Ciasto bezglutenowe w Celicoso, piekarni, w której gluten nie jest mile widziany.
Niezależnie od tego, czy dopiero zadebiutowałeś jako celiakia, czy jesteś już ekspertem w jedzeniu z ostrożnością i bez glutenu, ten raport przyda się podczas podróży. Czemu? Ponieważ z pewnością w swoim codziennym życiu, w swoim najbliższym otoczeniu, w swoim mieście zlokalizowałeś i zaplanowałeś miejsca i zaufane restauracje, w których możesz iść na ucztę, ale Co się dzieje, gdy musisz zmienić miasto lub kraj? Jak mieć pewność, dokąd się udać lub jakie lokalne przepisy zjeść na wakacjach?
Co prawda w krajach łacińskich czy anglosaskich będzie ci trochę łatwiej ze względu na języki (a konkretnie w Madrycie jeszcze bardziej dzięki naszej kompletnej trasie restauracyjnej), ale wiesz, że tak lub tak skończysz zapisując się na trasę gastronomiczną przez Norwegię lub Danię i że to kwestia czasu, zanim zjesz śniadanie na targu rybnym Tsukiji Sushi, jednym z głównych przepisów ruchu #glutenfree. Ale bądź ostrożny, nigdy nie powinieneś opuszczać czujności, ponieważ tam, w kraju wschodzącego słońca, sos sojowy będzie cię prześladował swoim naturalnym aspektem (którym jest) i jego składem wypełnionym pszenicą po brzegi.
Z listą żywności bezglutenowej FACE 2018 nie pomylisz się przy zamawianiu dania.
ZALECENIA
Skontaktowaliśmy się z FACE (Federacja Stowarzyszeń Celiakii w Hiszpanii), która korzysta z obchody 27 maja, Narodowy Dzień Celiakii, podążać twierdząc i walczyć o prawa tej grupy, aby dać nam kilka podstawowych rad i oto, co nam powiedzieli:
1. Dowiedz się dokładnie, jakie typowe potrawy w każdym kraju możesz jeść i których unikać? ponieważ zawierają gluten lub są skażone.
dwa. Przez pierwsze dni w wakacyjnym miejscu, weź do walizki niezbędne produkty bezglutenowe, aby móc coś zjeść, dopóki nie znajdziesz sklepu, w którym możesz je kupić. W ten sposób nie będziesz musiał zaczynać wakacji od stresu związanego z robieniem zakupów. Kluczowym produktem jest chleb.
3. Jeśli myślisz o rejsie lub podróży samolotem, dowiedz się, czy mają menu bezglutenowe przed dokonaniem rezerwacji.
Cztery. Sprawdź fora opinii poznać doświadczenia innych podróżujących osób z celiakią.
5. Jeśli to możliwe, spróbuj porozmawiać bezpośrednio z kucharzem, W ten sposób będziesz mieć pewność, że Twoje prośby trafią do najbardziej odpowiedniej osoby.
Możesz zapoznać się z tymi informacjami na jej stronie internetowej i uzupełnić je o informacje dostarczone przez CYE (Celiac Youth of Europe), należące do AOECS (Association of European Celiac Societies).
Z listą żywności bezglutenowej FACE 2018 nie pomylisz się przy zamawianiu dania.
LISTA ŻYWNOŚCI I APLIKACJA MOBILNA
Ważne jest, aby podróżować z listą produktów bezglutenowych w kieszeni, co ułatwi Ci pracę, jeśli chodzi o sprawdzenie, co możesz, a czego nie możesz zjeść w miejscu docelowym. FACE publikuje Listę Żywności Bezglutenowej od ponad dwudziestu lat, a tegoroczna lista została już wysłana do ponad 21 000 współpracowników. A lista recenzowanych produktów spożywczych, które są zgodne z przepisami europejskimi które pomogą Ci wybrać z dowolnego menu dania odpowiednie na celiakię.
A co najciekawsze, jeśli podróżujesz po Hiszpanii, aplikacja mobilna Facemovil korzysta z geolokatora, dzięki czemu możesz zidentyfikuj #bezglutenowe restauracje, punkty sprzedaży i hotele najbliżej Twojej pozycji (ponad 3000) . Zawiera również czytnik kodów kreskowych, dzięki czemu możesz sprawdzić produkty odpowiednie dla osób z celiakią (na iPhone'a i Androida).
Bezglutenowe o każdej porze dnia
INNE APLIKACJE I PRZEWODNIKI
Ciekawa oferta specjalistycznych przewodników turystycznych dla „bezglutenowy poszukiwacz przygód” na całym świecie jest przewodnik The Gluten-Free Guides. Wszystkie edycje są podzielone na indeks według żywności, a inne według dzielnic, dzięki czemu restauracje, hotele, B&B, kawiarnie, bary i supermarkety z Włoch, Hiszpanii, Francji i USA są doskonale uporządkowane i sklasyfikowane.
Ze swojej strony Jodi Ettenberg, twórca Legal Nomads, oferuje na swojej stronie kilka Bezglutenowe karty restauracyjne do pobrania bezpośrednio na telefon komórkowy które ułatwią ci pracę badawczą w krajach takich jak Japonia, Meksyk, Grecja, Wietnam, Maroko, Portugalia, Hiszpania, Niemcy, Włochy i Francja. Praca w terenie skontrastowana z „celiakią, która uwielbia jeść” oraz przez tłumaczy znających przepisy i lokalne języki.
doświadczenia, które połącz żądzę wędrówki z miłością do jedzenia To właśnie zbiera strona internetowa Glutenacious Life, która zawiera wszystko, od przewodnika po Churros&Chocolate w Madrycie po kolejny niezbędny przewodnik po paryskich zakładach.
Za większością inicjatyw związanych z tą chorobą stoi zazwyczaj osoba, u której zdiagnozowano celiakię lub która dzieli ich życie lub jest pod opieką osoby z celiakią. Tak jest w przypadku Dave'a, który gdy zobaczył siebie w sytuacji konieczność rezerwacji stolika w restauracjach Disneya? miesiące przed wyjazdem (trzeba to zrobić wcześniej) nie bardzo wiedział, w którym ze wszystkich zrobić, aby jego żona z nietolerancją glutenu mogła normalnie jeść.
Dostrzegł więc potrzebę i stworzył rozwiązanie: bezglutenową aplikację Disney Dining, która się tym zajmuje stale aktualizować menu serwowane w Walt Disney World (Floryda) i w Disneylandzie (Kalifornia). Jak sam mówi, to aplikacja dla tych, którzy „kochają Disneya, ale nie mogą jeść glutenu”.
Na Amazon znajdziesz jeden szeroki wybór przewodników turystycznych dla osób z celiakią w języku angielskim o krajach takich jak Włochy lub miastach takich jak Londyn czy Nowy Jork, ale to samo wyszukiwanie należy napisać po hiszpańsku, a odpowiedź jest zniechęcająca: 0 wyników dla "bezglutenowy przewodnik turystyczny".
Dlatego musimy nadal co roku obchodzić Narodowy Dzień Celiakii, aby dzięki rozbudzonemu w mediach zainteresowaniu społeczeństwo uświadomiło sobie swoje potrzeby i prawa, a tym samym pojawiło się coraz więcej książek, aplikacji i przewodników turystycznych, tak potrzebnych do podróżowania. bezstresowy i kompetentny.