Asturyjski szlak przez stolicę, aby lizać palce!
ASGAJA _(Dr Fleming, 52) _
prawdopodobnie jest jedna z asturyjskich restauracji z największą liczbą obserwujących dla tych, którzy przyjeżdżają spoza Madrytu i tęsknią za Asturią.
Położony na obrzeżach Plaza de Castilla, ten Asturyjski prowadzony przez Manuela Fernandez wita cię z powiew nowoczesności i doskonały taras za ten upał, który już zaczyna robić.
Oczywiście za ciepło Twojego menu, teraz odnowionego, z sezonowymi produktami i które otwiera usta z kryształowy chlebek z szynką iberyjską z pomidorów i żołędzi.
Tradycyjne potrawy, takie jak fabada lub verdinas a la marinera pochodzą z ręki innych, być może bardziej wyrafinowanych morza i gór z Asturyjski sernik na deser po prostu umrzeć z przyjemności. Średni bilet: 45 euro
Duszone Verdinas z pixinami, małżami i mątwą
NIEDŹWIEDŹ _(Avda. Burgos, 214) _
mała wycieczka do Morale od czasu do czasu nie boli, gdy szuka się wysokiej klasy kuchni asturyjskiej w pierwszorzędnej restauracji.
El Oso łączy wyrafinowanie i awangardę z tradycyjny garnek, który sprawia, że misja nie może przestać lizać palców.
Ten fantastyczny Asturczyk sprawia, że pixín staje się sztuką, w postaci ryżu z warzywami lub w gulaszu. Jeśli dodasz do tego Szynka Joselito z parowaniem opartym na Markiz Riscal, można już powiedzieć, że wieczór był doskonały.
Oczywiście, uwaga dla nawigatorów, to nie jest tanie. Dobro, płacisz. Średni bilet: 40 euro
El Oso: pote, pixín, szynka Joselito i Marqués de Riscal. Czego chcieć więcej?
MASZYNA _(Jorge Juan, 12 lat) _
W tym momencie filmu jest to już wszystkim dobrze znane jeden z referentów, jeśli chodzi o stół asturyjski to Grupa Maszyn.
A poza ruchliwymi tapasami jego twierdzy na Ponzano Street jest dużo Maszyny. Niewątpliwie lokal Jorge Juana ma wszystkie cechy, aby być jeden z referentów kuchni asturyjskiej w Madrycie, i to nie tylko dlatego, że znajduje się w starej posiadłości i ich krokiety mają stracić rozum
Tam co triumfuje jego talerz „Wycieczki w stylu Oviedo” , zrobiony z nosem, który może sprawić, że ich przeciwnicy z Madrytu będą drżeć.
Desery, wszystkie domowe, w tym ciasta francuskie i różnego rodzaju tarty, które są po prostu nie z tego świata. Średni bilet: 40 euro
Maszyna Jorge Juana, klasyk z Barrio de Salamanca
DOM HORTENSII _(Apteka, 2) _
Od wielu lat jest uważany przez studentów za prawdziwy Dom Asturii i do dziś zachowuje zasłużoną sławę jako niezbędny Asturian.
Usytuowany obok dzielnicy Chueca , Casa Hortensia to typowy Asturian, którego wszyscy kiedykolwiek polecali.
Sekret jego sukcesu jest bardzo prosty: idealne połączenie między świeżo nalany naturalny cydr i jedna z fabad z największą liczbą nagród w mieście. Nasza droga Adela mówi, że zrobienie tego zajmuje do pięciu godzin.
Cydrowa część restauracji to również idealne miejsce dla Państwa chorizo w cydrze i po prostu spektakularne grillowane ucho. Średni bilet: 30 euro
Gulasz z fasoli Casa Hortensia, jeden z najbardziej cenionych w stolicy
LUARCHE _(Ventura de la Vega, 16) _
Zatrzymanie się w El Luarqués to jedzenie w jeden z Asturczyków o największym przepływie w stolicy. Mając za sobą ponad pół wieku życia, nic dziwnego, że jest to preferowane miejsce dla naszych posłów, kiedy chcą trochę fasoli z małżami między klatką piersiową a plecami przy opuszczaniu Kongresu.
Również, pixín i verdinas gotują we własnym stylu, zwieńczenie dziesięcioosobowego menu spektakularnym boczkiem niebiańskim.
W rzeczy samej, musisz zarezerwować bo lokal nie jest zbyt duży i zazwyczaj jest pełny. Średni bilet: 30 euro
Luarqués, Asturczyk z dużym „przepływem”
RUNDA 14 _(Generał Oraá, 25 lat) _
Kochamy eksperymenty i małe szalone rzeczy, które może nam dać życie. kuchnia fusion i dlatego nie może zabraknąć ich na naszej liście Asturian genialne szaleństwa szefa kuchni Mario Céspedesa.
Runda 14 pojawiła się jako potrzeba Mario do fuzji finezja japońskiej gastronomii z potencjałem kuchni Amazonii i wspaniałym produktem Asturii.
Wynik był bardzo podroby w gyozach, prawie niemożliwy styl sushi i cachopinos z cielęciny z kozim serem i pieczarkami.
The plan pinchos barowych jest koniecznością mieszkańców sąsiedztwa, dlaczego miałoby to być...? Średni bilet: 30 euro
NERU _(Hafty, 5) _
Dlaczego mamy szukać „relaksującej filiżanki kawy z mlekiem”, jeśli mamy obok Plaza Mayor jeden z najlepszych asturyjski gulasz fasolowy na świecie ?
Pomimo tego, że w weekendy jest to rój turystów, ten asturyjski bar ma ponad cztery dekady do dwóch pasm między tradycyjną kuchnią Madrytu a typową Asturią pod czujnym okiem całej galerii fotografii i murali.
Cydr odgrywa ważną rolę, towarzysząc niektórym Krokiety Cabrales lub Ciasto z skorpeny.
Również oferuje jedna z najbardziej cenionych fabad przez mieszkańców Madrytu. Średni bilet: 25 euro
ARKUSZ _(Doktor Castelo, 48) _
Od 1981 roku ta restauracja daje wiele do powiedzenia w stolicy. I to jest to, że tradycyjne dania asturyjskie idą tutaj o krok dalej, nabierając kształtów w potrawach równie niesamowitych jak te zielenie z homarem.
Również, jej asturyjskie garnki mają wielki protagonizm, duszone z pierwszorzędnym produktem i na małym ogniu, z wielką starannością.
Ale bez wątpienia to, co podbiło najbardziej w tym kawałku Asturii w stolicy, to jego zaskakująca łyżka dnia. Ponieważ jeśli, łyżka jest jego znakiem rozpoznawczym. Średni bilet: 30 euro
świątynia łyżki
FERREIRO _(Dowódca Zorita, 32) _
Tutaj trochę zmokniemy i możemy powiedzieć, że jest jeden z najlepszych Asturian w Madrycie, jeśli nie najlepszy.
Ponieważ wyjazd do Ferreiro to nie tylko jedzenie u typowego Asturiana. Jedzenie w Ferreiro to coś więcej niż wielokrotnie nagradzany gulasz z fasoli, to jest? jakieś niesamowite flaki i flagowe cachopo, które jest prawdziwym skandalem.
Jest to również czczona świątynia dla miłośników Ser Cabrales we wszystkich jego przejawach. Być może jego cena jest nieco wysoka, ale zawsze będzie magia pół porcji. Średni bilet: 45 euro
Dla wielu najlepszy asturyjski w Madrycie
INGAZU _(Paseo Castilla, 7. Alcorcón) _
Czy wiesz, gdzie jest najpopularniejsze cachopo w Hiszpanii? W Ingazu, asturyjskiej restauracji w Alcorcón, która niedawno zmieniła swoją lokalizację.
Bo nie ma listy asturyjskich restauracji bez świątyni cachopo, a dla Przewodnik po Cachopo w Hiszpanii najpopularniejszy na ten 2019 rok jest tutaj.
Cachopo Ingazu jest gotowane z Najwyższej jakości wołowina, szynka iberyjska, jaja z wolnego wybiegu i rodzimy ser asturyjski , waży prawie kilogram i można wybierać spośród 10 odmian.
A na deser, smażone mleko On kłusował! Średni bilet: 25 euro