Albo jak uszczęśliwić spiżarnię smakosza podróżnika np. serami z Dehesa de los Llanos
Bok. Mandżuela, jeden z rozwijających się obszarów w winach regionu , charakteryzuje się uprawą na terenach wyżynnych i surowych warunkach klimatycznych. Finca Sandoval, mała winnica w Cuenca, jest spełnieniem marzeń dziennikarza i kronikarza wina Víctora de la Serna, który spędził 40 lat poświęcając się poznawaniu terroir, aby przyczynić się do jego czerwonych (Finca Sandoval y Salia) charakter i jakość obszaru o dużym potencjale.
ROBIĆ. Mandżuela: jeden z rozwijających się obszarów w regionie win
SER MANCHEGO: MMM...
Do dobrego wina nie ma nic bardziej odpowiedniego niż ser Manchego. Dehesa de los Llanos zdobyła nagrodę dla najlepszego na świecie w Światowe Nagrody Sera z 2012 r. Opracowano za pomocą surowe mleko owcze z własnego stada , peklowany przez minimum dziewięć miesięcy i pokryty naturalną skórką impregnowaną oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, ich sekret tkwi w trosce, jaką poświęcają swojej produkcji.
Wielka rezerwa Dehesa de los Llanos, mistrz
SŁODYCZE Z DUŻĄ OBUŁKĄ
Również rzemieślnicze i ręcznie robione, ** pręciki „brzydkiego chleba”, wypiekane w piekarni Jesús de Pozo Cañada ** (Albacete), osiągnęły sławę dzięki przepisowi, który ma ponad dwa wieki. Tradycja to także znak rozpoznawczy Obradora Hernando, który od 1880 roku robi swoje pijane ciastka – chwalony przez samego Arzaka – o ściśle tajnej recepturze, która uczyniła z nich słodką legendę w Guadalajarze.
mistrz piekarzy
SAO TOM: ŚWIĄTECZNE KLASYKI
Od 1856 r. Św , w Toledo, wytwarza marcepan w sposób naturalny i rzemieślniczy z mieszanki na bazie miodu, migdałów i cukru, gotuje się na drewnianych deskach aby chronić smak i któremu nadaje się różne formy.
Podbijanie od 1856: São Tomé
_* Opublikowany w Condé Nast Traveler Gastronomic Guide 2015, jest już dostępny w sprzedaży w formacie cyfrowym w Zinio i Apple. _ Możesz również całkowicie bezpłatnie pobrać aplikację na Androida i App Store i zacząć zanurzać się w hiszpańskiej mapie gastronomicznej. Drugie wydanie przewodnika gastronomicznego Condé Nast Traveler 2016 jest już dostępne.
*Możesz być również zainteresowany...
- 54 rzeczy, które musisz zrobić raz w życiu w Kastylii-La Manchy
- Na trasie przez La Mancha, gdzie "Amanece, czyli niemało" - Top 10 wiosek kastylijsko-la Mancha: bo w końcu zawsze rzucamy się w góry
- Ostateczna aplikacja dla smakoszy: uruchomiliśmy aplikację Gastronomic Guide 2015
- Zalety bycia Hiszpanem
- Wszystkie artykuły Arantxa Neyra