W ostatnich latach miasto Walencja pokazał, że ma coraz mniej powodów, by choć trochę zazdrościć takim miastom Madryt zarówno Barcelona, dzięki ofercie gastronomicznej, kulturalnej i rekreacyjnej, która stale rośnie w zawrotnym tempie.
Żywe Bakkali jest jednym z najnowszych dodatków, który nie zawahał się dołączyć tej części równania do udało się uczynić miasto Turia nieco bardziej atrakcyjnym. I tak to zrobił!
W niewiele więcej niż miesiąc doświadczenia –otwarty 11 października pod numerem Calle de Chile 9, kilka kroków od znanej Avenida de Aragón i stadionu Mestalla – ich Lista oczekujących to tylko pokazuje, że przez jakiś czas mamy Living Bakkali.
Klucz do sukcesu? Propozycja gastronomiczna w klucz śródziemnomorski dla wszystkich gustów, środowisko tych, w którym można cieszyć się godzinami i urzekający wystrój wnętrz sygnowane przez wielokrotnie nagradzane i renomowane studium maska kosmiczna którzy w ostatnich latach pozostawili po sobie ślad swoją pracą w niezliczonych krajach na całym świecie. Czy wchodzimy w Wszechświat Bakkali ? Podróż obiecuje nie pozostać niezauważona.
Wszechświat Bakkali.
CZAS NA ŻYCIE
Za Living Bakkali stoi młody zespół, multidyscyplinarne i z dużym doświadczeniem w różnych sektorach, które połączyły wszystkie swoje pasje przełożone na gastronomię, wypoczynek i miłość do projektowania stworzyć jedną z tych przestrzeni, o których wizycie nie da się łatwo zapomnieć, a gdy tylko postawią w niej stopę, klient już myśli o tym, kiedy wrócić.
„Living Bakkali powstaje z potrzeby stworzenia wyjątkowego, innego miejsca. Musieliśmy wygenerować społeczna i gastronomiczna przestrzeń odniesienia w mieście Walencja, gdzie dużą rolę odgrywa nie tylko kuchnia, ale także projektowanie wnętrz, środowisko i jego zdolność adaptacji do pory dnia.
Wynik: a Nowy koncept, coś, co wcześniej nie istniało w Walencji, a które prowokuje użytkownika do korzystania z pięciu zmysłów”, komentują Traveller.es z Living Bakkali.
Miejsce spotkań.
„Zespół włożył całe swoje pragnienie i wysiłek w stworzenie innej przestrzeni, w której świadomie stara się generować gość, który czuje się jak w domu, otoczeni tym, co sprawia, że czujesz się komfortowo i szczęśliwie” – dodają.
Wybrana nazwa nawiązuje do pobliskiej herbaciarni – Chez Bakkali Shisha Rest – znajdującej się w odległości krótkiego spaceru od tej nowej restauracji, która należy do znajomych samych promotorów i jest uważana jedna z najbardziej odpowiednich herbaciarni i shisherii w Walencji.
A „Życie” prawie nie wymaga tłumaczenia, ponieważ czasownik „na żywo” jest wspólnym mianownikiem, na którym opiera się cała ta fantastyczna propozycja: do Living Bakkali przychodzisz żyć i wszystko, co się z tym wiąże. Tworzenie rodzinnej, przytulnej i swobodnej atmosfery gdzie nie ma miejsca na codzienne troski; działając jako oaza, ale tym razem zamieniając pustynię w serce Walencji.
**Cecina i krokiet Idiazábal**
„Nasza deklaracja „Czas na życie” doskonale wyjaśnia, że nasi goście są w stanie wyłącz, gdy tylko przejdą przez drzwi. Krótko mówiąc, żyć”, wskaż osoby odpowiedzialne za Living Bakkali.
UNIKALNY DESIGN W WALENCJI
A to odłączenie pochodzi w dużej mierze od sprzedawcy i, jak zawsze, spektakularnej pracy wykonanej przez studium Masquespacio. Z przodu Ana Milena Hernández i Christophe Penasse, którzy swoje powołanie uczynili zawodem tam, gdzie już wyjechali jego ślad w miastach Co Turyn, Huesca, Mediolan, Bolonia, Bogota, Bilbao, Madryt, Lyon, Paryż, Ibiza… i odliczanie!
„Z dekoracją, którą chcieliśmy to osiągnąć kolacja jest transportowana do miejsca inspirowanego fantastyczny Wschód, z aromatem i przestrzenią, która przywołuje pustynię i zabierze Cię w podróż do wyjątkowego miejsca.
Orientalne powietrze.
Aby to zrobić, zespół projektantów wnętrz Masquespacio zabrał się do pracy, aby przekazać magię, bliskość i poufałość który żyje w kulturze Bliskiego Wschodu. Szukali sposobu odtworzyć światło gdzie nie ma okien, doznaje się różnych wrażeń, by mieszkać w tym samym miejscu, z wydzielonymi przestrzeniami” – mówią Living Bakkali. Powiedziane i zrobione.
W ten sposób wchodzisz do przestrzeni, w której materiały, kształty i światła są przeznaczone dla przywoływać ten Bliski Wschód to jest takie namiętne Odkąd wysuszone kwiaty, uczucie pustyni i ciepła przekazywane przez odgłosy ziemii –takich jak terakota, beż czy piasek – krzywizny kolumn, wykonanie meble a nawet sposób, w jaki siedzisz.
Design, tak, i pyszne przekąski.
„W krajach arabskich jest zwykle mieć bardziej wypoczynkowe miejsce, dawniej na podłodze, a obecnie bardziej w formie możliwości leżenia zrelaksowanego. To jest coś, na co nalegali nam założyciele projektu, łącznie z tym, że rogi były indywidualne, ale z możliwością połącz stół z resztą i tym samym zapraszać gości przez całą noc do współdziałać ze sobą jak zwykle w krajach arabskich”, opowiadają Traveller.es z Masquespacio.
Praca, która rozpoczęła się pod koniec 2020 roku i która trwała w sumie około dziesięciu miesięcy na zmaterializowanie się od początku projektu. Proces nieco dłuższy niż zwykle, uwarunkowany przerwą, która doprowadziła do zamknięcia branży hotelarskiej w Walencji na początku 2021 r. z powodu kryzysu zdrowotnego.
W trybie wypoczynkowym.
„To trwa mniej więcej od półtora miesiąca do dwóch miesięcy w procesach projektowych i jego rozwój techniczny, podczas gdy firma budowlana była odpowiedzialna za wykonanie całościowego projektu. To wystarczy proste pod względem materiałowym, ponieważ lokale są w większości wykonane z mikrocementów i zapraw. Jednak było więcej pracy przy tworzeniu form lokalu, to jest głównie prace rzemieślnicze” , dodaj Ana Milena Hernández i Christophe Penasse.
CIESZ SIĘ PIĘĆ ZMYSŁAMI
Kiedyś podziwiałem dekorację, teraz t gęś siedzieć przy stole i posmakuj Living Bakkali wszystkimi pięcioma zmysłami. „Oferowana przez nas kuchnia odzwierciedla to, kim jesteśmy, staramy się, aby produkty wydobywały swoją najlepszą wersję, podkreślając dietę śródziemnomorską, która daje nam tak wiele smak i świeżość.
Mrugając do ziemi w miejscu, w którym narodziło się miejsce, istnieje szeroka gama potraw zaprojektowanych i opracowanych z wielką starannością i kryteriami gastronomicznymi, co daje bardziej awangardowy akcent, ale jednocześnie z bardziej tradycyjnymi składnikami”, wskazują z Living Bakkali.
Nie przegap bogatych żeberek i ryżu kalafiorowego!
I tak w jej menu znajdziemy jedne z najbardziej nowatorskich propozycji, takie jak sałatka na bazie bakłażana a la lama, sobrassada, miód i rukola; ten Cecina i krokiet Idiazábal , on już kultowy stek tatarski z kremowym żółtkiem w niskiej temperaturze i musztarda z trzech ziół; ten zapiekanka z topionego sera z suszonym pomidorem i czarną oliwką; cannelloni z ogona wołowego z pieczonym beszamelem dyniowym lub ryżem żeberkowym i kalafiorem.
A desery? Są tworzone przez i dla miłośników Instagrama. Jak mówią jej założyciele: „Od początku uważaliśmy, że muszą być bardzo protagonistami. Ostatni będzie pierwszym! Nasz zakład jest na domowe słodycze, bardzo wizualny i że jego smak eksploduje na podniebieniu w pierwszej łyżce”, komentują. Odznacz swojego potwora z Neuli, twój Cookie Living i jej Różowa Pantera!
Pytani, dlaczego przyszli klienci nie powinni przegapić tej oazy w centrum Walencji, dodają: „Ponieważ było to miejsce stworzone po to, by ludzie przyjeżdżali, cieszyli się atmosferą i gastronomią, dobrze się bawili i odpocząć na kilka godzin od gorączkowego trybu życia które nosimy i jak jest to konieczne w tych czasach”.
Ponadto dodają: „Tak długo marzyliśmy o otwarciu, że nie spodziewaliśmy się przyjęcia, jakie mamy. Mamy zajęte następne kilka tygodni, i chcemy dalej rozwijać się wraz z naszymi klientami, przede wszystkim po to, aby czuli się komfortowo, aby powtarzali i generowali doświadczenie, które mogą żyć tylko tutaj, w Living Bakkali”, stwierdzają.
Bez dalszej zwłoki nadszedł czas, aby zrobić miejsce w naszym zawiłym programie, aby umów się na spotkanie z magią Bliskiego Wschodu. Oczywiście bez opuszczania Walencji. Pospieszmy się, Twoja lista oczekujących rośnie z minuty na minutę!