Askua, czysty produkt
Od kilku lat Walencja stał się preferowanym miejscem docelowym dla tych, którzy chcą cieszyć się urozmaicona oferta gastronomiczna oraz (od niedawna) wysokiej jakości: wyszukane dania, klasyczna paella lub takie, w których ceniony jest produkt.
I tutaj przez produkt rozumiemy ten, w którym jego jakość nie budzi wątpliwości i w której kluczem do sukcesu są umiejętności kucharza podkreślać jego doskonałość bez konieczności ukrywania go.
Askua spełnia te warunki, restauracja, w której hołd składany surowcowi w zacisznej przestrzeni z naturalnym oświetleniem, które zaprasza daj się ponieść temu, o co prosi żołądek z przekonaniem o sukcesie z każdym daniem.
Spokojna przestrzeń, aby jedyne, co się liczyło, to puścić żołądek
Ricardo Gadea , dusza tego projektu, poskładał wszystkie elementy w głowie, aby zbudować restaurację, do której chciałby pójść i tak Askua urodziła się w 1994 roku.
Każdy z oferowanych przez nich produktów posiada imię i nazwisko: sardele od Rafa Lópeza, muszle morszczuka od Alberto Ferreres, kiełbasa chistorra od Patxi Larrañaga, mięso od Luismi Garayar i ser z Manglano, m.in zespół producencki pierwszej klasy z Walencji, Donosti, Lasarte i Oiartzun.
W menu te ikony surowca dzielą przestrzeń razem z bliższymi daniami, które nas w tym stawiają popularna, niezobowiązująca i przyjemna rzeczywistość gastronomiczna. Sałatka, krokiety, flaki, bravas… gotowane z taką samą starannością jak węgorze, krewetki czerwone lub espardeñas.
The poza literą Zwykle ma w sobie autentyczne „skarby”, z których trudno zrezygnować i które mogą dobrze usprawiedliwić wizytę, takie jak na przykład kilka smażonych żołądków o bardzo słodkim wnętrzu.
W doborze małych dań do podzielenia się przykuwają uwagę Ogon wołowy i krokiety z curry. Dobrej wielkości, czyste smażenie z chrupiącą, delikatną panierką i wewnętrznym gulaszem na bazie delikatnego mięsa z subtelną nutą curry.
Stek-tatarski montadito To kolejny wyraźny przykład tego, że „mniej znaczy więcej”, za co Askua jest tak wdzięczna. Mały luksus, który prezentuje się na bardzo chrupiącym kawałku chleba ma kremową konsystencję i w każdym kęsie wyróżniają się starannie pokrojone kawałki mięsa. Pyszna przekąska.
Uwaga na powłokę twoich krokietów
The grillowane policzki z morszczuka Zasługują na podkreślenie: podkreślają swoją konsystencję i smak, zamykając idealny krąg z wędzoną.
Punkt kulminacyjny zostaje osiągnięty w mięsa , różne szlify ze wspólnym mianownikiem: r maksymalne espeto uciekające od ekstremalnych dojrzewań i dbające o sedno z wielką starannością, aby uzyskać wysublimowany efekt. W towarzystwie frytki lub papryki z La Catedral Są najlepszym wyborem jako danie główne.
Zaopatrzenie w płyn nie jest daleko w tyle i ma obszerna karta win ze specjalną sekcją wina premium lub szampany od małych producentów rozpieszczać się.
Zawsze możesz skorzystać z przestrzeni znajdującej się w Madrycie, AskuaBarra _(Calle Arlabán, 7) _ aby poznać jego filozofię i zasmakować oferowanej tam jakości gastronomicznej. Czysty produkt. czysta przyjemność
Sekret tkwi w produkcie
Adres zamieszkania: Calle Felip María Garín, 4 (Walencja) Zobacz mapę
Telefon: 963 37 55 36