Chcesz lato? My także! Kto nie chciałby teraz cieszyć się dobrą rybą z widokiem na morze? Aby trochę zaspokoić nasze pragnienia, Dom Szwecja Dołączył Sergio Garcia przywieźć do Madrytu nieodparte smaki Port Caleta od Malagi.
Szef kuchni, trzecie pokolenie rodziny zajmującej się owocami morza z tego samego portu, znane również z kierowania restauracją Kącik Paco w Kordobie zaprojektował m.in specjalne menu degustacyjne które będą dostępne do 20 marca.
Od smażonych ryb typowych dla tego obszaru, takich jak pająk czy róża do charakterystycznych owoców morza, takich jak biała krewetka lub cienkie muszle przechodzę przez dania jak w Maladze? gazpachuelo: Ta nowa propozycja ma na celu ułatwienie dotarcia tych wysokiej jakości produktów do społeczeństwa w stolicy, oprócz rozpowszechniania wspaniała gastronomia Malagi.
Dla Sergio Garcíi i jego zespołu „świeżość i jakość” żywności to fundamentalny aspekt. Ale również, przygotowanie To ten, który ich reprezentuje i sprawia, że wyróżniają się na tle innych. Klucz? Nie trać z oczu rodzinne przepisy i tradycje kulinarne.
Owoce morza Puerto de la Caleta w Casa Szwecja.
To doznanie kulinarne zabiera nas w pyszną podróż po smaki śródziemnomorski i kuchnia malaga, która sprawia, że przenosimy się na chwilę w samo serce portu i niemal czujemy morską bryzę.
Jednym z naszych ulubionych dań są bez wątpienia anchois w occie z frytkami i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia: eksplozja smaku, której nie mają czego pozazdrościć małże w zielonym sosie, longueirones (mniejsze muszle brzytwy) i coquinas. Wszystko bardzo świeże i jak świeże z portu.
W sekcji smażonej wyróżnij się anchois i barwena, Służą w kształcie stożka. Róży towarzyszy miękki domowe aioli i nie możesz przegapić grillowane białe krewetki i carpaccio z owoców morza.
Typowe smażone potrawy w Casa Sweden.
Sergio pochodzi z rodzina rybaków i wie, jak doskonale odróżnić dobry produkt od tego, co nim nie jest. Z tego powodu jego propozycja zawsze zawiera najwyższej jakości surowiec i przygotowuje się wiele dań, uwzględniając takie świeże składniki minut przed podaniem do stołu.
Można zjeść menu degustacyjne do 20 marca w Casa Sweden, obok Circulo de Bellas Artes. Po tym terminie planuje się na stałe włączyć do menu dania, które goście lubią najbardziej, aby zawsze oferować mini-wycieczkę pełną śródziemnomorskich smaków.
Bar w holu Casa Sweden.
Adres zamieszkania: C/ Marques de Casa Riera, 4 Zobacz mapę
Telefon: (+34) 910 513 592
Harmonogram: Od poniedziałku do niedzieli od 8.00 do 1.00
Cena za osobę: 49 € (minimalny podatek VAT dla dwóch osób)