Widoki dzielnicy Almedina z Alcazaby w Almerii.
Pojechaliśmy do najbardziej wysuniętej na wschód stolicy Andaluzji, aby zatopić w niej zęby. Poza menu dla **Almerii**, która uwodzi nas doskonałym produktem, zaskakuje szczerymi smakami i sprawia, że zakochujemy się w prostej prezentacji.
Wybór filmu, który zaleca się kręcić w temperaturze pokojowej (jest to jeden z europejskich regionów z większą liczbą godzin słonecznych i mniej opadów rocznie) i podlewać (prawie) nienaruszonym Morzem Śródziemnym z bukietem saletry, niektóre dzikie plaże zagrożone wyginięciem.
KILOMETR 0 SKŁADNIKÓW
Almería jest znana jako „spiżarnia Europy” i widać ją w bazie jej kuchni. Jeśli Twój model intensywnego rolnictwa umożliwia Twoim owocom i warzywom dotarcie do dowolnego punktu starego kontynentu, Wyobraź sobie, jak pyszne będą te pomidory raf, które pozostaną w miejscu pochodzenia.
W Dom Joaquina _(Real 111) _, gdzie od ponad 100 lat wybierają najlepsze sezonowe produkty z prowincji, podawane są w plasterkach, tak po prostu, i z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Jego pobrużdżony i zielonkawy wygląd zewnętrzny kontrastuje z różowym wnętrzem „chrupiącej” miazgi, przykład rolniczej alchemii, której efektem jest słodki pomidor o niezwykłym i nierozpoznawalnym smaku (nierozpoznawalnym dla tych z nas, którzy mieszkają w dużych miastach pozbawionych autentycznego smaku „prawdziwych” owoców i warzyw).
Ta jadłodajnia o wyglądzie starej winiarni, dzięki której Brzydki (Eli Wallach), Zły (Lee Van Cleef ), a ostatnio Przystojny Fassbender, Nie brakuje jej wśród rekomendacji najbardziej utytułowanych szefów kuchni w Almerii, którzy – choć różnią się od siebie techniką i prezentacją – wiedzą, jak rozpoznać dobry produkt, taki, który robi prawdziwą różnicę w daniu, bez względu na to, czy jest to nowatorska, czy tradycyjna.
Nie daj się przestraszyć poważnym wyglądem Joaquína i daj się doradzić jego dobremu oku i jego doświadczeniu, które skłania go do odwiedzania każdego popołudnia targu rybnego w Almerii w poszukiwaniu wieczornych skarbów trałowania. Niektóre prawie nieskazitelne okrągłe i okrągłe krewetki? A może kałamarnica gotowana w oleju?
Doskonały smak, niedoskonały wygląd w Casa Joaquín.
Innym alternatywnym i bardzo wrażliwym sposobem spróbowania krewetek jest carpaccio. Cienkie plasterki surowego skorupiaka, które nie wymagają żadnych kulinarnych sztuczek. Tylko Twoje kubki smakowe w jedności z jego gładką konsystencją i subtelnym smakiem. Nie zdziw się, jeśli poczujesz pilną potrzebę wypowiedzenia (gastro) Amen.
Znajdziesz je w sezonie w Casa Sevilla (Rueda López s/n), centralnej tawernie, w której znajduje się lista bezpłatne gorące i zimne tapas do napoju (jak ustalono w protokole Almeria) przekracza palce rąk, te, które zamierzasz ssać po zjedzeniu ich melvy z papryką, ich tostów ajobando z chrupiącą cebulą lub ich mątwy w atramencie. Nie przegap ich gwiezdnej okładki, którą stworzyli z okazji Gastronomicznej Stolicy Almerii.
Tapa z krewetkami Garrucha w Casa Sevilla z okazji Stolicy Gastronomicznej.
OD MORZA DO STOŁU
Targ rybny Almería jest czwartą w Andaluzji, "z transakcjami o wartości 5 mln euro za sprzedaż 1321,79 ton" - wynika z danych rządu Andaluzji. Liczba przekraczająca osiem milionów, jeśli dodamy do tego zakłady w Roquetas de Mar, Carboneras, Adra i Garrucha, skąd pochodzi jedna z najbardziej pożądanych krewetek czerwonych na świecie.
Powtórz ze mną: „Gamba de Garrucha”, dźwięczna, mocna i wizualna nazwa smaku, który na zawsze pozostanie w Twojej pamięci smaku. Na twoim miejscu skorzystałbym z faktu, że Almería jest hiszpańską stolicą gastronomii, aby oddać mi hołd i wyssać jak najwięcej głów, bo kiedyś przeznaczenie i gatunek stają się modne (odnoszę się do przypadku krewetki Denia) ceny będą jeszcze bardziej zaporowe.
Odkryjesz te morskie skarby zawarte w La Barraquilla del Alquián (plaża Alquián), niepozorny bar na plaży oraz ekskluzywne ryby i owoce morza. Wybierasz go prosto ze szklanej gabloty, waży się i po ugotowaniu trafia prosto na Twój stół. Krewetki, homary norweskie i chopitos, dziesięć, coquinas, takie jak fajki i biedne ziemniaki, skromnie wyglądająca niespodzianka o mocnym smaku.
Gastronomiczne równanie dopełniają widoki na morze z okien barracy i małe łodzie rybackie zakotwiczone w piasku.
Tapas w barze na plaży La Barraquilla del Alquián na plaży Alquián.
HISTORIA
Alcazaba w Almerii nie jest wystarczająco ceniona, ogromny monumentalny kompleks, który ciasno obejmuje wzgórze San Cristóbal, na którym spoczywa (znajduje się tam od ponad tysiąca lat) i to w jednym z trzech obszarów mieścił się w małym pałacowym mieście? z łaźniami publicznymi, cysternami, domami, a nawet pałacem.
Ta andaluzyjska forteca dowodzi znaczenia, jakie Królestwo Taifa z Almerii nabrało po rozpadzie kalifatu Kordoby na początku XI wieku, port i dobrobyt handlowy odziedziczone właśnie po epoce kalifatu, kiedy uważano je za Brama Wschodu Al-Andalus.
Również forteca jest jej XVII-wieczną katedrą, który jest warty niespiesznej wizyty, aby zrozumieć dwoistość jego funkcji: jedną dla kultu, a drugą dla obrony miasta przed atakami piratów berberyjskich.
Alcazaba w Almerii to największa arabska twierdza w Hiszpanii.
ŚRODOWISKO
W zeszłym roku, przez cały czas trwania Gastronomicznej Stolicy León, my, lwy, musieliśmy znosić „konstruktywną” krytykę, że tak, wszystko było pyszne, ale że „miasto nie ma morza” (?). Cóż, dla tych wszystkich nienawidzących suchych lądów, którzy nie mogą znieść bycia przy stole bez odczuwania morskiej bryzy na twarzy lub słonej wody w ustach, Almería to morski policzek w postaci wybrzeży i dzikich plaż.
Te z Parku Przyrody Cabo de Gata-Níjar zasługują na opis samych lub innych piratów podczas wędrówek, a nawet galeria, która wizualnie zbiera wspaniałe piękno swoich zatoczek i ławic.
Jeśli chcesz przeżyć własną przygodę, aby tam opowiedzieć, skontaktuj się z firmą ZonAktiva. Trasy łodziami, spływy kajakowe, nurkowanie, wspinaczka, canyoning... cokolwiek wybierzesz, skorzystaj z obecności Gustavo, jego właściciela i eksperta w dziedzinie geoturystyki i ekoturystyki, aby zapytać go o gorączka złota, która miała miejsce w innych czasach w Parque de la Minería, ze względu na szczegóły geologiczne pustyni Tabernas i dla tych opowieści o sesjach filmowych, które dodają więcej kolorów, jeśli to możliwe, do regionu o nieocenionym pięknie.
Uwaga! Uwaga, spoiler: podobno mewy w słynnej scenie Indiany Jonesa i ostatniej nakręconej krucjacie, w której Sean Connery odstrasza je parasolem, aby pozbyć się nazistowskiego samolotu, były w rzeczywistości potulnymi gołębiami.
HOTEL
W połowie drogi między miastem a dzikimi plażami Cabo de Gata, tuż przy wejściu do parku przyrody, znajduje się czterogwiazdkowy hotel Barceló Cabo de Gata Na plaży? z niekończącymi się widokami na Morze Śródziemne.
Nie bójcie się jego ilości (ma 230 przestronnych pokoi), wręcz przeciwnie, zróbcie te, które odzwierciedlają, że ma 4000 m2 ogrodów. Duże przestrzenie do rozłożenia bez wyczuwania obecności innych podróżnych, że mogą jeść pod szklaną pergolą restauracji Mare Nostrum, rozpieszczać się w jednej z trzech sal zabiegowych w U-Spa, z hydroterapią lub wypić koktajl przy jednym z czterech odkrytych basenów (jeden z nich Ogrzewany).
Jego ludzki zespół wyróżnia się, od bliskiego i wizjonerskiego dyrektora, Rafaela J. Jiméneza, który dostrzegł w Gastronomicznej Stolicy Almerii szansę biznesową, którą już myśli o tym, jak uatrakcyjnić ją dzięki projektowi nowego basenu typu infinity w celu dodania do już gotowych obiektów , do doświadczonego i perfekcjonistycznego Guest Experience, Moniki Quert Gomez, „osoby”, której nie powinieneś tracić z oczu.
To ona będzie odpowiedzialna za zapewnienie Ci wszystkiego, czego potrzebujesz podczas pobytu i poleci każdego dnia plażę, na którą należy się udać, w zależności od pogody, ponieważ tak, w Almerii od czasu do czasu wieje wiatr Levante, co nie powinno cię zbytnio martwić, jeśli weźmiemy pod uwagę, że na jej 217-kilometrowym wybrzeżu jest schronienie i zabawa dla wszystkich.
Barceló Cabo de Gata, czterogwiazdkowy hotel przy plaży, w którym można się rozłożyć, nie czując obecności innych podróżnych.