Najlepszy krokiet z szynką na świecie: Santerra's
Napięcie unosiło się w powietrzu (a rozchodził się w nim beszamel i słony aromat szynki), a ogłoszono upragniony krokiet, zdobywcę złotej korony w kategorii Najlepszy krokiet z szynką na świecie . Najlepszy? Możesz spróbować już dziś na Madryt .
Sześciu szefów kuchni z sześciu restauracji (brak kobiet w konkursie, co by powiedziała Marisa Sánchez? ) wybrało nagrodę: Pierwszy (Madryt), santerra (Madryt), Dom Farpona (w Mamorana, Asturia), potulny (Vilagarcia de Arousa, w A Coruña), Winiarnia El Riojano (Santander, Kantabria) i **Casa Zaldierna** (La Rioja).
Krokiet to kulinarny klejnot. Dlatego w kontekście Madrid Fusión 2018 IV Międzynarodowe Mistrzostwa na Najlepszy Krokiet Szynki na Świecie , w orkiestracji Jamones Joselito . Ale Jaki jest idealny krokiet z szynką, co musi mieć?
„W tym przypadku jest to niezbędne to smakuje jak szynka . Musimy zadbać o to, aby jego niuanse nie zostały utracone wśród produktów mlecznych i aby kiedy gość je zjada, może znaleźć szynkę obecną w smaku i formie . Podobnie musisz zapłacić zwróć uwagę na sól i w tym tkwi sekret sukcesu w wielu przypadkach. Wreszcie trzeba też zwrócić uwagę na smażenie, aby krokiet nie stał się ciężki w ustach, a to dlatego, że po raz kolejny trzeba umieć bawić się tłuszczem samej szynki – analizuje Antonio Molina, dyrektor ds. marketingu firmy Szynki Joselito .
Do bałaganu: zwycięzcą, „złotnikiem” krokieta, który spełnia wszystkie wymagania w tym maleńkim kęsie przyjemności, jest... Miguel Carretero i jego krokiet z szynką z restauracji Santerra (Calle del General Pardiñas 56, Madryt).
Jak powiedziała jedna z członkiń jury, Clara P. Villalón: „Wątpliwości były między La Primera i Santerra, ale ta ostatnia miała bardziej zdecydowany smak szynki i bardzo kremowy sos beszamelowy. Jednogłośna decyzja”. BRAWO.
Kiedy mówimy, że Santerra's to „słynny” krokiet, nie jest to trywialne: ten krokiet był już epicentrum recenzji restauracji, którą uruchomiliśmy po otwarciu nowej świątyni gastronomicznej, a także bohaterem naszego rankingu najlepszych krokiety w Hiszpanii. Teraz pozostała tylko jedna rzecz do zrobienia: zarezerwować i skosztować najlepszego krokieta z szynką na świecie.