Klasztor Corias, w którym po raz pierwszy wprowadzono wino na ten obszar
Zieleń, dużo zieleni, to cecha charakterystyczna południowo-zachodniej Asturii, górzystej krainy tradycyjnie poświęconej rolnictwu i hodowli, która jest domem dla jedne z najbardziej spektakularnych lasów w Księstwie , Jak na przykład Muniellos . Ale ta kraina kryje również jedną z najlepiej strzeżonych tajemnic Asturii, jej winnice.
Wino w południowo-zachodniej Asturii przeżywa słodki moment. Jego historia sięga XI wiek , a po latach, w których znajdowała się na skraju przepaści, z niemal anegdotyczną produkcją, rodzime odmiany winorośli są obecnie odzyskiwane i jakość produkowanych tam win jest lepsza niż kiedykolwiek.
Stare winnice, w niektórych przypadkach wiekowe, współistnieją z winnicami założonymi w ostatniej dekadzie. Wizualnie, on winnice są spektakularne ponieważ w wielu przypadkach znajdują się na stosunkowo wysokim terenie, gdzie nachylenie osiąga 30% spadku. Widoki na pobliskie doliny i góry są bezkonkurencyjne. Oczywiście, aby chodzić wśród winorośli w niektórych winnicach, trzeba mieć dobrą równowagę i brak zawrotów głowy.
W okolicy nie ma wielu, którzy obecnie zarabiają na życie z wina, ale ten napój ma tę samą wiodącą rolę na południowo-zachodnim stole, co ma Cydr w innych rejonach Asturii. W dużej mierze są to plantatorzy winorośli z wielkie przywiązanie do ziemi, którzy przez lata łączyli troskę o rodzinne winnice ze swoimi zawodami, którym musimy podziękować, że wino Cangas wciąż żyje.
Piwnice ChNP Cangas zwykle znajdują się na tarasach
Ten region winiarski ma ChNP, wino Cangas , który obejmuje kilka rad, w tym Cangas de Narcea, największą w Asturii, a także Allande, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias, Degaña i część Tineo. Obecnie do ChNP dołączonych jest sześć winnic: Antonio Alvarez-Chicote , Chacon Buelta , Klasztor Corias , Zyje , Vitheras i najnowszy dodatek, Panowanie Ibiasu .
Ponadto inne winnice, które są bezpłatne, takie jak Domena cietrzewia , również odnoszą sukcesy swoimi winami. Podobnie w innych radach, takich jak Wagaz , gdzie jest pyszne Muzeum Etnologiczne , obecnie nie ma winnicy, ale ci, którzy chcieli podtrzymać rodzinną tradycję i produkować wino na własny użytek, nadal dbają o swoje winnice. I w pobliskich miastach, takich jak włochaty winnice są dobrze widoczne z głównej drogi.
Uważa się, że byli to mnisi benedyktyńscy z Klasztor San Juan Bautista de Corias (Parador Narodowy od 2013 r.), który wprowadził wino na te tereny i istnieją dokumenty świadczące o uprawie winorośli w XI wieku. A ze względu na ukształtowanie terenu, tak stromego i górzystego, automatyzacja zadań praktycznie nie istnieje i zbiory są nadal prowadzone ręcznie.
Dobrą drogą do odkrycia heroicznej uprawy winorośli na tym obszarze jest rozpoczęcie w Cangas de Narcea. Wizyta w biały pasek , który ma wiele opcji na swojej karcie win, aby spróbować butelek z okolicy, to dobry sposób na poznanie lokalnej produkcji. Najbardziej tradycyjne winogrona w kolorze czerwonym - i akceptowane przez ChNP - są Black Albarin, Carrasquín, Black Verdejo i Mencía , natomiast w kolorze białym są trzy, Albarín Blanco, Moscatel de Grano Menudo i Albillo.
Na tym obszarze zbiory są nadal prowadzone ręcznie
Spacerując po Cangas, a nawet przejeżdżając główną drogą samochodem można zobaczyć, jak winnice są doskonale wkomponowane w krajobraz, w otoczeniu lasów i zielonych łąk.
W Cangas możesz odwiedzić Muzeum Wina , małe muzeum znajdujące się w sąsiedztwie Santiso. Historia wina w Asturii jest bardzo dobrze wyjaśniona, od tradycji po miary, w jakich wino było mierzone w przeszłości, czy różne miski, w których je pito.
Ponadto, aby cieszyć się krajobrazem wina, możesz śledzić Spacer po winie , która zaczyna się u podnóża muzeum. Jest to łatwo dostępna i płaska trasa, biegnąca wzdłuż brzegów rzeki Luiña, z której można zobaczyć różne winnice, niektóre otoczone cennymi w tym czasie fioletowymi glicyniami.
W Cangas znajdują się obecnie dwie winnice, które oferują regularne wizyty w swoich winnicach i winnicach, a także degustacje na zakończenie wizyty. weteran Klasztor Corias , który ma codziennych gości, i młodzież Życie w piwnicy , który jest również dostępny dla wizyt po rezerwacji. I warto posłuchać z pierwszej ręki o ogromnej pracy, jaką wykonuje się w każdej z ich butelek, zobaczyć łupkowe podłogi i obserwować, jak w starych winnicach mieszają się różne odmiany winogron, bez żadnego konkretnego porządku. Tymczasem w nowych winnicach sadzi się je w kolejności odmian, niejednokrotnie na tarasach, co ułatwia pielęgnację winnicy nie tylko podczas zbiorów, ale także na co dzień.
Z drugiej strony w radzie Ibias jest winnica Panowanie Ibiasu , młoda winnica - jej pierwsze zbiory to 2018 r. - która ma nadzieję, że wkrótce będzie w stanie oferować wizyty. Na tym terenie znajdują się piękne przykłady wiejskich winnic, dodatkowo upiększających tradycyjne kamienne domy.
Perspektywy dla wina Cangas są optymistyczne, oprócz obecnych winnic, jest kilka nowych projektów, które nabierają kształtu i które wkrótce staną się rzeczywistością, więc warto być uważny na nowości .