Najlepsze owoce morza, jakie zjesz w swoim życiu?
Pełne wspaniałych plaż, które rzadko bywają zatłoczone, wiosek rybackich, klifów, legend i oczywiście dobrego jedzenia, przeglądamy zakamarki Rías Altas aby dać Ci adresy, pod którymi możesz cieszyć się niektórymi najlepsze owoce morza? Co zjesz w swoim życiu?
ZANIM ZACZNIESZ, POMYSŁY, KTÓRE NALEŻY PAMIĘTAĆ
Pojęcie „owoców morza” nie powinno być podstawą Twojej trasy. Oczywiście wiele miejsc oferuje duże półmiski krabów pająków, pąkli i homarów ułożonych mniej lub bardziej artystycznie na liściach kapusty, ale kiedy już się skosztuje (i tym samym zabije mistyczny dreszcz, jaki wywołuje słowo „owoce morza”), najlepiej bądź powściągliwy, zamów owoce morza, które najbardziej chcesz i są w sezonie i łącz porcje kilku lub trzech rodzajów bez nasycania podniebienia lub naszego kwasu moczowego.
Jeśli ośmiornic jest dużo, krabów jest mało i na odwrót. Głowonogi królewskie nie są skorupiakami i ta rada może nie przyda się w obliczu rajdu gastronomicznego, ale tak bardzo lubimy tę cudowną równowagę oceanu, że nie możemy jej zignorować. Mów to dużo, cały czas.
W Galicji można zjeść ośmiornicę na wiele sposobów
Ogólnie nigdy nie boli zadzwoń do restauracji wcześniej, aby dokonać rezerwacji jeśli masz ochotę na coś konkretnego. Gdy produkt jest naprawdę świeży, nigdy nie można zagwarantować jego dostępności w stu procentach.
tanie nie istnieje . Można zajadać się ostrygami w lepszym guście i cenie niż na tarasie luksusowego hotelu, a są nawet bary, które stawiają kraba jako tapas przy lampce wina lub restauracje, które zawierają pąkle w menu dnia. Galicja to jedno z tych miejsc, gdzie nadal można bardzo dobrze zjeść za niewielkie pieniądze, ale owoce morza zawsze mają swoją cenę, więc nie musisz być obrzydliwy (nie obrzydliwy) i vaquiña polo, które jest tego warte.
Plaża Katedr, Ribadeo
GDZIE ZACZYNAMY?
Na ryż z homarem w mieście Rinlo , w pobliżu Ribadeo i o krok od mega uczęszczanych plaża katedr . Bractwo Rinlo specjalizuje się w ryżu z homarem (książka z wyprzedzeniem), który może być wystawną premierą kilkudniowych hołdów gastronomicznych (Avenida Leopoldo Calvo Sotelo y Bustelo 2, Rinlo).
Bar na targu rybnym ( A Lonxa ) Bureli - jednego z najważniejszych portów tuńczykowych w Europie - jest miejscem bitew i nieustannego ruchu. Dekoracja nie istnieje, ale kogo obchodzi ten szczegół, gdy produkt właśnie przybył do portu jest licytowany piętro niżej. Oprócz wszechobecnej ładnej, Serwowane są tapas i porcje gotowanych na parze małży, krewetek, sercówek lub longueiron (podobnie jak nóż) marnowanie profesjonalizmu i know-how. (Rúa do Berbes s/n, Burela).
Dobre owoce morza i wspaniałe widoki?
Jednym z gorących punktów gastronomii galicyjskiej i hiszpańskiej jest ** restauracja Nito w Viveiro **, jedno z tych miejsc, których nie można przegapić ze względu na wyjątkowo świeże produkty oraz prostą i pyszną kuchnię. Ponadto mają trochę widoki z tarasu i oranżerii to potwierdzają, że Galicja, gdyby zawsze była ładna pogoda, byłaby Kalifornią. (Obszar 1 Plaża, Viveiro) .
Kontynuując zachód, między czubkiem Estaca de Bares i Ria de Ortigueira , ma za sobą restauracja Planeta czterdzieści lat serwowania owoców morza i ryb doskonałej jakości (specjalizuje się w krewetkach, lubriante, pąklich lub przegrzebkach) z widokiem na plażę Espasante, aby odtworzyć nasz wzrok, jednocześnie ciesząc się dobrym życiem. (San Roque 13, Port Espasante).
Kontynuując wzdłuż estuariów, niezapomniana wizyta na klifach San Andres de Teixido (z jego legendami, postaciami z chleba i słynnymi zmarłymi) może towarzyszyć postój w tawernie Bracia Bouza , u podnóża pustelni, gdzie pąkle są podawane z taką samą regularnością, jak są pewne siebie. Jeśli naszą słabością są te dziwne stworzenia zrodzone z uderzania fal o skały, Cedeira jest obowiązkowa . w Badulaque lub Praza do Peixe zrozumiemy wartość tej manny, dla której percebeiros ryzykują życiem. (Badulaque: Area Longa s/n, Cederia; Praza do Peixe: Rúa do Mariñeiro 1, Cedeira)
San Andrés de Teixido, obowiązkowa wizyta
Aby kontynuować odmienianie wszystkich możliwości słowa „percebe”, kolejna wizyta, oczywiście, wy pąkle , jedno z tych miejsc, które stają się bardziej pożądane właśnie dlatego, że są otwarte tylko latem . Oprócz tych wymagających palców paznokci, serwują małże i duży wybór tradycyjnie przygotowywanych ryb. (T_araza s/n, Meirás, Valdoviño_) . Jeśli nie jesteśmy w pełnym upale, w pobliskim Pantín, Casa Caneiro serwuje owoce morza przez cały rok (Frádigas 1, Pantín, Valdoviño) o krok od jednych z najbardziej idyllicznych plaż? Co możemy znaleźć.
W Ferrolterra naszą opcją jest restauracja Modesto (Aneiros-Serantes), która posiada również dużą piwnicę z winami. selekcja skorupiaków konserwowanych we własnej szkółce . Więcej niż restauracja? jadłodajnia , w Karczma Morska, w Mugardos (Avenida do Mar 4, Mugardos) słynie z ośmiornicy w stylu mugardesa. Jeśli jesteśmy przesiąknięci ośmiornicą à feira, musimy spróbować tego przygotowania, z cebulą i czerwoną papryką, i dodać do niej kraby, małże lub pąkle, które są również podawane w ich zakładzie zwróconym w stronę oceanu.
Pąkle, błogosławiony skarb morza
Już w ujściu rzeki Betanzos, w porcie Ares, znajduje się restauracja Bitákora dobra gwarancja produktu . Najlepiej być otwartym na propozycje serwowane w ciągu dnia zgodnie z tym, co zostało znalezione na placu - zrozum przy placu targ lub targ rybny - (Puerto Deportivo, Ares).
Wchodząc w orbitę Coruña, El Refugio, w Oleiros, to klasyczna „dobrze zlokalizowana” restauracja o wyrafinowanym stylu. Oprócz polowań w okresie jesienno-zimowym, w menu owoców morza nie brakuje ostryg, krabów czy raków . To zawsze sukces (Plaza de Galicia 8, Oleiros).
W samym sercu miasta, Celeiro Marisquería ma wszystkie pyszne produkty, o których wspominaliśmy w artykule, i jeszcze jeden: elfy . W sezonie i w cenie, na którą lepiej nie patrzeć, ale przecież węgorze! (pasek 41, Coruña).
w starym Playa Club, Tira do Playa to miejski zakład właścicieli Tira do Cordel (porozmawiamy o tym później). Tam serwują legendarnego już okonia morskiego i owoców morza z jednymi z najlepszych widoków w mieście pełnym spektakularnych widoków. (Platforma Riazor s/n, Coruña). Nieco bardziej nieformalnie, ale bez zaniedbywania jakości, Mesón Lois to tawerna serwująca sercówki, małże, małże lub homary norweskie przygotowany we właściwym miejscu (Estrella 40, Coruña).
Od morza do stołu
Kierując się w stronę Costa da Morte, w Malpica mamy Casa Rosa, specjalizującą się w zapiekance z homara. (Emilio González López 57, Malpica de Bergantiños). Do jedzenia na skałach z widokiem na Atlantyk Refugio As Garzas jest odpowiedzią . Wiąże się to z przeprowadzką nieco z miasta, ale jest to jedno z tych miejsc z nieskażoną linią brzegową, o której istnieniu prawie zapomniałeś. Serwują fantastyczne okonie morskie, a w ramach tej pracy wyróżniają się pąkle. (Porto Barizo 40, Barizo, Malpica)
w trasa wzdłuż Costa da Morte , z opowieściami o wrakach statków, prestiżu i żeglarskim życiu ze wszystkich czterech stron, jedną z restauracji, w której warto się zatrzymać, jest A Casa do Arco (Plaza de Ramon Juega 6, Laxe) , w Laxe, gdzie wybrane owoce morza to tylko one przyćmione są ryżem domowym lub ryżem z homarem. W Kamaryny , słynąca z koronki i piosenki , Restauracja O Meu z owocami morza? Lar serwuje gulasz rybny i grillowane przegrzebki, takie, jakie na zawsze przechowuje się w naszym podwzgórzu (Pinzón 26, Camariñas).
Najlepszym zakończeniem trasy gastronomicznej przez górne ujścia rzeki jest zasłużony klasyk na plaży: **Tira do Cordel serwuje małże, małże, pąkle i zapierające dech w piersiach okonie morskie**. Już samo w sobie jest jednym z punktów, które warto odwiedzić w Fisterra, idealnym na stylowe pożegnanie z wybrzeżem na końcu świata. (Plaża Langosteira, San Roque Place, s/n, Fisterra) .
Posiłek, którego nigdy nie zapomnisz
*** Możesz być zainteresowanym także tym...**
- Safari z owocami morza w Rías Baixas
- Osiem sposobów na zjedzenie ośmiornicy w Galicji
- Dania do jedzenia w Galicji latem
- Pięć rzeczy do jedzenia w Galicji (i nie są to owoce morza)
- Wiesz, że jesteś Galicyjczykiem, kiedy...
- Pięć niezwykłych miejsc w Galicji
- Miejsca magicznej Galicji (I)
- Miejsca magicznej Galicji (II)
- Galifornia: rozsądne podobieństwa między dwoma zachodnimi wybrzeżami
- Inna gastronomia Galicji
- 30 zdjęć, które sprawią, że stracisz rozum w Galicji
- Wszystkie artykuły Raquel Piñeiro