Musisz tak gonić za słońcem
Dziś szukamy spokoju na wyspie wielkich przyjęć; dziś chowamy się w niespiesznym rytmie, który niegdyś wyznaczał życie chłopów. Nie wszystko będzie pić, żeby zapomnieć. I dlatego Ibiza staje się teraz, w środku zamykającego się sezonu imprez, idealnym miejscem do życia w zwolnionym tempie i odkrywania w zwolnionym tempie.
To druga Ibiza, ta, która wciąż pragnie zachować spokój i cierpliwość między 'drum & bass'em a elektroniką kamikaze.
Ibiza zwalnia w Ca Na Xica
ZAPRZECZAĆ GRAWITACJI
Wyobraź sobie: budzisz się w dużym łóżku, powoli decydujesz o intensywności światła (zawsze możesz wybrać ciepłe, seksowne światło na panelu sterowania), wybierasz muzykę z telefonu komórkowego na głośnikach w swoim apartamencie, włączasz stań na podłodze i potwierdź, że dzisiaj nie będziesz brać prysznica, nie: Przygotujesz ostateczną kąpiel z kosmetykami Organic Apivita, z ekstraktem z mleczka pszczelego, miodem, propolisem... Aby rozpocząć dzień jak królowa (pszczoła).
Po kąpieli, z widokiem na morze, czas na kawę i telefon do Ciebie AuraMenedżer , to znaczy Twój anioł stróż Hotelu ME Ibiza, osoba odpowiedzialna za wiedzę, co i jak polecać spraw, aby Twój pobyt na Ibizie był najlepszą z przyjemności.
W ten sposób możesz dowiedzieć się o jednym z gwiazdorskich działań hotelu, joga antygrawitacyjna . I tak poznasz Sonię Pittet, swoją instruktorkę. Jego słodki i ciepły głos będzie kołysał i przeprowadzi przez całe ćwiczenie i prawie nie zdając sobie z tego sprawy i nie wiedząc jak, zawiśniesz (dosłownie) do góry nogami, a wszystkie mięśnie twojego ciała będą rozluźnione, jak gdyby wciąż byłeś w wannie swojego eleganckiego apartamentu.
W hotelu Me Ibiza tak zaczynają dzień?
To jest Joga Antygrawitacyjna, „połączenie pilates, jogi, gyrotonii, gimnastyki zawieszenia i TRX, mające na celu odwrócenie procesu starzenia, poprawę postawy i zwiększenie sprawności fizycznej podczas zabawy i tworzenia piękna” Mówi nam Sonia.
Ćwiczenie tej techniki zawieszonej na płótnie i z widokiem na Morze Śródziemne z dachu ME Ibiza jest spektakularne, „robi to tutaj pomaga bardziej się zrelaksować i pomyśleć o lataniu” Sonya potwierdza.
Korzyści z praktyki Antygrawitacji mają kilka poziomów: fizyczne, takie jak całkowita dekompresja kręgosłupa, odnowa układu limfatycznego, pokarmowego, krwionośnego lub przeciwstarzeniowa (przenoszenie większej ilości krwi i tlenu do mięśni); ale również na poziomie nerwowym i psychologicznym, poprawa naszej zdolności do uczenia się; poczucie własnej wartości poprzez proces pokonywania i kontrolowania strachu; i czyniąc nas szczęśliwszymi, uwalniając serotoninę, endofilinę i dopaminę.
„Każdy powinien tego spróbować, bo to uczucie lekkości, powrotu do dzieciństwa ze świadomością dorosłego… jest wyjątkowe. i jak to mówi Christopher Harrison , wynalazca Antygrawitacji: „tworząc przestrzeń w swoim ciele, stworzysz przestrzeń w swoim umyśle” – mówi Sonia.
Niewątpliwie satysfakcja z wykonywania wszystkich ćwiczeń progresywnie oraz poczucie osiągnięcia tego poziomu pewności własnego ciała i ostatecznego rozluźnienia poprzez rozluźnienie kręgosłupa, jest idealna mieszanka na rozpoczęcie relaksującego dnia na Ibizie.
KRAJ DOSKONAŁE WOLNE ŚNIADANIE
Między Santa Gertrudis i Sant Miquel de Balansat ukrywa się ekologiczna restauracja Oberżyna, idealne miejsce na pierwszy kęs. W Oberżynie nie ma mrożonek: tutaj wszystko idzie od ogrodu do stołu, składniki, które przeszły tylko przez ręce Rosiny, kucharki bakłażana.
I z oczywistym bohaterem na śniadaniu: wiejski chleb. Jeśli jesteś purystą chlebowym, wybierz go z oliwą z oliwek i pomidorem lub z roztopionym serem i oregano. Jeśli wolisz siłę i rozkwit, nie wahaj się i wybierz mieszankę pomidora, awokado i koziego sera.
Towarzysz swojemu tostowi z jajka z wolnego wybiegu do smaku (ser dynia i feta, szpinak i cebula lub cukinia i papryka), z dodatkami z boczku, sera koziego lub sera feta. Dodaj jogurt z musli, orzechami i czekoladą lub jedno z ich domowych ciast.
Do picia poproś o menu z sokami i ciesz się nim: Śródziemnomorski (truskawka, pomarańcza i banan), Zabójca wirusów (burak, marchew, jabłko, cytryna i imbir), Piękno (melon, malina i mięta)... Każdy z nich stworzy idealną drużynę z resztą twojego wiejskiego śniadania.
Podano tutaj idealne „wolne śniadanie”?
SŁONA EKSPOZYCJA
Ses Salines to plaża. Albo nie. Idź dalej na zachód i w górę zbocza. Od tego momentu Ses Salines promienieje. Dobre zdjęcie panoramiczne, które poprawia się, jeśli będziesz kontynuować.
Zatrzymaj się, gdy dojdziesz do Statek , dawny magazyn solny o powierzchni 700 metrów kwadratowych, który dziś został przekształcony w przestrzeń wystawienniczą, trzyma najlepiej strzeżony sekret Keitha Haringa. Kolekcjoner i patron Lio Malca przywiózł na Ibizę cztery wspaniałe dzieła amerykańskiego artysty.
Wyróżniają się dwa pojemniki (pomalowane ich kultowymi sylwetkami), w których Haring sprzedawał swoje produkty, przejeżdżając przez stolicę Japonii, Sklep Pop w Tokio. możesz się tym cieszyć do 13 października , moment, w którym Malca przygotuje kolejną wspaniałą wystawę...
Keith Haring również odwiedza Ibizę
NAJLEPSZA PAELLA WEGETARIAŃSKA W MERCAT DE FORADA
Wiemy, że start z tym tytułem mierzy wysoko. Mercat de Forada , na drodze Santa Inés ( Buscastell ), odbywa się w każdą sobotę (z wyjątkiem deszczu) od 10:00 do 16:00. W tym małym śródlądowym miasteczku (gdzie jest tylko jeden bar, Can Tixedó) życie kręci się wokół tego targu, który Skupia mieszkańców Forady i miłośników dobrej gastronomii oraz rzemieślniczych i rodzimych produktów wyspy.
Każde stoisko ma swoją historię i specjalność. Zaczynamy od Eleny, Baski, która zakochała się w wyspie od 23 lat i oferuje nam konfitury figowe. Pyszny, słodki (i bez cukru), idealny na rozpoczęcie rundy na targ. Pyta nas, czy chcemy płacić w euro, czy w ECO. I to jest to tutaj mają własną walutę społeczną, która stara się zapewnić godziwą wartość produktom i usługom oraz pomaga generować lokalne bogactwo , rodzaj łańcucha przysług, który promuje lokalną gospodarkę.
Obok Eleny są Chusa i Gaspar, którzy dumnie pokazują swoją pracę: duża wielokolorowa i wegetariańska paella (6 euro za danie; jeszcze trzy jeśli chcesz do tego gazpacho), gotowana z cukinią, papryką, cebulą... Tak bardzo, że przygotowanie każdej paelli zajmuje około czterech godzin (i znacznie mniej). Po wypróbowaniu, chwyć różnica w konsystencji, sprawdź, czy każdemu warzywu poświęcono odpowiedni czas i czy ryż jest tak doskonały w swoim punkcie... Rozumiemy, dlaczego mieszkańcy Forady w każdą sobotę rezerwują kilka dań paelli Gaspara, jakby to był święty rytuał.
Mówi się, mówi się, że jest najlepsza
Podążamy za kołem i znajdujemy godny deser, Ciasteczka ghee Isabelli. Ghee jest produktem szeroko stosowanym w medycynie ajurwedyjskiej i pochodzi z masła poddanego obróbce na małym ogniu, co eliminuje pozostałości mleka i powoduje maślany, ale lekkostrawny produkt, o smaku tradycyjnych ciasteczek maślanych, ale bez późniejszej ciężkości. Ciasteczka Isabelli są również gotowane z ekologicznej mąki (orkiszu i kukurydzy) i panela, jako substytutu cukru. Pełna winna przyjemność.
następny post, The Walking Pumpkin, to prezent dla oczu i żołądka. Bezglutenowe bułki; panierowane bakłażany w tempurze z ciecierzycy z majonezem marchewkowym i kiełkami buraków; wegańska tortilla z mąki z ciecierzycy, cukinii, cebuli i pora; muffinki z mąki migdałowej, bananowo-orzechowej... Wszystko jest pyszne, wszystko jest wegańskie. Wszystko idealne do uzupełnienia menu Forady.
Pozostałe stoiska to połączenie produktów z Ibizy, próbka potencjału wyspy: miód pyłkowy, miód rozmarynowy, mleczka pszczele, stragan z aloesem i sukulentami, kolejny stragan z owocami, pomidory smakujące jak pomidory, kremy wykonane ręcznie z roślin z Ibizy ... nawet stoisko sfermentowanych i bezalkoholowych mojito! To idealny plan na dzień z rodziną lub przyjaciółmi, aby zjeść w spokoju i wrócić do domu z rękami pełnymi ekologicznych produktów.
BAR NA WZGÓRZE
Tita Planells wita nas w tej 130-letniej siedzibie w Sant Miquel. Bar na Ibizie, który przez całe życie serwował zioła z Ibizy , rozgrzewające usta i spirytus, z tą samą dekoracją. nienaruszony. Klejnot. Tita prowadzi rodzinny bar dopiero od czterech miesięcy i entuzjazm towarzyszy naszej rozmowie z chicharras brzmiącymi w tle.
ojciec chrzestny dziadka, jego pierwszy właściciel, Can Xicú został otwarty jako bar, ale z biegiem lat był także pocztą i sklepem tytoniowym. Tita mówi nam, że do Can Xicú docierały duże przelewy pieniędzy dla tych „dzieci w dobrym samopoczuciu”, które schroniły się na Ibizie za hipisowskimi ubraniami, unikając w ten sposób zaciągnięcia do wojny w Wietnamie.
Powiela też te historie swojego dziadka, kiedy pisał listy do niepiśmiennych wieśniaczek, które chciały odpowiedzieć swoim mężom, emigrantom na Kubie. Albo kiedy Amadeo Roca oddał niektóre ze swoich tradycyjnych obrazów, które dziś zdobią ściany baru. Albo kiedy jego dziadek kupił maszynę do mielenia migdałów używanych do sosu bożonarodzeniowego (rodzaj płynnego nugatu) i całe miasto Sant Miquel zaangażowało się i pracowało godzinami, w bezinteresownym ćwiczeniu społeczności.
W Can Xicú przeminęła historia Ibizy, a Can Xicú przeszło przez wszystkich mieszkańców Ibizy. Przyjazd tutaj, wspinaczka na szczyt wzgórza Sant Miquel, spacer po placu, przez kościół i siedzenie w barze Can Xicú... to życie. Życie na Ibizie.
MASAŻ POD DRZEWEM FIGOWYM
Witamy w raju w raju. Zwróć uwagę: Ca Na Xica to 40-osobowy hotel butikowy o powierzchni 80 000 metrów kwadratowych. To znaczy 2000 metrów kwadratowych na klienta. Nieźle, prawda? Historia Ca Na Xica zaczyna się jak wielkie marzenie: małżeństwo z Barcelony (Álex Piella i Carla Espinosa), które zostawia wszystko, by wyremontować swój wakacyjny dom i rozpocząć mały projekt z sześcioma sypialniami. W 2014 roku przeprowadzili rozbudowę o czternaście nowych apartamentów, otwarcie restauracji i SPA.
Filozofia tego miejsca, w którym można oddychać spokojem i słyszeć tylko ciszę przerywaną pluskiem imponującego basenu, jest prosta: Tradycja Ibizy i więcej tradycji Ibizy. Przepływa przez Ca Na Xica, od materiałów użytych w apartamentach do hotelowego ogrodu z kwitnącymi drzewami oliwnymi, figowymi, chleba świętojańskiego, migdałów, granatów i szałwii, tych samych, od których pochodzi nazwa hotelowej restauracji.
Przechadzając się wzdłuż basenu w drodze do spa, odnajdziemy obraz szczęścia: łóżko do masażu strategicznie położone pod drzewem figowym, idealne miejsce na relaksacyjny, osteopatyczny masaż, gorący masaż kamieniami wulkanicznymi... A dookoła, podczas gdy twoje ciało rozluźnia się i odpręża, wizja tego rajskiego miejsca w Sant Miquel de Balasant.
Taki masaż w rajskim miejscu
WIZYTA RODZINNA
Światowa Rodzina to sklep. To rodzina. To projekt rodzinny. To linia ubrań. To najbardziej znane torby na Ibizie. I to wszystko na raz. Rozmawialiśmy z Merel i Carlotą, matką i córką, mistrzami szesnastoletniego projektu. Merel jest matriarchą, kobietą, która przemawia z powagą, z głęboką wiedzą, którą zdobywają tylko ci, którzy się zdołali zdobyć: Światowa Rodzina jest jej życiem, ponieważ jej życiem jest rodzina.
Merel opowiada, jak opuściła świat modelingu, by zająć się swoimi dziećmi i jak po skomplikowanej sytuacji osobistej trafiła na Ibizę szukając miejsca na świecie, szukając siebie i przyszłości dla swoich dzieci. W ten sposób dostał stragan na targu Las Dalias, gdzie przekonał właściciela do świętowania uroczystości Namasté (dziś instytucja w letnie środy w Las Dalias) i gdzie sprzedała swoją pierwszą torbę. Pierwszy z wielu.
Dziś jej torby (i sukienki, kurtki, biżuteria...) podróżują po świecie i po kilku innych wybiegach - jak ten w towarzystwie Paula i Joe w Paryżu. Chodząc po jego sklepie w Sant Joan de Labritja przesiąknięty jest dziesiątkami kultur, pachnie skórą Indian amerykańskich, dotyka tkanin rdzennych Meksykanów czy porusza się wśród kolorów Indii.
Merel nigdy nie przestaje podróżować z mężem, sześciorgiem dzieci i dwójką wnuków: mieszkają razem i podróżują razem. "Jesteśmy wielką rodziną na świecie, w końcu jednoczą nas te same pojęcia, mimo dzielących tysiące kilometrów... stąd nasza nazwa".
Ta poszukiwaczka skarbów przenosi do swoich projektów całą wiedzę, którą zdobywa na całym świecie i miłość, którą w nie wkłada. Każdy kawałek jest kawałkiem duszy Merel i mapą jej podróży. Każdy kawałek jest kawałkiem tej hipisowskiej Ibizy, która wciąż trwa.
Najsłynniejsze torby na Ibizie
IDEALNY KONIEC DNIA
Kolacja w ** Hostal Restaurante La Torre ** w Cap Negret nie odkrywa niczego nowego na Ibizie: jest to coś do zrobienia, jedno z tych niepowtarzalnych doświadczeń. Trzeba gonić za słońcem i zobaczyć, jak chowa się za wysepką Conejera i wreszcie pod morzem, pozostawiając w otoczeniu intensywny ciepły kolor: Ibiza w ogniu.
Konieczne jest również zarezerwowanie stolika znajdującego się na podeście na skałach klifu, poza tarasem; Musisz zjeść obiad, czując się w szczerym polu i otoczony dzikimi kotami wyspy, które wesoło zbliżają się w spokoju, czekając na coś dla smakoszy... Chrupiąca kałamarnica, sobrassada i sos tatarski? Jedyne ceviche? Carpaccio z czerwonego tuńczyka? A może grillowana udko ośmiornicy z kremowymi ziemniakami paprykowymi?
Pożegnanie w ten sposób z Ibizą, a oto hymn do życia i obietnica niedługiego powrotu. Aby wrócić ponownie.
Jedno z tych doświadczeń, by przeżyć raz w życiu