Notatnik podróżny: Florencja ucieka od stereotypów
GDZIE SPAĆ
Hotel Savoy _(Piazza della Repubblica, 7; od 405 €) _
Gorąca nowość. Ale to nie jest otwarcie, ale generalny remont , bo Savoy nie jest bynajmniej nowicjuszem we Florencji , a raczej instytucją usytuowaną naprzeciwko Kolumna obfitości , który wyznacza dokładne centrum miasta.
Część Hotele Roccoforte , jego dekoracji, powiew świeżego powietrza nowych kolorów, tkanin i tapet, przejął kontrolę Olga Polizzi , łącząc tradycję toskańskich rzemieślników (Chelini, Ceccarelli, Il Bronzetto, Castorina...) z angielskim smakiem etykiety.
Widoki się nie zmieniły: na Duomo i zabytkowe centrum, ale teraz można je podziwiać z odnowionych apartamentów Kopuła prezydencka, panoramiczny i wspaniały widok. Warto zjeść w jego bistro Irene, prowadzonym przez Fulvio Pierangeliniego, zwłaszcza w weekendy, kiedy ma brunch i specjalne menu (teraz na przykład o tematyce klopsika).
gorąca nowość
Willa Cora _(Viale Machiavelli, 18 lat; od 385 €) _
Wspaniały hotel – lub innymi słowy wspaniały luksusowy pięciogwiazdkowy hotel – w zasięgu ręki, ale na tyle daleko od centrum, by cieszyć się spokój i cisza florenckiej wsi , między wzgórzami i przed Ogrodami Boboli.
Mieści się w eleganckiej XIX-wiecznej willi całkowicie odrestaurowanej w 2010 roku i oddalonej o dziesięć minut spacerem od centrum po drugiej stronie Ponte Vecchio , która nie jest byle jaką przejażdżką.
W jego pokojach (w sumie 44) z łóżkami z baldachimem i łazienkami z marmuru kararyjskiego spały wielkie osobistości, a w holach z freskami na suficie, kominami, gzymsami, lustrami i orientalnymi dekoracjami tańczyło wiele innych. Nadal to robią, ale teraz to też wychodzi opalać się na tarasie na dachu z widokiem na miasto i pływać w podgrzewanym basenie otwartym przez cały rok i otoczonym włoskim ogrodem.
Udogodnienia w pokojach są Annick Goutal , natomiast spa Bené pochodzi z mitycznej Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella **(patrz Gdzie kupić) ** , założonej we Florencji w 1612 roku.
Jest członkiem Wiodące hotele na świecie i nie należy wykluczyć wyjazdu z rodziną, ponieważ propozycje dla dzieci (zajęcia z pizzy, malowanie, pływanie itp.) jest w czym wybierać. Przyjazny psom.
Pięciogwiazdkowy wspaniały luksus do rozpieszczania się
Portret Firenze _(Lungarno degli Acciaiuoli, 4; od 470 €) _
Członek The Leading Hotels of the World, jest jednym z dziesięciu hoteli, które salvatore ferragamo we Włoszech. W tym wprowadzeniu zakłada się, że dwie rzeczy: dużo stylu i goście do dopasowania. Oba są ściśle spełnione.
Wystrój 37 pokoi w stylu połowy wieku, z przewagą marmuru i aksamitu, był dziełem Michele Bonan . Wszystkie oferują gadżety do woli i widoki na rzekę Arno i Ponte Vecchio , jak ich Kawiarnia nad rzeką , świetne miejsce na oglądać zachód słońca . Proponowane przez nich doświadczenia należą do tej samej linii kulturowej i artystycznej, jak ta, którą robią z dom fotograficzny leica oraz wizyta w warsztatach biżuterii rzemieślniczej.
goście mają bezpłatny wstęp do Muzeum Salvatore Ferragamo i 10% zniżki w butiku. Firma jest właścicielem dwóch innych hoteli w mieście: Continentale i Lungarno , z tą samą filozofią. Pozwalają na psy poniżej 10 kg.
Four Seasons Hotel Firenze _(Borgo Pinti, 99; Od 468 €) _
Ma wadę: nie znajduje się w samym centrum. Ale też kilku profesjonalistów i jeden z nich w kształcie basenu? . Pozostałe to pałacowe wnętrza renesansowe, z freskami i podłogami z Capodimonte, tapety z motywami orientalnymi, antyki...; gigantyczny ogród z fontannami, posągami, pawilonami i starożytnymi drzewami oliwnymi ; spa i jego restauracja? Il Palagio (gwiazda w zestawie). Nie bez powodu są to cztery pory roku.
Jest najstarszym hotelem we Włoszech
** NH Collection Porta Rossa ** _ (Via Porta Rossa, 19; od 179 €) _
Z tego uważanego za pięciogwiazdkowy hotel, nie mniej, najstarszy we Włoszech , wystarczy pięć minut, aby odwiedzić którąś z atrakcji Florencji: jest tak blisko Ponte Vecchio, jak i Piazza de la Signoria. Znajduje się również w zrehabilitowanym pałacu, w którym zachowały się wszystkie stare elementy, w tym freski na sufitach i ścianach.
Jego 72 pokoje są nowoczesne, nie tracąc tego? klasyczne florenckie powietrze . Jego apartament znajduje się w XIII-wiecznej wieży.
Hotel Studencki _(Viale s. Lavagnini, 70-72; od 100 €) _
przyszłość jest tutaj . We Florencji pojawił się również inny model zakwaterowania: połączenie hotelu i akademika (któremu poświęcona jest połowa z 390 pokoi) wraz z przestrzenią coworkingową, artystyczną i kulturalną.
Opakowanie, Palazzo del Sonno ( nawiasem mówiąc, wymarzony pałac, bardzo dobrze sprowadzony) , To budynek z 1864 roku przekształcony w supernowoczesną, kolorową, industrialną przestrzeń, w której współistnieją studenci, ich odwiedzający rodzice i goście hotelowi. fortepiany, graffiti i huśtawki , ale także pokoje do prasowania, biblioteka, sale gier i ogólnodostępne kuchnie.
W gastronomii przestrzeń OOO - Niezwykłe oferuje kawę i koktajle od rana do późnych godzin nocnych i jest otwarty dla Florentczyków. Na dachu znajduje się basen (na dole którego czyta „plaża jest nudna” ) z niesamowitym widokiem na kopułę Santa Maria i wzgórza namalowane przez wielkiego Leonarda.
"Plaża jest nudna"
Współlokatorka Izabeli _(Via Tornabuoni, 13; od 110 €) _
Łańcuch Kike Sarasola przyzwyczaiła nas do funkcjonalnych hoteli , gustownie urządzone, wygodne iw centrum miasta. Isabella nie jest wyjątkiem. Jest na Via Tornabuoni, florencka ulica mody par excellence , wewnątrz starej rezydencji.
Jego projekt wnętrz został zamówiony w 2013 roku przez projektanta zamek Lorenzo, odciskając na nim swój charakterystyczny styl: ściany wyłożone tapetą i pokryte starymi obrazami i grafikami, geometryczne nadruki... Opcja BBB, aby cieszyć się miastem we współczesnej tonacji.
GDZIE ZJEŚĆ
Enoteca Pinchiorri _(Via Ghibellina, 87; od 250 € za menu degustacyjne) _
Świetna florencka restauracja. Z trzema gwiazdkami w eleganckim i klasycznym wnętrzu (w hotelu Relais Santa Croce, by Relais & Châteaux) i dopasowanymi cenami. francuski szef kuchni Annie Felde wspaniale otoczony młodym i dynamicznym zespołem, jest kucharz samouk która skupia się na swojej książce kucharskiej najlepszy włoski produkt potraktowany techniką.
Giorgio Pinchiorri uzupełnia go swoim wyborem win (z dobrą kolekcją starych etykiet i rarytasów oraz jedną z najdroższych winnic na świecie).
Opcja BBB, aby cieszyć się miastem we współczesnej tonacji
Ora d'Aria _(Via dei Georgofili, 11R) _
Za Uffizi, szef kuchni toskańskiej stabilna rama pełni tutaj swoją funkcję z gwiazdką Michelin w klapie marynarki. Ich to tradycyjne toskańskie jedzenie z nowoczesnymi akcentami..
To może być miejsce, w którym można zejść? wysoki pompadour (ma kilka menu degustacyjnych w porze kolacji za 60, 80 i 150 euro oraz ciekawą piwnicę z winami), ale także przystanek tramwajowy po wypchaj się sztuką w południe , z propozycjami tapas na lunch za 35 euro (5 dań). Ty wybierasz.
Kawiarnia Bottega del Buon _(Lung. Benvenuto Cellini, 69/r; od 40 do 120 euro) _
Kolejny Michelin nad brzegiem rzeki Arno , ale po drugiej stronie, w sercu dzielnicy San Niccolò. W Bottega wszystko to jest również zmieszane z charakterem jego właścicieli, Mikołaj i Jeanette , z Danii, który nadał mu nordycki akcent.
Chodzi o zbliżenie sadu (Mają jeden bardzo blisko, ten z ich spektakularnego zakwaterowania w Borgo Santo Pietro) ubrany w najlepsze ciuchy.
I to się zaczyna Szef kuchni Antonello Sardi To daje kuchni toskańskiej jej najbardziej aktualną wersję w ceglano-kamiennej przestrzeni i otwartej kuchni, w której lokalne wina nabierają znacznej wagi. Prywatne degustacje można zarezerwować w swojej piwnicy.
Kuchnia toskańska z nowoczesnymi akcentami
Gucci Osteria _(Piazza della Signoria 10) _
W 2018 roku Alessandro Michele ponownie otworzył Muzeum Gucci w Palazzo della Mercatanzia (z tym, co uważa się za najlepszy sklep z pamiątkami na świecie, Gucci Garden ), który sięga od początków Guccio Gucci w 1921 roku do Toma Forda.
Gucci Osteria to jego restauracja, w którym menu przygotowuje Massimo Bottura (Osteria Francescana) i obejmuje klasyczne dania kuchni włoskiej i zabawę w międzynarodowych faworytach (od hot doga po ceviche).
Rynek Centralny _(Via Generale dalla Chiesa, 13) _
Nie możesz przegapić tego wyboru a rynek do kupienia (sery, trufle, kiełbaski...) lub podjadać na wynos – świeży makaron, trapazzino (rodzaj pizzy w kształcie stożka), gulasze, pieczone kurczaki...–.
Produkty rzemieślnicze w przestrzeni, w której jest również miejsce na sztuka i rozrywka , często związane z projektami społecznymi.
Buchetta _(Via De’Benci, 3/3a) _
Musisz spróbować tradycyjnego toskańskiego jedzenia. I można to zrobić tutaj z gwarancjami i bez obawy o szablę. Wszystkie te makarony (gnocchi z stracciatellą i chrupiącą wieprzowiną; spaghetti z pecorino z Pienzy, papryką i truflą...), które również chcesz zjeść we Florencji i oczywiście, słynny stek z fiorentiny (minimum 1 kg), poprzedzony wyborem wędlin i serów, a na końcu migdałowymi ciasteczkami i słodkim winem lub zawsze apetycznym tiramisu.
Przestrzeń do kupowania, jedzenia i halucynacji
Osobista Io Osteria (Borgo San Frediano, 167r)
W jednej z dzielnic, która najlepiej zachowuje klimat miasta, które było i w stary sklep z kiełbasami znajdziesz tę restaurację, która odbiega od makaronów i steków fiorentyńskich.
Opcje liczone są w każdej sekcji (przystawki, pierwsza i druga) palcami dłoni, z niespodziankami takimi jak makrela marynowana z kapustą włoską, kawior śledziowy, risotto z syczuańską papryką i kaszą jęczmienną z kalmarami, serem, papryką i limonką.
Senz'altro Bistrot _(Borgo la Croce, 21R) _
W okolicy na uboczu Senz'altro to małe, młode i świeże bistro, w którym zawsze można spróbować czegoś nowego, na przykład zapiekane karczochy jerozolimskie, grillowane krewetki, mus jogurtowy, chrzan i granat lub przepona wołowa gotowana w tataki z kremem marchewkowym, szczypiorkiem i sosem z ciemnego piwa.
Dobre ceny i bardzo przytulna atmosfera.
Młode, świeże, małe bistro PERFECT!
Il Desco _(Via delle Terme 23 R) _
Bardzo blisko Duomo znajduje się biologiczna restauracja? . Chlubi się przyniesieniem farmy do stołu (konkretnie jednej w Power La Croce, w Reggello , w pobliżu miasta) z daniami od tradycyjnej bolońskiej lasagne po ekologiczny seitan pieczony na kremie z białej fasoli i pieczonej cykorii.
Do picia toskańskie wina i piwa rzemieślnicze . Opcje dla wegetarian i celiakii.
GDZIE KUPIĆ
** Profumo-Biuro Farmaceutyczne Santa Maria Novella ** _ (Via della Scala 16) _
Został otwarty w XVII wieku, ale od tego czasu nie stracił na znaczeniu. Miejsce bardzo blisko słynnego Bazylika Dominikanów, Znajduje się w portalu, w którym zachowała się duża część tego czasu (w tym freski na ścianach), zawsze pełen turystów.
rób dalej aromatyczne tabletki roślinne w ich małych blaszanych pudełeczkach i innych środkach, takich jak woda lawendowa lub olejek aromatyczny , oprócz perfum, odświeżaczy powietrza, świec, a nawet zachcianek do jedzenia.
Louise przez Rzym _(Via Roma, 19/21r) _
Ten ciekawy, rodzinny sklep koncepcyjny z długą tradycją ma bardzo staranny wybór wielu marek od designu i mody po muzykę, dekoracje i kosmetyki. Wśród jego marek fetyszowych: Dior, Dolce & Gabbana, Gucci, Dsquared2 ... Ma dwa sklepy w mieście, a także prowadzi sprzedaż internetową.
Biuro Tornabuoni (Via de' Tornabuoni, 19)
Wewnątrz Palazzo Larderel zobaczysz ten rzemieślniczy sklep z perfumami i kosmetykami z tradycją cztery pokolenia. Posiada, oprócz pielęgnacji twarzy i ciała, domową kolekcję i roślinne odżywki dla skóry, odchudzanie, oczyszczanie...
Ulica robi vintage couture _(Via di Servi, 88/r) _
Florencja to świetne miejsce na zakupy? sztuka, design i unikatowe elementy mody. Każdy, kto przyjeżdża do miasta z taką troską, nie powinien przegapić tej galerii, która sprzedaje odzież i akcesoria vintage najbardziej prestiżowych domów na świecie, wszystkie wybrane przez ich właścicieli, Gianfranco i Giovanna.
talent _(Lungarno Corsini, 24r) _
Miłość do designu we Florencji jest doskonale rozumiana w miejscach takich jak Talent, sklep wnętrzarski i galeria sztuki Alessandro Tabacchi i Marco Mariotti specjalizuje się w unikatowych egzemplarzach i limitowanych kolekcjach od 1940 do 1980 roku.
Wydaje się, że wszystko zostało stworzone po to, by postawić w tym miejscu, ale to nieprawda: ta lampa, to krzesło, to… litografia pozostanie taka sama (lub lepiej) w twoim domu, nawet jeśli nie masz tego marmurowego kominka, sufitu z listwami i freskami lub nie mieszkasz w XV-wiecznym pałacu.
Biżuteria Alessandro Dari _(Via San Niccolò, 115/r) _
To człowiek renesansu XXI wieku: muzyk, rzemieślnik, nauczyciel, artysta... . który olśniewa spektakularnymi klejnotami, bardziej niż akcesorium, eksponatem muzealnym (w rzeczywistości ma taki, który można zwiedzać). Uważaj na imponujące pierścienie w kształcie zamku.
** Aquaflor ** _ (Borgo Santa Croce, 6) _
Kontynuujemy perfumy i przechodzimy do Renesansowy pałac w dzielnicy Santa Croce poznać warsztat, w którym oprócz kupowania wód kolońskich, mydeł i kremów inspirowanych perfumerią artystyczną, można samemu wykonać w jej warsztatach lub wziąć udział w „Degustacje” z przewodnikiem po wizycie w laboratorium.
Stwórz własne perfumy
GDZIE PIĆ?
Gilli _(Via Roma, 1/R) _
Chociaż kilkakrotnie zmieniał swoją lokalizację, aż dotarł do pięknego budynku, w którym jest teraz, w Plac Republiki , to najstarszy bar w mieście, od czasów lekarstwo.
Tutaj pełni funkcję barmana Luce Pichi, żywa legenda o Negroni, koktajlu wynalezionym we Florencji. Właśnie po to (i nie tylko) Musisz iść na aperitif i odprawić rytuał.
Menażerowie _(Via de Ginori, 8/R) _
Kawa, sałatka, koktajl... W tym każda opcja jest możliwa osobliwe miejsce, które łączy restaurację, bistro, sklep z designerskimi przedmiotami do kuchni i kwiaciarnię.
Szczególnie lubimy go do ginu z tonikami (nie jest łatwo znaleźć dobrze przygotowany we Florencji) przy akompaniamencie dobrej muzyki.
Z KIM WYJECHAĆ?
Przewodniki JG Florencja
Najlepszą firmą do poznania Florencji, niezależnie od kąta wizyty, jest tego miłośnika sztuki i autoryzowanego lokalnego przewodnika pochodzącego z Kordoby . Sztuka, styl życia, zakupy... i to nie tylko w centrum, ale także w najbardziej nieznanej części miasta. Po raz pierwszy lub do powtórzenia.
***** _Ten raport został opublikowany w **numerze 125 magazynu Condé Nast Traveler (luty)**. Zapisz się do wydania drukowanego (11 wydań drukowanych i wersja cyfrowa za 24,75 €, dzwoniąc pod numer 902 53 55 57 lub z naszej strony internetowej). Lutowe wydanie Condé Nast Traveler jest dostępne w wersji cyfrowej, którą można oglądać na preferowanym urządzeniu. _
wspaniały, dziwaczny; UNIKALNY