Czy mógłbyś też jeść tylko sushi?
Ciężko wybrać z szerokiej oferty **Japońskiego w Barcelonie**. Często znajdujemy się na rozdrożu znalezienia igły w stogu siana.
Z tego powodu i znając trudności w uderzeniu w gwóźdź w głowę, wybraliśmy pięć świetnych stołów, w których powtórzenie nie będzie Cię kosztować Właściwie zrobiłem to sam kilka razy.
Zwróć uwagę: oto pięć wspaniałych japońskich restauracji i ich najlepsze dania.
** HAHA BCN ** (ul. Paryż, 175)
Siostry Rebeka Brown Tak Ruth Jimenez odpowiadają za niedawne otwarcie HAHA Barcelona , mała przestrzeń przeznaczona na Kuchnia japońska na paryskiej ulicy, o której niewielu wie (na razie), ale że powinni.
Ten zespół zafascynowany kulturą japońską wprowadza innowacje w tradycyjnych daniach i odnosi sukcesy z wielką przyjemnością . Przy ich stole skosztujesz potraw równie pysznych jak byk nigiri (rozpływa się na podniebieniu), spektakularny łosoś ebi uramaki albo byk i jeż suzukuri.
Jego tempury i Ryż z węgorza Yakimeshi z Delta de l’Ebre marynowana z domowym sosem teriyaki.
Sztuczka do osiągnięcia perfekcji? "Dobry cięcie ryb i jakość produktu”. I sekret: prawie nie będziesz potrzebować soi , ich nigiri mają tak dużo smaku, że nie potrzebują tego.
** KIBUKA (ul. Goya, 9) **
Czy to najlepsza japońska restauracja w Gràcia? Człowieku, cóż, powiedziałbym tak. Kibuka spędziła wiele lat zdobywając miejsce w pierwszej piątce rankingu najlepszy Japończyk w Barcelonie.
W tym małym i beztroskim bar sushi w Gracia zaoferuj trochę najlepsze uramaki w całym mieście , mieszanka fuzji, która prowadzi do pysznego szaleństwa, takiego jak ten uramaki po włosku, kibuka uramaki z węgorzem i awokado lub aburi uramaki z karmelizowaną cebulą.
Najlepsze jest to produkt jest wykonany w tej chwili , w rzeczywistości można zobaczyć, jak przygotowują go w barze; i jest też możliwe, że nie ma innego, który mógłby z nim konkurować pod względem jakości-ceny.
Masz coś nie tak? Nie przyjmują rezerwacji , trzeba iść z czasem, żeby zjeść obiad na czas, bo Zawsze jest pełny.
** NAKASHITA BCN (Przewoźnik Rec Comtal, 11) **
Dzielę się z tobą tym sekretny mały klejnot w El Born . Zainspirowany japońskie tawerny , Nakashita Bcn oferuje coś jeszcze: bardzo ciekawa i smaczna fuzja brazylijsko-japońska.
Być może Twoje podniebienie nigdy tego nie zapomni tatar z tuńczyka uramaki , przegrzebek, mięso kraba, plastry byka z kandyzowanym imbirem i szczypiorkiem; ani te z świeża mozzarella . A przede wszystkim nie możesz przegapić ich gunkan , rodzaj maki pokrytej surową rybą.
Notatka: ich ryba jest tak świeża, że można po prostu zjeść talerz sashimi i bądź niezmiernie szczęśliwy.
CHARLOTTE AKANEYA (Malarz Fortuny, 32)
Charlotte Akaneya Są pionierami w Barcelonie iw Europie. W 2011 roku byli pierwszy otworzył sumibiyaki w barcelońskim Raval . Lub co to samo, rodzaj japoński grill z węglem drzewnym zwanym shichirin.
Ten rodzaj gotowania (sprowadzany przez Japończyków z Korei), którego historia związana jest z Tikets de Ferran i Albert Adrià i który jest pierwszym sumibiyaki na Zachodzie, które oferuje Wołowina wagyu z certyfikatem JMGA klasy A5 , sprawia, że jest to eminencja kuchni japońskiej w Barcelonie.
Dwa razy w roku szefowie kuchni jeżdżą do Japonii, aby poznać najważniejsze nowości i przenieść je do swoich kuchni. Bez wątpienia jest to najlepsza restauracja w Barcelonie na podróż bezpośrednio do Japonii.
** KOY SHUNKA (Carrer Copons, 7) **
Jak sama nazwa wskazuje, Koy Shunka oznacza “intensywny sezonowy aromat” , w restauracji szefa kuchni Hideki Matsuhisy najlepsze dania są zawsze sezonowe i lokalne.
Ta restauracja położona w pobliżu Via Laietana zdołała gwiazdka Michelin w 2013 roku i nie jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę jakość ich potraw i determinację, z jaką je przygotowują. Wśród najbardziej udanych jest sashimi z kalmarów z sosem umebosh ja lub on sushi z węgorzem chirachi.
Jeśli chcesz cieszyć się tym doświadczeniem, zarezerwuj czas w barze i zdecyduj się na jedno z ich menu degustacyjnych.