Café Pouchkine: rosyjskie powietrze w Paryżu
Cukiernie, cukiernie, sklepy z czekoladą, sklepy z czekoladą ... nazwij je, co cię denerwuje? bo wiesz, po co przychodzisz. Nawet jeśli tego nie wiesz, ponad 400 słodkich pokus Paryża przypomni Ci na każdym rogu. Dlatego zaleca się, aby poza trasą sklepów vintage i awangardowych, zrobić miejsce w swoim umyśle – a zwłaszcza w żołądku – na zmysłowa podróż przez najbardziej emblematyczne paryskie cukiernie, te, o których wszyscy mówią. Zrobiliśmy to lista dowodów skali by po powrocie mieć dobry pretekst do rozpoczęcia diety, którą porzuciłeś latem.
**1) TYDZIEŃ W PARYŻU **.
To miejsce, położone w pięknym i bardzo wyjątkowym budynku, ma swoją filozofię życia: ciesz się śmiechem, jedzeniem i docenianiem najwykwintniejszych smaków na świecie , zawsze w słodkiej tonacji. Dopieszczony w każdym szczególe – nie będziesz wiedział, czy trafiłeś do cukierni czy jubilera – a dzięki menu specjalności, które zdecydowanie zapiera dech w piersiach, nie będziesz w stanie oprzeć się jego urokowi. Tak bardzo, że dobrze jest rzucić okiem na to przed przyjazdem, aby uporządkować swoje priorytety i wiedzieć trochę o tym, czego się spodziewać. Tam możesz improwizować. Na wszelki wypadek damy ci kilka wskazówek: le Croustillant au Grué de Cacao, Macaron Coquelicot, Macaron Réglisse, Choux Pistache Fruits Rouges, Tartelette Framboise-Estragon, Tartelette Fraise-Coco a jeśli chcesz dokończyć sprawę, skieruj swoje kroki do wspaniałej Herbaciarni i poproś o dobrą gorącą czekoladę. Oczywiście pod tą nazwą otwiera się w niedziele, ale pamiętaj, że zamyka w poniedziałki (4 Cour du Commerce. Saint-André).
Un dimanche à Paris: oda do czekolady
**2) JACQUES GENIN **
Po latach eksperymentowania w swoim laboratorium i obsługiwania najlepszych restauracji w mieście, Jacques Genin poszedł sam. Jego Éclair au chocolat, coś tak prostego jak samorodek śmietany i czekolady, trafia do kategorii dzieła sztuki w tej klasyce Paryża, do której każdy koneser przyjeżdża bardzo poważnie, by poprosić o co najmniej pół tuzina, a potem z wielką ceremonią zabrać paczkę do domu. To znaczy, jeśli wcześniej nie wpadnie w wiele innych pokus. Nie wychodź bez spróbowania jego tysiąca liści, a jeśli bardziej lubisz owoce cytrusowe, nie przegap zielonego ciasta cytrynowego, ciasta malinowego lub jego kreacji z ananasem i morelami. Naprawdę niezapomniane. Otwarte od jedenastej rano do wpół do siódmej wieczorem. Niedziele i poniedziałki odpoczywają, tworzą lub zjadają resztki. (133 Rue de Turenne).
3) KAWA POUCHKINE
Mimo że szef kuchni jest bardzo, bardzo francuski, kawa jest pochodzenia rosyjskiego – Już wywnioskowałeś to z nazwy – tak, że jakiś inny składnik musiał przemierzyć pół Europy, aby dotrzeć do tak sławnego zakładu. To jest ten inny punkt, w którym nie wiesz zbyt dobrze, jak się zakwalifikować, ale który sprawia, że powtarzasz. Będąc tutaj, sprawdź, czy masz ochotę spróbować ich najlepszych specjałów: Macaron Coeur Pistache, Charlotka, Moskito i Rogalik Waniliowy . Otwiera się od wpół do dziewiątej rano do ósmej wieczorem i zamyka w niedziele. (64 Boulevard Haussmann).
Pouchkine Cafe: słynny lokal
**4)HUGO i WIKTOR**
Kolejny awangardowy klasyk, który skusi Cię wzrokiem, ale nie daj się zwieść efektownemu efektowi końcowemu: Hugo Pouget jest mistrzem, jeśli chodzi o obstawianie niemożliwych składników i nawiązanie dobrego związku. Ich kreacje są w stanie zapewnić rozrywkę Twojemu językowi przez długi czas, podczas gdy Twój biedny mózg desperacko szuka składnika, który bawi się w chowanego lub którego nazwy nie pamiętasz, ponieważ wszystkie Twoje zmysły cieszą się każdą z ich propozycji. Victor Pistache, Victor Verveine, Victor Fraise Millefeuille i oczywiście ich makaroniki: mango, wanilia lub karmel . Otwarte są w każdy dzień tygodnia, choć w niedziele tylko do wpół do drugiej po południu (40 Boulevard Raspail).
Hugo&Victor: klasyka i awangarda
**5) PATISSERIE DES REVES **
Piekarnia marzeń. Witam! Zobaczmy, kto odważy się im zaprzeczyć. Z nienaganną i równą Rokokowa herbaciarnia z XVI wieku i ducha przygód, którego możesz delektować się w każdej z ich kreacji, rezultat jest nie do odparcia. Znajdziesz wszelkiego rodzaju klasyczne pokusy z Paryża i Europy oraz inne grzechy, o których nigdy byś nie pomyślał. Zapamiętaj te nazwy: Cylan, Grand Cru, Saint-Honoré, Chausson aux Pommes, Grand Brioche i nie zapomnij poprosić o coś z praliną, zrozumiesz, że tutaj osiąga ona nowe wymiary . Uważaj, bo zamykają w poniedziałki i nie będziesz mógł śnić... (93 rue du Bac)
La patisserie des reves: pralina do potęgi
**6) BÓL DE SUCRE **
Za tym apetycznym lokalem pracuje w doskonałej harmonii małżeństwo kreatywnych cukierników, Nathalie Robert i Didier Mathray, dwóch geniuszy cukru potrafi zaproponować najzabawniejsze słodkie kształty i bez skrupułów wymyślić na nowo klasycznego makaronika. Dla niektórych purystów prawie świętokradztwo, ale pamiętaj, że wszyscy mówią o tym bardzo kompetentnie, więc musi być z jakiegoś powodu. Oczywiste jest, że jeśli spróbujesz, powtórz. Nie próbuj go we wtorki lub środy, jest zamknięty (14 Rue Rambuteau).
Pain de sucre: geniusze cukru
**7) KARL MARLETTI **
Marletti to kolejny z wielkich czarodziejów cukru z Ville Lumiere, ale jest też ludowym i rozmownym facetem, zachwyconym dzieleniem się swoją wiedzą z dużą i lojalną klientelą, którą smaży z pytaniami, jeśli widzi, że wątpią lub ma wolny czas i dobre Poziom francuski. Powie Ci i nie bez powodu, że jego głównym celem jest świeżość i jakość wszystkich składników, ale jeśli już próbowałeś, na przykład, jego ciasto pistacjowe z Sycylii , niewiele można dodać. Polecamy Tysiąc liści robionych codziennie, z idealnym chrupnięciem oraz kolekcję ciast o tak sugestywnych nazwach jak Lily Valley, Marie Antoinette, Religieuse Pistache czy Mont Blanc. Idź doskonalić swój akcent. Znowu nie będziesz mógł tego zrobić w poniedziałki. Geniusz odpoczywa (51 Rue Censier).
Wdrożenie Carla Marlettiego
**8) LADURA **
Uderzający i dobrze umiejscowiony klasyk, który spełnia wszystkie warunki zmysłowości, jakich oczekuje się od tradycyjnej francuskiej cukierni. Na początek jego data urodzenia: 1862. To powiedziawszy, możesz stać w kolejce, jeśli wybierasz się wieczorami lub w weekendy. Wstawaj trochę wcześnie i powoli próbuj ich specjałów: Tarte Tatin - wyjątkowo słodka - truskawkowo-rabarbarowa babeczka lub kokosowe makaroniki , wanilia, cassis, kwiat pomarańczy lub karmel. Dobrą wiadomością jest to, że jest otwarty w każdy dzień tygodnia (21 Rue Bonaparte).
Ladurèe, świątynia makaroników
**9) JEAN-PAUL HÈVIN **
Wysoko dekorowany Monsieur Hèvin produkuje jedne z najbardziej zapadających w pamięć klasyków Paryża i bez wątpienia jego sztuka, jeśli chodzi o oferowanie czekolady, jest bardzo ceniona. Delikatność jego kreacji sprawi, że pomyślisz, że nie może w żaden sposób przytyć. Uważaj na swój wewnętrzny głos. Jesteś w królestwie kalorii, ale tak dobrze przedstawiony, tak dobrze osiągnięty, że warto spędzić tydzień w towarzystwie ospałych liści sałaty. Nie zapomnij spróbować ich makaroników z ciemnej czekolady z figą, będziesz chciał otworzyć fanklub . W tym przypadku sklep z czekoladą jest zamknięty w niedziele (231 Rue Saint Honoré).
Makaroniki Hevina
**10) SADAHARU AOKI **
Będzie cię to kosztować wybór. Propozycja jest wizualna, odważna i kolorowa, a smaki niezapomniane. Jeśli zaczniesz, jesteś zgubiony. The nie można się oprzeć mieszance japońskiej delikatności i francuskiego przepychu . Aoki, wychowany w obu światach gastronomicznych, przytłacza ją, gdy zaczyna mieszać. Koniecznie spróbuj eklera sezamowego lub tartaletu yuzu, jeśli zdecydujesz się na zen, pamiętaj, że ma likier, dużo likieru i jeśli postawisz na ciasto o nazwie Saya przygotuj się na cukrową gorączkę . Jeśli w końcu chcesz udowodnić, że Aoki też wie, jak wyczarować klasykę, nie odchodź bez karmelowej tarty. Zamknięte w poniedziałki. (35 Rue de Vaugirard).