Calle Villalar: jeść, ubierać i czesać włosy do końca
Il Tavolo Verde, przestrzeń Isaaca Salido i sklep z modą Flynn to nowości, ale w Villalar pojawiła się już ciekawa oferta gastronomiczna, która pozostaje silna. Przeglądamy podstawowe elementy małej ulicy, ale bandytów.
Zakątek Il Tavolo Verde
** IL TAVOLO VERDE , JEDZENIE I STARE MEBLE **
Martina i Leo, właściciele Il Taveolo Verde, lubią podróże, żywność ekologiczna, zabytkowe meble i naczynia , lusterka rtęciowe czy srebrne sztućce sprzed stu lat. Il tavolo verde w pełni odpowiada na ich obawy i przypomina nam o piekarni Rose w Londynie i Paryżu: oaza spokoju, w której wiesz, że zadbają o Twój żołądek . Tutaj można zjeść dania, które sami gotują z produktów z różnych ogrodów w Guadalajara. Proste i wysublimowane tarty i tarty, kuskus, quiche, sałatki, zupy, kremy, pieczywo na zakwasie przez mistrza piekarstwa Javiera Marca. Co roku Leo i Martina podróżują – furgonetką w towarzystwie swoich dzieci – przez miasta we Włoszech i Francji w poszukiwaniu mebli i przedmiotów, które później sami odnawiają. Są to w większości egzemplarze z XIX i początku XX wieku, tapicerowane bawełną lub workiem. W Il tavolo dodatkowo mile widziane są dzieci. Mają małą bibliotekę i są drewniane zabawki.
Il Tavolo Verde, jedzenie i antyki
FLYNN: KLASYCZNA MODA I ODZIEŻ DOMOWA
Fernando de Cárcer od lat projektuje i produkuje odzież męską, która nosi jego imię. Zaledwie miesiąc temu znalazł idealne miejsce do osiedlenia się: Calle Villalar 3. Flynn – po Errol Flynn – to nazwa sklepu, na pamiątkę Errola, elegancji i radości życia legendarnego aktora . W tej nowej przygodzie towarzyszy mu Pilar, która zaprojektowała modę dla kobiet i dzieci oraz akcesoria do domu. W Flynn znajdziesz ponadczasową modę z męską linią inspiracji anglosaskich: perfekcja w kroju oraz niemal nieskończona gama kolorów i tkanin.
ISAAC SALIDO FRYZJER I RESTAURACJA
To zakątek Menorki w Madrycie gdzie jego właściciel, Isaac Salido -z Ciudadela-, prezentuje spokojną elegancję wyspy. Po wejściu łagodna modulacja światła i zapach esencji jaśminu sprawią, że poczujesz się zrelaksowany. W aranżacji wnętrz o postindustrialnej estetyce , jego partner, projektant Kike Keller, interweniował przy starych wyrobach z hiszpańskich salonów fryzjerskich z początku wieku. Nagość przestrzeni – wyeksponowana cegła i polerowany cement, industrialne lampy, rustykalne meble i krzesła ze starych zakładów fryzjerskich z początku wieku łączą się z ciepłym światłem. A po zadbaniu o urodę, na żołądek Izaak proponuje menorkańską kuchnię domową. Formatjada z mięsem, ravioli z tuńczykiem, sałatka Savia Teresa…
Isaac Salido: strzyżenie włosów z klasą
Weterani ulicznych restauracji bardzo dobrze zróżnicowali swoje propozycje : w każdej przestrzeni przebywa bardzo zdefiniowany typ klienta, chociaż wszystkie łączy jakość i dobre ceny. Jako ciekawostkę możemy powiedzieć, że we wnętrzu tej trójki dominuje kolor biały.
**Pod numerem 1, Anel Tapas**
Tutaj bohaterami są domowe potrawy którą właścicielka Ana Coveñas oferuje w tej restauracji ze wspaniałym tarasem, z którego widać Puerta de Alcalá. Jego wieloletnie doświadczenie w restauracji Pozuelo o tej samej nazwie widać w menu, w którym nie brakuje ulubionych dań swoich klientów: Sałatka rosyjska, gotowane krokiety, łzy z kurczaka lub tatar z tuńczyka z Barbate.
Anel Tapas: domowe jedzenie
**W numerze 4, MIĘSO**.
Vicente Lorente, właściciel i dusza restauracji, wybrał restaurację, która nie ingeruje zbytnio w surowiec, aby podkreślić najważniejsze smaki każdego dania. Jak sama nazwa wskazuje, racją bytu jest mięso, a krowa galicyjska absolutnym bohaterem . Towarzyszą mu produkty sezonowe, które otrzymują bezpośrednio z różnych rynków Kraju Basków, Nawarry czy Kantabrii.
MEATing: mięso jako absolutny bohater
Pod numerem 7 Dassa Bassa
W starej piwnicy na węgiel z XIX wieku szef kuchni Darío Barrio wykazuje zainteresowanie kuchnią rynkową . Każda pora roku dostosowuje się do istniejących produktów w danym czasie i tworzy menu oparte na morszczuk, prosię, pudding ze skorpeny lub marynowany koleń andaluzyjski , wśród innych pysznych dań z charakterystycznym współczesnym akcentem. Martina i Leo, Isaac, Fernando i Pilar, Darío Barrio, Vicente Lorente i Ana Coveñas… Wszyscy oni podbili tę małą ulicę ze swoją najlepszą bronią: produkt, uważna uwaga, rozsądne ceny i ciągłe poszukiwanie nowości.
Dassa Bassa, przestrzeń Darío Barrio na ulicy Villalar