Nagrody Europa oparta na roślinach odbywają się co roku w celu znalezienia najlepsze napoje i jedzenie? oparty na roślinach na świecie . Dzięki nim możemy m.in. dowiedzieć się, gdzie powstaje najlepsza alternatywa dla sera w Europie, najlepszy 100% warzywny deser, najlepszy warzywny boczek, najlepsza imitacja kurczaka czy najlepszy wegański burger. Jest to jedyne w roku wydarzenie o tych cechach, dlatego też profesjonaliści z branży chcą zdobywać swoje nagrody.
The 2021 Światowe Nagrody Smaku Roślinnego odbyły się w październiku tego roku w Londynie, gdzie zwycięzcą był hiszpański napój w kategorii Najlepszy Napój oraz wegański ser jako Najlepszy Fermentowany Produkt Roślinny. Chcesz wiedzieć, gdzie je znaleźć?
Barcelońska restauracja Flax & Kale znalazła się w TOP 3 na świecie w Nagrody za smak w kategoriach najlepszy napój (Najlepszy napój) i Najlepszy sfermentowany produkt na bazie roślin (Najlepszy Fermentowany Produkt Roślinny) z jego kombucha , w 100% ręcznie robiony produkt, nad którym pracują od lat we własnym laboratorium i z serkiem śmietankowym.
The Smocza Lemoniada Kombucha został wybrany w kategorii Najlepszy Napój. Jest to preparat oparty na pitaja, limonka i cytryna wyróżnia się smakiem dzięki sokom tłoczonym na zimno, które są dodawane w drugiej fermentacji i eliminują charakterystyczny kwaśny smak tego napoju. Tym, którzy nie wiedzą, czym jest kombucha, trzeba powiedzieć, że napój ten był już wytwarzany w Chinach około 230 roku p.n.e., a jego spożywanie gwarantuje wysoką zawartość witamin, szczególnie w kuchni roślinnej. Działa antybakteryjnie i współdziała w rozkładzie niektórych substancji rakotwórczych, pomaga również w syntezie witamin z grupy B i K, które zakwaszają przewód pokarmowy i hamują rozwój drobnoustrojów chorobotwórczych.
W tym samym czasie, Len & Jarmuż Kremowy został wybrany w kategorii Najlepszy Fermentowany Produkt Roślinny (Nagroda Najlepszego Fermentowanego Produktu Roślinnego), ser topiony pasta warzywna o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, bogata w wapń i witaminy.
Kombucha i wegański ser z Flax & Kale.
Zobacz zdjęcia: Siedem super oryginalnych przepisów na pyszne wegetariańskie grillowanie
„Jesteśmy dumni, że znaleźliśmy się w TOP 3 w dwóch kategoriach tak prestiżowych nagród”, mówi Jordi Barri, dyrektor generalny Flax & Kale. „Smak jest często hamulcem próbowania wegańskich produktów, a te nagrody wkrótce staną się znakiem rozpoznawczym naszego sektora i doskonałym sposobem na zwiększenie widoczności naszych produktów poza wegetarianami i weganami” – wyjaśnia.
Przez dwa dni zespół Flax & Kale prezentował swoją ofertę kombuchy, wędliny i sery na bazie roślin , jeden z najbardziej kompletnych na rynku opracowany przez własny zespół badawczo-rozwojowy kierowany przez szefową kuchni Teresę Carles i wyprodukowany w całości w warsztacie firmy w Lleida.
Tutaj możesz zobaczyć listę wszystkich zwycięzców.