Avilés jest cudownie interesujący
Ma tendencję do pozostawania w cieniu sąsiednich miast – **nie jest łatwo konkurować z Oviedo i Gijón , to prawda, ale to nie powstrzymuje ** Avilés przed niekwestionowanym urokiem.
Pod tym pierwszym pojawieniem się przemysłowego miasta znajduje się niewielka historyczne centrum, w którym można się zgubić, parki, które z przyjemnością odwiedza się, hotele w dawnych pałacach, ośrodki kultury i żywa atmosfera gastronomiczna, jak kilka innych.
Avilés to wciąż to małe spokojne miasto, którym zawsze było, ten idealny obóz bazowy, aby odkryć sporą część Asturii, to duże miasto, które nie sięga 80 000 mieszkańców i po którym można bez problemu spacerować.
174 lata służąc pokoleniom Avilesian
I jednocześnie jedno z centrów gastronomicznych Księstwa. W promieniu 15 kilometrów od Plaza de España znajdują się jedne z najciekawszych restauracji w północnej Hiszpanii i nie opuszczając centrum, są oferty wysokiej jakości dla wszystkich gustów.
Knajpki, tawerny, restauracje z gwiazdami i miejsca z kuchnią świata to kolejny powód, by odwiedzić Avilés i odkryć na nowo to, co najlepsze we współczesnej gastronomii Asturii.
DOM TATAGUYO
W miejscu, które kiedyś było wyjściem z miasta, na końcu Calle Galiana, Casa Tataguyo ma 174 lata służąc pokoleniom Avilesian i odwiedzających z Twoją ofertą stary jadłodajnia wzmocniony, od lat 80. XX w., z obsługą bardziej formalna restauracja? na najwyższym piętrze.
Przy pierwszej wizycie wskazane jest, aby spróbować zdobyć jeden z stoły w tawernie na dole i zdecyduj się na lokalne klasyki: kalmary, smażone pixín (żabnica) czy słynna longaniza de Avilés, który powstał między tymi czterema ścianami.
Ci, którzy wolą restaurację na najwyższym piętrze, mogą skompletować zamówienie? Asturyjski garnek verdinas lub pieczona ryba kantabryjska.
RUNDA 14
Ta restauracja była pionierską propozycją w mieście? fuzja elementów asturyjskich, peruwiańskich i japońskich którego sukces pozwolił grupie wykonać skok do Madrytu.
Miękka bułka z kraba z sosem curry
Dziś nadal pracują nad tymi samymi zasadami w propozycjach takich jak gunkan tatar z przegrzebków z żółtą papryką, kreolskie gyozas z nóżkami wołowymi i wieprzowymi lub bardziej lokalne propozycje, takie jak ziemniaki faszerowane duszonym mięsem.
DOM LIN
Ten dom z cydrem od 130 lat wychodzi na port i oferuje kuchnia lokalna, prosta i produktowa. The ryby i skorupiaki (mają własny żłobek) wysyłają list, w którym gulasze jak chopa z cydrem, ośmiornica z ziemniakami czy słynne małże z ostrym sosem są królami.
YUME _(Stacja ul., 17) _
Kolejny przedstawiciel kuchnia fusion w mieście narodziła się z nieistniejącej już restauracji D'Miranda. Iratxe i Adrián są odpowiedzialni za ten zakład z krótki i często zmieniający się list w którym można znaleźć dania nawiązujące do Azji, nie rezygnując przy tym z Peru czy Meksyku.
Chrupiący ryż z foie gras i sosem hoisin, makrela z krabem chili i jajkiem przepiórczym lub grillowana łyżwa na czarno, chupe thai i grzyby enoki to przykłady jego propozycji na ten koniec wiosny.
Polędwica wołowa dojrzewająca 35 dni z ziemniakami i pieczoną papryką
GUNEA _(Alea Stopni, 20) _
Dokładnie w lokalu zajmowanym przez D'Mirandę, dom w La Cruz de Illas , kilka kilometrów od centrum, osiadł Begoña Martinez i Pablo Montero , Basków i Asturii, po pracy w jednych z najlepszych restauracji w Europie.
Twoje jest zmodernizowana kuchnia kantabryjska, bez fanfar, ale z całą solidnością, jaką daje im ich bagaż, która trafia na stół w takich potrawach jak tarta z pieczonym porem, ser Rey Silo i solona anchois; lasagne z kraba, kapusty i żółtka lub sezonowy gulasz warzywny z ekologicznym jajkiem i iberyjską wieprzowiną.
YUMAJ _ (ul. Rafaela Suareza, 7) _
Opuszczając Avilés w kierunku Gijón, obok przystanku kolejowego Villalegre, ta knajpka została założona w 1975 roku bez żadnych pretensji poza karmić dobrze, tradycyjnie iz dobrymi produktami.
Nadal istnieje, prawie pięć dekad później, łącząc klientelę pracowników z tego obszaru z inną przyjeżdżającą z daleka, aby spróbować kuchnia Dolores Sanchez, członek Guisanderas Club of Asturias, opartego w dużej mierze na lokalnej spiżarni: pixín z małżami, gulasz rybny, zupa z owoców morza...
Ryby i skorupiaki odgrywają szczególną rolę
SALINA SPA _(Juan Sitges Avenue, 3) _
Salinas to wybrzeże Avilés. Z centrum jest niewiele ponad pięć minut jazdy samochodem, aż droga, po przekroczeniu przemysłowej części portu, kończy się o godz. spektakularna plaża San Xuan.
Na jednym z jego końców, z godnymi pozazdroszczenia widokami, znajduje się Real Balneario de Salinas, jedna ze świetnych restauracji Asturii? na co, jak mogłoby być inaczej w tej lokalizacji, zwraca szczególną uwagę ryby i skorupiaki.
Miejsce działa od połowy XX wieku, ale po kolejnych reformach jest obecnie restauracja gastronomiczna ze wszystkimi wygodami w którego menu współistnieją klasyki, takie jak okoń morski z szampanem „rodzina Loya” oraz najnowsze dania, obecnie kierującego kuchnią Isaaca Loyi, takie jak naturalny wicekról na garnku i słone warzywa czy sashimi z barweny z rzodkiewką i rosół z jego głowy.
DOM BELARMINÓW _(Jabłko) _
W drodze do Cabo de Peñas, obok skrzyżowania drogowego około 15 km od miasta , w zakręcie między łąkami i jabłoniami znajduje się Casa Belarmino.
Niosą 90 lat w tym domu, który urodził się jako jeden z tych małych sklepów spożywczych, gdzie wszystko było sprzedawane, podano wina i podano jedzenie, oferując kuchnia tradycyjna bardzo dobrze przygotowana.
Sklep spożywczy wciąż tam jest, ze swoimi przetworami, workami warzyw i serami, ale widzi siebie w otoczeniu jadalnie, w których uzyskano komfort bez utraty autentyczności.
W Casa Belarmino musisz spróbować klasyków domu, takich jak krokiety z compago, ryż z pitu de caleya lub pita pinta (rodzima rasa kurczaka) duszona lub uwiedziona przez jej Wszystkie łyżki menu dla tych, którzy powinni przyjść głodni: ryż z bulionem z małżami, asturyjski kociołek z fariñoną (lokalna kiełbasa), flaki z ziemniakami, a na deser mleczna zdobycz i pijacy.
W tej ryżowej restauracji kuchnia śródziemnomorska i kantabryjska idą w parze
MOJA PODGRZEWACZKA _(Plaża Banugues) _
Kilka kilometrów dalej, prawie na piasku plaży Bañugues, znajduje się restauracja Francisco Heras.
Po otwarciu biznesów w Avilés, a następnie w Barcelonie, nieco ponad rok temu szef kuchni postanowił wrócić do Asturii, aby odważyć się restauracja ryżowa, poświęcona jego córce Candeli, w której śródziemnomorski i kantabryjski idą w parze.
To spotkanie nabiera kształtu w potrawach takich jak ryż z sobrassadą, flakami z dorsza i miodowym alioli, w pieczonym ryżu, takim jak Iberyjski rekin i podgardle lub grillowane ryby z sąsiedniego portu Candás.
DOM GERARDA _(Droga AS-19, kilometr 9. Prendes) _
Wyjeżdżamy na koniec jeden z mitycznych domów Asturii i jedna z najbardziej tradycyjnych rodzinnych restauracji w Hiszpanii.
Casa Gerardo znajduje się u podnóża drogi i musisz do niej podejść, tak lub tak, jak tylko będziesz miał okazję, ponieważ ten dom jest żywa historia kuchni Asturii.
Rodzina Morán serwuje posiłki w tej restauracji od ponad 130 lat i to właśnie tutaj w połowie lat 80. Asturyjski remont gastronomiczny przez Pedro Morá n, że do dnia dzisiejszego, wraz z synem Marcosem, u podnóża kanionu.
Twoje jest kuchnia z głębokimi korzeniami i rzadkim przysmakiem co musisz wiedzieć, aby rzucić okiem na przyszłość kuchni Asturii.
Domowy gulasz fasolowy z Casa Gerardo