sałatka z kuropatwy
nasz bar _(burmistrz Conangla, 102 tel. 967 24 33 73) _ €€-€€€
Kuchnia tradycyjna. Jego to lokalna propozycja bez zbędnych ustępstw, smaczna, prosta i dobrze przygotowana.
Wszystko w tym miejscu transmituje historia i korzenie : od pięknego budynku do strefy barowej, przez którą przechodzi się do restauracji, również przechodząc przez zwyczaj powitaj klienta kieliszkiem Albacete cuerva.
Uwaga na ubój czosnku. Atascaburras, migas ruleras, omlet z czosnkiem i mózgiem, panierowane jagnięce ręce lub marynowana czerwona kuropatwa Nadają kształt menu skoncentrowanemu na najbardziej bezpośredniej książce kucharskiej, w której znajduje się również duży wybór tradycyjnych słodyczy. Uważna i klasyczna obsługa.
Zapytaj o ich poty dnia: wiejski garnek, gulasz jagnięcy, ogon wołowy czy fasola z kuropatwą m.in.
ALMANSA
Maralba _(Violeta Parra, 5 tel. 967 31 23 26) _ €€€€
Kuchnia kreatywna, z estetyką i finezją, która jest bardzo ceniona w tych stronach.
Czy Twoja gwiazdka Michelina zaskakuje? Nie tak bardzo dla tych, którzy widzieli ewolucję tej restauracji na przestrzeni czasu i wysiłek **Fran Martínez (w kuchni) i jego żony Cristina (w jadalni)**, aby to urzeczywistnić.
Podstawą jej powstania jest kuchnia śródziemnomorska, La Mancha oraz produktowa i sezonowa, z fiksacja przez ryby i głowonogi. Menu zawsze jest niespodzianką, dosłownie. Nie przegap ich wózka z serami, Prawdopodobnie najlepszy wybór w regionie.
Pincelín Meson _(Las Norias, 10 tel. 967 34 00 07) _ €€€€
To jest jedno z nawiązań do najbardziej klasycznej kuchni wschodniej La Manchy. Założona przez Pascuala Blanco „Pincelína” i jego żonę Josefę, to dziś ich synowie Diego i Pedro prowadzą ten dom.
Oprócz klasycznych gulaszów z okolicy, słynie z doskonały wybór owoców morza i moichmas, serwowane zarówno w restauracji, jak iw popularnym barze.
Sałatka z marynowanej kuropatwy; faszerowana zapiekanka ziemniaczana; rechigüela z koźlęcia z czosnkiem; gachamigas z flakami. Musisz spróbować ich gazpachos Manchego: z królikiem, kurczakiem, gołębiem, kurkami i ślimakami.
Szczotka Inn. Almansa
VILLARROBLEDO
Szafran _(Avda. Reyes Católicos, 71 tel. 967 14 52 98) _ €€€
Współczesna kuchnia. Ma już dziesięć lat i jest lokalną restauracją z przepisami z umiarkowaną dawką przemyślanej aktualizacji.
Teresa Gutierrez ma solidne osiągnięcia (Riff lub La Sucursal, w Walencji; El Faro del Puerto, El Puerto de Santa María) oraz wyszkolenie w zakresie dietetyki i żywienia, które to aspekty znajdują odzwierciedlenie w jego oferta, wyartykułowana poprzez list i menu degustacyjne. Klopsiki z warzywami ratatouille; domowa polędwica z orzy ze słodkim salmorejo; vintage migas z winogronami, sardynkami i bekonem; Dorsz Tiznao z flakami i gulaszem z orzeszków piniowych.
Tutaj szczególną uwagę zwrócono na lokalne wina i sery Manchego robione ręcznie.
Mniej niż 10 €
€€ Do 20€
€€€ Do 50€
€€€€ Ponad 50 €
*Przewodnik po Gastronomii i Winach 2018 w wersji cyfrowej dla Twoich urządzeń znajdziesz pod adresem Manzana , Cyn Tak google play .