy w Wioska Abaixo , w skrzyżowanie dróg EP-9302 i EP-9306 . Podkreślamy, bez żadnego zamówienia i koncertu, następujące rzeczy:
w furancho A Jana niełatwe do zauważenia (jak wiele innych) . Jest to drewniana brama pośrodku ślepego muru (bez okien). Jeśli go znajdziesz, pierwszą rzeczą, która cię rzuca, jest list. Jest to arkusz wielkości pół strony, zalaminowany, w którym znajduje się tytuł Czapki i tu są „mały” i „duży” . Cytuję to, ponieważ Dla Galicjan rozmiar jest względny – wszystko jest względne – a te wielkie to fontanny, zostałeś ostrzeżony. Kalmary (8 euro) lub klasyczna ośmiornica (10 euro) są tego warte.
Nadwyżka zbiorów, pochodzenie furancho
Anioła (Rustibodega de Angel) Jest odnowiony i ma jednoosobowy pokój jako bardzo przytulną kawiarnię i spektakularny taras, na którym króluje spichlerz (Trudno też zobaczyć, to piętrowy dom z granitową ścianą, z dużymi białymi drzwiami i drewnianym szyldem obok. Wyróżnia się bardzo schludną kuchnią. Do spróbowania tortilli i pieczonej szynki. A gwiazdorskim deserem jest? słomki.
Dom Henryka Należy do weteranów i posiada taras z przepięknym widokiem. Obowiązkowe są zwykłe: tortilla, richada i ośmiornica.
W Roda (wyróżnia się górną częścią bocoy na drzwiach) jw. Warto też spróbować papryczek Padrón i kalmarów, choć przekonują klientelę szpikulcem do wina.
The gardenia Jest to dom z drewnianą bramą, która sąsiaduje z kamiennym krzyżem. Równie przytulna atmosfera w pokoju jednoosobowym. Drewniane stoły i kamienne ściany . Ich specjalnością jest dorsz, gotowany w piekarniku i podawany w ceramicznym garnku, a trzeba go zamówić.
Lub Bacelo de Mari Jest jednym z ostatnich, którzy przybyli. Szopa, która należała do dziadka Vicente, który był stolarzem, a jego wnuczka postanowiła kontynuować. Specjalnością **jest jagnięcina i kapłon (na życzenie)**, które są spektakularne i podawane w gigantycznych ilościach.
Muiño da Conda To już restauracja, która zrehabilitowała miejsce, zachowując granitowe kamienne ściany. Oferuje bardziej rozbudowane menu i jest otwarte przez cały rok, idealne dla tych, którzy nie mogą uczestniczyć w sezonie furancho. Gorąco polecamy omlet Muiño da Conda.
Wreszcie, trochę daleko od centrum, znajdują się dwa inne, bardzo polecane: **Qurófano (miejsce Outeiro)**, nazwane tak przez właściciela „ponieważ odwiedzali go lekarze”. Z przepięknym widokiem na ujście rzeki Arousa, zaskoczony przez niego chleb żytni że serwują z pokrywką na tarasie z winem Barrantes – takim, które pozostawia język fioletowy.
I winorośli domu Lar de Outeiro (lub furancho de Quintela) to godne miejsce spróbuj richada (10 euro). A typowe galicyjskie danie serwowane przez prawie wszystkich furanchów w Pontevedra który składa się z wołowiny pokrojonej na małe kawałki, najczęściej w paski, smażonej z papryką i ziemniakami, która ma kilkakrotnie zginąć.
I wtedy? Kawa pota, likier kawowy i spacer po mieście? . Chodźmy, że operacja bikini niedługo upadnie. A widoki są tego warte.
Ten chleb żytni i ośmiornica mówią same za siebie
Pomiędzy winami, winnicami, górami i krętymi drogami znajdują się furanchos