Batoniki czekoladowe Marcolini
W sercu Bruksela , do czekoladowe klasyki Belg - Leonidas (1912), Mary (1919) czy najstarszy NeuHaus (1857) - pojawiają się nowi zawodnicy. Wśród nich najpotężniejszy jest Marcolini, który w ciągu zaledwie piętnastu lat stał się miejscem pielgrzymek miłośników słodkiej czerni.
Prawie wszystkie z nich znajdują się w Plac Grand Sablon , gdzie znakomicie prezentują się ostrożne witryny sklepowe, które otwierają się na fasadach budynków chronionych jako dobra kultury siła przyciągania. Tutaj jest jasne, że związek jest siłą. Jak miało to miejsce w średniowieczu z gildie rzemieślnicze , skoncentrowani w pewnych obszarach, patrzą na siebie uważnie, codziennie starając się prześcignąć siebie i sąsiada.
Patrick Roger, rzeźbiarz z czekolady Otworzył swoje podwoje w grudniu 2011 roku i jest jednym z ostatnich. Młodość Rogera i francuskie pochodzenie stawiają go mistrz czekolady stanął przed nie lada wyzwaniem, jakim było wykucie niszy na najbardziej renomowanym placu świata czekolady.
Do Twoich upodobań do tworzenia specjalnych receptur -takich jak czekoladki zielona cytryna , z miód zarówno Dżem owocowy - dodaje jego pasja do projektowania i sztuki. Jego wyrafinowane i charakterystyczne niebiesko-zielone obudowy, przypominające Jubilerzy , wykaż się szczególną starannością w koncepcji opakowania i szacie graficznej, nie zapominając o ich kaprysy jako rzeźbiarz. Jednak jego głównym materiałem roboczym jest: czekolada : tego lata można zobaczyć jedną z jego prac na wystawie sklepowej, trzy hipopotamy , prawie naturalnej wielkości, bawiąc się w kałuży, oczywiście cała czekolada.
Roger Butik
czekolada i szampan
Aby coś zmienić, dobrym pomysłem jest połączenie sił: w tym przypadku sojusz dotyczy belgijskiej czekolady i francuskiego szampana, a wynikiem jest Alex&Alex. Mieści się w starym antykwariacie, a jego format sklepowo-barowy zapewnia nowatorski koncept, miejsce, w którym można usiąść i skosztować obu przysmaków.
Czekolada jest tworzona i produkowana przez mistrza czekolady Fryderyk Blondel , znany ze swoich geometrycznych kształtów, z połączenia różnych składników - jak pralina z wasabi lub z pikantne chile - i na specjalne czekoladki dla szampan które obejmują owoce, takie jak mandarynki. inny partner, Kristina T'Seyen , wnosi doświadczenie zdobyte w sklepie z czekoladą w Meksyk DF , Y Charles-Eric Vilain osobiście doradzać klientom.
Jeśli chodzi o szampana, oferują takie marki jak Tattinger czy Abel Jobart. Dla najwierniejszych stworzyli klub za pośrednictwem swojej strony internetowej, który umożliwia swoim członkom udział w wielu wydarzeniach związanych z degustacją szampana i degustacje nowych czekoladek.
Letnia kolekcja Macolini
Ale są też inne słodkie propozycje, które zajmują pozycje w mieście:
Najbardziej tradycyjne ciasteczka Bruksela nie żyje tylko czekoladą: od 1829 r. dom Dandoy jest punktem odniesienia dla ciastek i ciastek. W ostatnich latach otworzyła kilka sklepów z odnowiony projekt , nie tracąc swojej tożsamości, a obecnie w mieście jest siedem sklepów. Wśród jego licznych odmian wyróżniają się specjalności wywodzące się ze speculoos, ciasta ciasteczkowego z przyprawami, które pierwotnie spożywano tylko na Boże Narodzenie, a także dający stał się znakiem domu. Każdy sklep jest inny , z poszanowaniem oryginalnej struktury, ale są łatwo rozpoznawalne dzięki dobrze zdefiniowanej kolorystyce ich logo w obrazie graficznym, a zwłaszcza na opakowaniach. We wszystkich sklepach jego charakterystyka stare drewniane formy , które nadają herbatnikom kształt zwierząt.
wschodni dotyk Według badania przeprowadzonego przez Corinne Torrekens , członek Wydziału Nauk Politycznych Wolnego Uniwersytetu w Brukseli, 17% mieszkańców Brukseli to muzułmanie. 70% pochodzi z Maroka, a 20% z Turcji. Nic więc dziwnego, że proliferacja restauracji zaspokajających potrzeby głównie muzułmańskiej klienteli, są też oczywiście cukiernie , słodycze są jednym z ich ulubionych potraw.
La Patisserie Orientale La Rose de Damas oferuje szeroki wybór orientalne słodycze , z ciastem baklawowym na czele: królestwo pasty orzechowej, ciasta filo i miodu , doprawione anyżem, sezamem, orzechami lub figami.
Pastele to jedyna ozdoba w przestrzeni prostych linii, w czerni i bieli. Ostrożnie ułożone na talerzach tworzą się szczytowe góry które mocno przykuwają uwagę w witrynie sklepowej.
Sklep Macolini w Brukseli