Najbardziej emblematyczny rynek zwrotów w Madrycie
Był to pierwszy rynek gastronomiczny, który został otwarty w stolicy, a po dziewięciu miesiącach zamknięcia w końcu ponownie otwiera swoje podwoje dzisiaj, w piątek, 2 lipca. Centrum Madrytu Przez cały czas pandemii był widziany jako spustoszony przez zagranicznych gości i turystów, pozostawiając swoje ulice i firmy osierocone od życia i ducha. Mieszkańcy Madrytu nie porzucili lokalny biznes , w rzeczywistości próbowali zrobić coś przeciwnego, ale to dzielnice były bardziej zatłoczone, pozostawiając okolice Brama Słońca z opuszczoną roletą jeszcze dłużej. Stopniowo ten obraz się zmienia, przyjmując coraz więcej odwiedzających i więcej spacerów po okolicy, która teraz i wreszcie po raz kolejny ma obecność Rynku San Miguel.
"Te dziewięć miesięcy były dość trudne z biznesowego i korporacyjnego punktu widzenia, ponieważ rynek jest naszym atutem”, komentuje Ignacio Porta, rzecznik prasowy Redevco , firma będąca właścicielem i zarządcą Mercado de San Miguel. „Włożyliśmy w ten projekt miłość i wysiłek i był to ciężki cios. Ale także na poziomie instytucjonalnym z powodu kocham jakie Madryt ma dla tej lokalizacji”.
otwarte od początek 20 wieku jako rynek spożywczy i ponownie uruchomiony w 2018 Co rynek gastronomiczny , że z San Miguel jest jedna z najczęściej odwiedzanych enklaw w stolicy po stadionie Santiago Bernabéu, ikona miasta ze względu na jego napływ i niemal obowiązkowy przystanek dla turystów krajowych i zagranicznych. „Ponowne otwarcie nie leżało w naszych rękach, zależaliśmy od całkowicie uzasadnionej decyzji, a teraz, gdy Wspólnota ponownie zezwoli na tę usługę, chcemy zwrócić jej wsparcie dla miasta, kładąc nasze ziarnko piasku, aby zwiedzanie reaktywowany”, wyznaje Porta.
Rysunek najbardziej kultowego rynku w Madrycie
Robią to, przywiązując się do obecne ograniczenia zgodnie z rozporządzeniem Ministerstwa Zdrowia, które stwierdza, że słupy są zabronione do spożycia, ale nie do zbierania żywności i napojów. „Ludzie będą mogli skosztować wszystkiego, co kupią w wysokie stoły i krzesła , a także te, które są rozmieszczone na całym obwodzie okna”, wyjaśnia Porta.
Z własności rynku wiedzą, że turystyka międzynarodowa Dotarcie na miejsce zajmie trochę czasu, tym bardziej latem, dlatego jego uwaga (które już przed pandemią wskazywała drogi) koncentruje się na odbudowie turystyki z Madrytu . „Od momentu zakupu nieruchomości staraliśmy się przeorientować ten czynnik, w tym najemców o wyższej jakości, takich jak Rodrigo z ulicy (Paella autorstwa Rodrigo de la Calle) lub jordi rock (Rocambolesc)” – podziela Porta. Tym bardziej, że będzie to teraz jego linia działania, odzyskanie klient krajowy z lepiej znanymi nazwami i przystępnymi cenami, aby ich najemcy mogli dostosować się do aktualnej sytuacji.
Madreamiga będzie jednym z nowych straganów
Niektóre z nowych nazw, które zostaną wprowadzone na rynek podczas jego ponownego otwarcia, to: Mały , koncept mięsny związany z Discarlux, najlepszym dostawcą mięsa w Hiszpanii. również reinkorporuje pan Martin , który miał już wózek, a teraz przenosi się na stragan z menu, które kręci się wokół dań z homara i homara. CHLEB , marka mąki kukurydzianej, która w przeszłości miała tymczasową pozycję, została przeniesiona z długoterminową koncepcją zaprojektowaną dla wenezuelskich arepas, podczas gdy picoclever otwiera się z tortillami ziemniaczanymi. Jako punkt kulminacyjny Przyjaciółka przez La Miguiña nadaje oblicze wszystkim piekarniom cukierniczym i rzemieślniczym na rynku.
Niestety Lhardy opuszcza rynek z powodu postępowania upadłościowego; podczas gdy inni pożegnali się w wyniku tych ciężkich miesięcy: jak Raza Nostra, Horno San Onofre, Tacos Margaritas i Punto – autorstwa Roberto Ruiza – i Amaiketako.