kremowe babeczki
Hiszpania to kraj, który zapisał karty swojej historii poprzez gastronomia . I tak było, odkąd pierwsze cywilizacje zamieszkujące Półwysep Iberyjski zdecydowały, że muszą coś zrobić z tym, co polują i zbierają z ziemi. Udało nam się gastronomia mówi o każdym zakątku naszego kraju , nadając każdemu regionowi własną tożsamość, imię i nazwisko, własny paszport do wieczności.
Rozdział Słodkie Nie jest to zwykła farsa na scenie, ani interwał, ani entremés. Monarchia w Hiszpanii, prawie tak chciwa jak podżeganie do wojny, była jednym z architektów w Hiszpanii opracowanie tej konkretnej książki historycznej, napisane z naszej gastronomii i gdzie ciasta, bułki i inne słodycze odegrały ogromną rolę.
A potem są słodycze, które pochodzą z wiedzy potocznej, z dziedzictwa dziadków i babć z innych czasów, którzy budowali prawdziwe ikony gastronomii zaczynając od kilku składników, które życie z konieczności mogłoby im zapewnić. I tak się pojawiły perrunille, placki, pączki i nasz dzisiejszy bohater, ** Miguelitos de La Roda .**
Miguelitos w produkcji
Tak ważni są Miguelitos de La Roda, że wiele mediów i blogów odważyło się odkryć jaki jest najlepszy hiszpański słodki . Przy wielu okazjach Miguelitos de La Roda zostały narzucone innym gigantom, takim jak galicyjskie naleśniki, kataloński krem lub ciasto Santiago, a także przez osuwisko. Co Miguelitos de La Roda będzie musiał wywołać taką furię?
INSTYTUCJA NIE TYLKO W KASTYLII-LA MANCHA
Nie ma osoby, która jedzie z Madrytu do Levante i nie zatrzymuje się w mieście Albacete Koło . I to już nie dlatego, że małe miasteczko jest strategicznie położone w samym środku drogi, ale dlatego, że mieści jeden z najlepiej zachowanych skarbów gastronomicznych w naszym kraju: jego słynny Miguelitos.
Aby dowiedzieć się, czym są autentyczne Miguelitos de La Roda? musisz je tam kupić . I to właśnie zrobiliśmy, przenosząc się do La Roda i pukając do drzwi lokalnych cukierników, aby mogli nam opowiedzieć wszystko o Miguelitos.
Tam w La Roda nie są konkurencją, bo w 2000 roku postanowili dołączyć do Stowarzyszenie Producentów Miguelitos de La Roda by chronić i wzmacniać ich bajeczne Miguelitos. W 2015 roku uzyskują patent na ceniony cukierek i od tego czasu działają jako zastrzeżony znak towarowy.
Eloy Avendano Ruiz , dyrektor marketingu Miguelitos Ruiz, jest wnukiem założyciela Ángela Ruiza i synem Eloya Avendaño (ojca), który jest dyrektorem fabryki i odpowiedzialny za produkcję tych słynnych słodyczy od ponad 30 lat.
Twój wujek, Don Jose Ruiz , jest prezesem firmy, jednego z domów Miguelitos de La Roda z tytanicznym powołaniem rodzinnym, tradycyjnym charakterem i mocno zaangażowanym w jakość i innowacyjność w swojej codziennej pracy.
Opowiada nam o historii Miguelitos: „ Powrót w latach 60-tych , Don Manuel Blanco López, znany i lubiany cukiernik z Rodenses, stworzył pierwsze „miguelito”, które swoją nazwę zawdzięcza wielkiemu przyjacielowi, Miguel Ramírez, aktor Rodense, który jako pierwszy spróbował tego nowego ciasta ”. Stało się to na początku lat 60. i od tego czasu tworzą historię.
Rodzina Ruiz zaczęła robić pyszne Miguelitos de La Roda , podążając za spuścizną Don Manuela i pisząc część jego historii, tworząc po raz pierwszy Czekoladowe Miguelitos, białe czekoladowe, czekoladowe Miniguelitos i Lorencitos.
Oryginalna esencja została odzyskana, tak jak została stworzona, prawdziwa Oszklone Miguelito w 1951 . „W 1951 r. w miejscu w La Mancha, którego imię chcę zapamiętać, La Roda, narodziła się kariera rodziny Ruiz, pracującej z wysiłkiem i oddaniem”, mówi Avendaño na początku literatury.
I to właśnie Miguelitos Ruiz de La Roda rozpoczął swoją karierę w mały warsztat zlokalizowany na Calle Cid w La Roda , a dziś ma już obiekty o powierzchni ponad 2000 metrów kwadratowych, w których się łączą tradycja i tradycyjne receptury z nowymi technologiami i procesami jakości , zatrudniający 40 osób.
Lorencitos
TRADYCJA, TECHNOLOGIA I SZKŁO CUKROWE
The opracowanie odbywa się w sposób rzemieślniczy w warsztacie , żeby wyprodukować to ciasto Cienkie ciasto francuskie wypełnione kremem do ciasta i pokryte cukrem mielonym (najbardziej znany) lub glazurowany zgodnie z oryginalną recepturą. Począwszy od 2001 roku, zaczyna zrobić różnorodność czekolady który jest prezentowany na targach Albacete w tym roku, a jego prezentacja jest pełnym sukcesem, w kolejnych latach odmiany biała czekolada, czekolada i biała czekolada Miniguelitos i Lorencito ze smażonym ciastem francuskim.
Sukces Miguelitos de La Roda nie dotyczy hamulców ani granic. „Dokładna ilość Miguelitos jest wielką tajemnicą, ale jest ich wiele, które są sprzedawane przez cały rok, głównie w naszym sklepie w La Roda dla wszystkich ludzi, którzy przyjeżdżają przez nasze miasto. Również podczas targów Albacete, które stały się już nieodzowną słodką przekąską dla Państwa 2 miliony odwiedzających ”, opowiada z dumą Eloy.
Sklepy i restauracje to wiele miejsc, w których można kupić pudełko Miguelitos de La Roda. Ale, choć może się to wydawać dziwne, jedno z ulubionych (i najwygodniejszych) miejsc, w których można zdobyć te małe przysmaki czy same stacje benzynowe? , w wielu punktach hiszpańskiej geografii.
I nie sposób oprzeć się niektórym Miguelitos na tym przystanku po drodze, a kto mówi inaczej, po prostu kłamie.
Z drugiej strony innowacyjność w procesach produkcyjnych umożliwia start wyeksportuj ten symboliczny słodycz z La Roda na całym świecie i dużo o tym wiedzą Miguelitos Ruiz .
W rzeczywistości Avendaño zapewnia, że są one wysoce zmodernizowane i coraz bardziej angażują się w większą obecność na rynku handel online i w portale społecznościowe aby nadal sprawiać, by jego typowy słodycz był znany coraz większej liczbie osób i dostać te niesamowite kremowe babeczki bez wychodzenia z domu.