Refleksje na temat wakacyjnych dni bezruchu
spokojne dni w El Barrio de la Viña — z czasem wrócić do (moich) najważniejszych barów w Kadyksie: El Adobo (Rosario), Antonio El Palillo (Virgen de la Palma), Casa Manteca (Corralón de los Carros), Taberna La Manzanilla ( Feduchy) i Café Prim (Market). od powrotu do Sanlucar de Barrameda do Bar na plaży Leo (sekret, przepraszam) , Los Aparceros (Pozo Amarguillo) , dom papug (Salvador Gallardo), El Navarro (Menacho), Ranczo (Ojciec Félix) i La Peña Bética (Manuel Barbadillo). moje bezpieczne miejsca.
dni też drapać pytania —więcej pytań niż odpowiedzi — do Marco de Jerez; kopania winnic, soleras i półcienia. Posłuchać Eduardo Ojedy i podążać szlakiem Álvaro Girón. Przeszukanie za welonem kwiatowym i wilgocią w starych butach z Sanlúcar, powrót do Miraflores (również Mahina i Las Cañas, ale Miraflores jest wyjątkowy ) ta mityczna winnica, biała jak wapno i powierzchnia księżyca, który oświetla ją co noc, blade pustkowia, na których kwitnie piękne palomino, które wkrótce będzie pieścić podeszwy butów. miraflory, niewytłumaczalne w swojej albariza i to wapienne podłoże, do którego przywierają korzenie winorośli w poszukiwaniu życia, którego natura im odmawia. Ale żyją. Przeżyją.
Przed mahoniowym barem w La Taberna ktoś (nieważne kto) nalega na odwieczne pytanie: „Skąd ta obsesja na punkcie wina?” Nie odpowiadam, już nie wiem co mam odpowiedzieć . Dwa amontillado, Pepe.
Wracam do rutyny. Do pustych stron, zobowiązań, hoteli i kolejek na pokład. Do nudnych degustacji (w tym momencie liczy się faza wizualna i tak rozciągnięta poza) znakomici kucharze i dostawy na wczoraj. Przestać niespiesznie szukać akacje i dachówki Gran Vía i piasek plaży Pinedo. Do bezdusznych supermarketów i list restauracji, do których dzieci nie pójdą, do naczyń dla muzeum i oklasków publiczności; do budzika i kalendarza. Jest raczej szary wtorek sierpnia, wracam do domu, otwieram butelkę manzanilli (La Guita en rama, 6. criadera). jest odpowiedź.
Wszystko to - szary, konserwowy, wulgarny ; wszystko znika . Nos owinięty atlantyckim, zasolonym, miodowym i akacjowym. Welon z kwiatów i albarizy, ale także Bajo de Guía i ujście Gwadalkiwir, od ulicy La Palma i spacer na plażę La Caleta. Skórki wieprzowe z Mantecy i pokrzywy z Mały dom . Dziurów, nocy i mroku. W kieliszku wino — ale także bezpośrednie skojarzenie (natychmiastowe: Bum ) z ulicami, twarzami i butami, które go widziały. Dorastanie. To wino jest tym i to jest to wino. Nie ma innego wyjścia. I nigdy nie było.
*** Możesz być zainteresowanym także tym...**
- 19 powodów, dla których Kadyks jest najlepszym (i najbardziej cywilizowanym) miastem na świecie
- 15 rajów na Costa de la Luz: najlepsze plaże w Kadyksie
- 22 powody, by pić wino
- O winie i kobietach
- Najpiękniejsze winnice na świecie
- Wszystkie artykuły Jesúsa Terrés
Zdrowie!